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宋雅志心里暗恨，自從上次之事后，行老們對自己雖然也算恭敬，可都沒有了原先那種言聽計從的信任，他又想若是孫川在此，自己又何須做這個出面的人？罷了罷了，這一番將康慈姑拉下馬來，再在姑母跟前推舉孫川，哪怕是做一個小坊的行老，以后也能在行老協會里頭有自己的鷹犬。

只不過此時卻還須他自己出面，宋雅志當先一咬牙，道：“姑母，這食飯行里每一家的食物好壞都關系著我們食飯行的顏面和聲譽，還請姑母明察。”

宋行老眼睛中精光閃現，她雖然頭發花白，卻不是個蠢貨，當下問慈姑：“康娘子，宋雅志雖然是我侄兒，我卻不會偏斜她，你有什么好說？”

慈姑淡淡一笑，語氣似是恍然大悟：“哦，卻原來宋雅志口口聲聲說不污蔑我清白，繞了一圈還是在污我清白？”

她神色淡然，說話間柳葉眉微挑，言語間挑釁十足，將個宋雅志的偽君子做派揭發得淋漓盡致，偏偏似小兒女無辜，惹得有些行老們忍俊不禁。

大家都不是省油的燈，聽慈姑這一揭發，立刻就回想起適才宋雅志的前后舉止：嘴上說得冠冕堂皇，下手卻毫不客氣。于是諸多行老們當下就對宋雅志的印象便沒那么好了。

宋行老也不生氣，神色凝重：“這往飯食里放見不得人的邪物是下作手段，此事重大，我們定要徹查。”

宋雅志神色中閃過一絲得意，跟著道：“康娘子莫要攀扯我。是真是假，就看康娘子敢不敢證明自己？”

慈姑道：“你要我如何證明自己沒加罌粟殼？”

“你我一起擺攤，來的食客皆是路人，就看誰的回頭客多，你敢嗎？”

諸人都賓氣瞧著慈姑。小宋行老今日雖然形象受了些損耗，可他一手廚藝沒得說，師承宋行老，在座的行老們都是見識過的。這可不是一個尋常鄉下出身廚娘比試得的。

誰知康娘子鄭重道：“敢。”

正好宋行老相熟的一戶人家修建一座園林，雇傭了大約一百多個工匠，這些人都不是汴京城里市民，因而不出府邸。

宋行老便說動了這家員外，在園林里搭了兩個布棚，給工匠們各人分了簽子，憑借竹簽吃飯，分中午和晚上兩餐，且看看工匠們吃完中飯還有多少人愿意來兩人這里吃午餐，最后數竹簽數評定。宋行老限定了兩人必須做面食，具體的做法卻不限制。

因著這園林尚在修建，因而許多行老便早早來了此地瞧熱鬧。此時一個個坐在樹蔭下少不得要議論兩句：

“怪不得做飯引來這么多食客，原來是因為罌粟殼！”

“就是，瞧她開了許多家店，開什么什么火爆，還當她天賦秉異，原來這背后有什么見不得人的勾當。”

“怪不得我的店一直不溫不火，并不是我不如他，而是我作風正派不下罌粟殼。唉，好人難出頭啊！”似乎自己失敗全是因著自己道德太高尚。

宋行老瞧著這么多人聽著這許多話語，已經擔心起來，古行老更是心里著急：這可如何是好？康娘子被這么多行老指責，你一言我一語，若今日輸了，只怕就此會被除名。

花園里一排大柳樹正好遮擋陽光，布棚便擺在這里，分為兩個，各搭得嚴嚴實實叫人瞧不見里面的情形。

其中一個布棚里孫川正著急得團團轉：“表弟，若是她所做飯食當真好吃可如何是好？！”

“怎么可能？”宋雅志輕蔑一笑，“我從小跟著姑姑和爹學習廚藝，三歲便開始分辨香料，我怎么可能輸？”

孫川心里稍安，再想起旁的事心里不由得恨恨：“我本來想潛入她的廚房放置罌粟殼，而后當眾栽贓嫁禍，好叫她身敗名裂。誰知她居然把個灶間把守得水泄不通。當真可恨！”

“噓——”宋雅志厲聲禁止他，瞪了孫川一眼，“隔墻有耳！”

孫川訕訕，直走到鍋邊去看火：“這湯底好香！”

當然香了，宋雅志為了贏得這一場比賽下了血本，那湯底極盡奢華，用了干貝、魚唇、裙邊、海參、鮑魚等物熬燉了一整夜，那湯底中飽含廚子們慣常掉鮮之物，用勺一舀濃稠得化也化不開的金黃，

