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慈姑仍舊是笑吟吟：“我去做完菜便來。”不卑不亢，反倒叫那個人惹了個沒臉。

那位老板訕訕進了屋，便有人小聲笑話他：“一個大老爺們笑話一個小娘子，真夠損的。”叫他如坐針氈。

尚釀局的大人們正等待廚子們做菜，福王忽得一卷簾子進來：“聽聞你們在拼選正店，本王正好路過便進來瞧瞧。”

這……諸多官吏們起身見禮，旋即當頭的大人客氣道：“福王殿下可要留下與我們一起品評？”

本是個客氣話，誰知福王立即不客氣：“正好肚中空空，叨擾諸位蹭一頓飯。”說罷毫不客氣坐下就不走了。

諸位官吏們雖覺得奇怪，但想著可能福王要照顧哪位正店老板，卻都不反對，客氣讓了個中間的位子于他，等著他待會開口。卻也各個都在心里嘀咕：這品評為著客觀公正都用不記名方式，大人們一會投票都是自己寫好往紙箱子里投的，若有人不給福王面子，福王可無法追責這可如何是好？

誰知道福王坐下也不說一句話，只安心吃菜，倒叫諸人驚訝不已。

這次品評的酒菜卻不能是簡單的酒菜，而是要上好的下酒菜，旁邊還配上各家正店釀造的美酒。

“下一位，康娘子腳店。”

對面等候結果的正店老板們紛紛趴在窗戶處瞧這邊的情形，見小廝只不過端了四道菜過去便嘲笑了起來。

他們這些人正店比試都恨不得拿出自己壓箱底的本事，又為著獲勝的贏面能大些都準備了許多道菜式，瞧著慈姑只有四碟子菜紛紛鄙夷了起來。

“這小娘子可太寒磣了些。”

“也可憐，又當掌柜的又當廚子。”

這邊評選的屋內不知外頭的熱鬧，有大人先笑道：“這康娘子菜式如何還不知，可他家新出的采薇釀是從前那位赫赫有名的仙云居士釀造的，與從前的仙云釀相比，最大的特點是少了那一絲果香，多了一絲清冽之味，諸位可先嘗一嘗。”

福王也分了一盞，他嘗了嘗采薇釀，當即贊好：“倘若作比方，仙云釀似春日芳草萋萋，少男少女興致勃勃去踏青，采薇釀便似空山新雨后，千帆過盡萬物景明，當真是對得起洛陽杜家的名頭。”

說話間外頭的小吏端進來康娘子做好的菜式：“爆炒雞胗、紅油豬耳、酒蒸蛤蜊、煙熏鹿肉卷四道菜。”

福王毫不猶豫就趕緊拿起筷子。

煙熏鹿肉卷是用煮好的鹿肉撕成絲，而后將油豆皮攤開，將鹿肉絲與荊芥葉一起放在豆皮上卷起來，而后用蛋清封口，而后上鍋蒸煮。

再在鐵鍋里放入白糖，鐵架上鋪竹簾，放上蒸鍋里出來的鹿肉卷開始干火烤白糖，利用白糖炙烤后的煙霧熏制后再切片擺盤。

福王從未見過這等新奇的菜式，因此第一筷子就投向了煙熏鹿肉卷，熏成金黃色的鹿肉卷泛著蜜合色光澤，上頭還澆著一層茱萸紅醬。

他迫不及待放進嘴里，鹿肉卷外皮緊致，里頭鹿肉肉質緊實，吃起來鹵香十足，而荊芥清冽的滋味給舌尖帶來清新的體驗，不斷刺激著味蕾。

爆炒雞胗里面雞胗被切成小條，咬下去磕噌磕噌十分過癮，麻香十足。

紅油豬耳則紅油濃艷，卻只是艷而不辣，只瞧著刺激食欲。吃起來糯軟的豬肉與脆生生的脆骨結合在一起，叫福王忍不住端起旁邊的采薇釀喝了一口。啊！過癮！

酒蒸蛤蜊里頭帶著淡淡的雪白湯汁，上面撒著一層切得細細的香蔥末，瞧上去極其美觀，蛤蜊里頭的沙子都吐得干凈，吃起來毫無砂礫感，滿口鮮美。

福王吃得津津有味，可非但他如此想，在場的每位大人在吃完屬于自己品評的那一小碟之后，都忍不住叫小吏再給自己盛一碟。

可誰也比不過福王手快，他都不用小吏，自己上手去盛了一碗酒蒸蛤蜊。

這時便到廚子出面解釋菜品的時機，便有人將康娘子帶進來。

慈姑一進門就見福王眼前的盤子堆著高如小山的蛤蜊殼，見她進來還趁著無人打量沖她得意眨眨眼，慈姑愣了一愣，卻不知這位活寶是如何尋到這里的。卻又很快收斂神情，專心解釋起自己所做每道菜來。

“各位大人，我這四道菜除了是下酒菜之外，還有一道妙處：四道菜里面酒用在了不同環節，請容我道來。”

哦？除了本次主題自己還額外賦予了其他的意義？果然在座的各位大人都格外感興趣，再加之這美食著實好吃，便豎起耳朵聽了起來。

“這第一道辣炒雞胗在炒制中途用白酒澆鍋沿，而后引起大火，使得內外升溫，巨大的溫度使得雞胗快速熟透，很快便能出鍋，使得這雞胗不用炒太久，整道菜又嫩又脆。正是白酒的妙用。”慈姑笑道。

大人們恍然大悟，回想起這道菜果然雞胗脆爽，原來是白酒的作用。

“而酒蒸蛤蜊則在入鍋前，酒水入鍋，與豬油翻炒增香，蛤蜊中的腥味隨著白酒的蒸發而蒸騰，等到吃食時已經不見酒味，只余淡淡酒香。”慈姑解釋道，“紅油豬耳在鹵制豬耳時加些白酒可去腥味，還能使得豬耳更易爛。煙熏鹿肉卷鹿肉鮮嫩便是腌制前用白酒細細按摩。我這四道菜雖少，卻處處用了酒。而且每一道菜都是配酒的下酒菜。”

話音剛落，諸位大人們紛紛點點頭，這做菜有時不是盲目堆積食材，還有要些思索在里頭。

正店老板們正等著瞧熱鬧，誰知只見小廝從屋里端出來的盤子居然四個全是空的。

這……！

他們紛紛目瞪口呆，那些嘲笑康娘子的人不說話了，適才他們可一家家都瞧在眼里，那些送進去的盤子等端出來都與先前差不了太多，每位大人都是淺嘗輒止，沒有誰家的菜式能被吃個精光。

“莫非……康娘子做的菜很合大人們的胃口？”有人終于忍不住說出了大家心中的困惑。

“一定是……”唐衛腦子轉了幾轉，“一定是因著她家的菜式少的緣故，不像我們各個十道菜八道菜，自然夾幾筷子就沒了！對，一定是這樣！”

嘴上這么說著，心里卻漸漸升起了一股不祥的預感。

很快菜式便都品評完了，到了宣布結果的時候。

尚釀局的大人清清嗓子：“這次品評出來的第一名，便是康娘子正店。”

什么？沒想到這康娘子居然是第一，唐衛目瞪口呆，更何況適才那些聽見他說話的老板們紛紛回頭看他。眼神中有揶揄，有幸災樂禍。

唐衛一向順風順水，哪里受過這等羞辱？

偏偏名單宣布完畢，他的酒樓沒有中選。

怎么可能！

怎么會沒有自己！

他可是事先給那些大人們送了一圈唐妃送出宮的內造點心，為的就是敲打他們！<script>chapter1();</script>