只不過為著贏得更體面，這湯底便也秘而不宣，在早晨端出來之前將干貝、魚唇等物盡數過濾掉，如今只有金黃的濃稠湯汁，即便如此仍舊散發著誘人的香氣。

澆頭雖然不好用海參鮑魚，卻能用大塊的肉丁，早有小廝切好肉丁，宋雅志從盤里倒進鍋中翻炒，他自打當了繼承人之后就不怎么下廚，此時做飯手法雖然生疏，心里卻還記得步驟，是以也不為難，只如同不要錢一般放入大量肉丁炒完了澆頭。

宋雅志早算得分明：這些工匠都是干體力活的勞力，平日里多吃些面食，甚少買得起大魚大肉，因而做澆頭時盡量做得大油大肉，這樣才能勝券在握。他做好了澆頭，又開始煮面，聞著蓊郁的香氣，瞥了一眼一墻之隔得意洋洋：“且看她能有什么本事！”

慈姑正在忙碌。地里新出的蕎麥面粉與白面分一起混合揉成個燙面團，趁著餳面的時候去整治湯底。

昨夜里煮了一夜的牛骨湯，這牛肉難得，還是慈姑到了汴京后第一次用牛肉，她昨兒拜托了豬羊行出了高價才得了這半扇牛肉。

大塊的牛肉整塊和牛骨一切入鍋徹夜燉煮，等到清晨時撇去浮末，再加了蔥末和胡蘿卜條、料酒小火慢燉，燉一個時辰后，將牛肉撈出，湯也被送入竹籃吊在井水中湃涼。

這才將牛肉湯和牛肉塊打包好帶過來。

此時牛肉塊被切成薄薄一片，再將切片去核的梨子、林檎一起放入石臼中搗出汁液，而后在晾涼的牛肉湯中加入梨汁、林檎汁，再加些白醋，放些白糖備用。

最后將蕎麥面團搟開切條，下鍋翻煮，而后撈在竹簸箕里控水。

烈陽高照，鳴蟬陣陣，空氣燥熱得似乎凝重不動，連天邊的云都走也不走，工人們下工來一個個汗流浹背，腹中饑腸轆轆，便瞧見兩個攤子，他們事先得到東家告知：說今日有兩位廚子比試，有人踮起腳想瞧瞧，可是那棚子皆落著布，也瞧不見里頭的廚子。兩個攤子前倒各有一個婢女。

為著避免有人是看臉區分，兩個廚子都在棚子里做飯，外頭由宋行老兩位貼身丫鬟來端面。此外每一餐都是只能選取一家，也就是說中午吃了慈姑做的飯便不能再吃宋雅志做的飯，可等晚上卻可以再吃。這是為的避免兩人票數相同。

總之這些規則制定得叫兩人只能公平比試。

張三和李四就在攤子前猶豫。

第一個攤子上金黃色濃稠的湯汁里臥著雪白的面條，香味四溢。

他們倆從來沒有聞過那般濃郁的味道，不由得站住腳步，再看旁邊放著的澆頭：嗬！不得了！滿滿一盆濃香的黃燜羊肉丁散發著蓊郁的香氣，叫人按捺不住。

李四瞧著那羊肉丁便咽了咽口水：“要那個。”婢女便給他舀上滿滿當當一大勺羊肉丁澆頭，這卻是適才宋雅志叮囑她的：務必要將澆頭多加些。

再看第二個攤子上擺著一個竹籮筐，籮筐里盛著清清爽爽的蕎麥面，旁邊各種配菜五彩繽紛，張三便來了興致：“來一碗這個。”

婢女用筷子挑一把蕎麥面條巧巧團進碗里，一個大水壺里倒出琥珀色的湯汁，而后夾六七片薄如蟬翼的牛肉片，再將金黃的蛋皮絲、抹著茱萸醬的腌泡菜、脆生生的黃瓜絲、一把子梨子絲，一切放進碗里，又遞給他一碟子涼菜。

這涼菜是切得薄薄的牛肉片，里面拌著芫荽梗，澆著醋和醬油、芝麻油，還澆著一層紅艷艷的茱萸辣汁。

張三滿意得端著自己的菜回到桌凳前，再看旁邊李四滿碗小山高的羊肉丁，忽得有心后悔：“自己莫不是選錯了？”

李四也是這么想，得意洋洋挑了一筷子面條，笑道：“張家兄弟，你莫懊惱，回頭我的與你分著吃便是。”

張三咬咬牙，算了認栽吧，他打量著自己碗里。<script>chapter1();</script>