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在這一曲由烹飪技法組成的交響樂中，只有一種不同的聲音, 是主廚們都無(wú)法忽視的, 那就是沙碩摩擦過玻璃的聲音。

上半個(gè)沙漏里的沙子以肉眼可見的速度在減少, 在時(shí)間還剩下半小時(shí)的時(shí)候, 顧明禮、韓國(guó)和法國(guó)的主廚都已經(jīng)做完了, 法國(guó)主廚明顯松了一口氣, 他年紀(jì)大了加上身材肥胖, 廚師服都被汗水浸濕，整個(gè)人像從水里撈出來(lái)一樣，主辦方連忙叫人送了張椅子讓他坐一會(huì)。

又過了會(huì), 靳城也停下了手里的動(dòng)作，也完成了菜品的制作。場(chǎng)上就剩下阮湘琴，魚莜和那位日本主廚。魚莜做的泡飯比較講究吃的時(shí)候，若太早做完，米飯一直在湯汁里泡著，會(huì)影響口感。

阮湘琴先他倆一步完成，魚莜幾乎是壓著時(shí)間做好的，那位日本主廚也是在主持人宣布時(shí)間到后，才關(guān)掉了火。

選手們做好的菜品被禮儀小姐放在特制的餐盤里，蓋上了不銹鋼的圓型餐蓋，一一送到評(píng)委們的面前。

點(diǎn)評(píng)順序是按照選手完成時(shí)間來(lái)的，于是，評(píng)委們點(diǎn)評(píng)的第一道是顧明禮所做的菜品。

他做的是一道孔府菜，翡翠蝦環(huán)。

打開餐蓋，只見里面每一顆淺粉色的蝦仁上都穿著一個(gè)翠綠的黃瓜片，像一顆顆精美的寶石耳環(huán)。魚莜每次看到孔府菜，都會(huì)覺得不僅菜色美觀精致，菜名也起得很好聽。

說(shuō)到菜名，人們都喜歡用翡翠來(lái)形容綠色的食材，比如白菜、菠菜、黃瓜等，這讓魚莜聯(lián)想到一件趣事。

相傳，明太-祖朱元璋少時(shí)家貧，當(dāng)了和尚后在外化緣，當(dāng)時(shí)正值饑荒，他餓了三天三夜，遇到了一位好心人給了他一碗湯，他吃了以后精神大振，覺得此湯是世間難尋的美味。

后來(lái)他當(dāng)了皇帝，便讓御廚去復(fù)原這道湯，他只記得這碗湯叫珍珠翡翠白玉湯。御廚想盡了辦法，用山珍海味做出了上百次的珍珠翡翠白玉湯，朱元璋喝了后都覺得沒有當(dāng)初的美味，后來(lái)御廚甚至用了真的翡翠和珍珠做湯，都沒能讓朱元璋滿意。

然而誰(shuí)能想到，那碗湯其實(shí)就是普普通通的青菜豆腐湯。

這只是因?yàn)橹煸爱?dāng)時(shí)太餓了，才覺得那道豆腐湯驚為天人。

也許僅用豆腐和青菜做湯，取珍珠翡翠之名太過夸張，但是這道菜色澤鮮明，每顆蝦仁都是精心調(diào)味過，每片黃瓜片都是精準(zhǔn)的五毫米厚，穿蝦仁的時(shí)候，先用筷子捅穿黃瓜，再塞進(jìn)蝦仁，才能保證“翡翠環(huán)”入鍋煸炒而不掉，絲毫沒有讓人覺得這菜配不上這華麗的菜名。

每位評(píng)委面前都有一個(gè)按鈕，如若認(rèn)可這道菜，就會(huì)按下按鈕點(diǎn)亮面前的燈牌。

評(píng)委們品嘗完顧明禮這道菜，總共二十盞燈，亮起了十四盞。

顧明禮看到投票結(jié)果，微微皺眉，似乎并不滿意。

他有些后悔不該率先完成，他覺得評(píng)委是因?yàn)榈谝坏啦说木壒仕源蚍痔^保守。

二十分之十四，這樣的得票率并不高，顧明禮只能暗自祈禱，評(píng)委的打分能一直這般“保守下去”。

第二位韓國(guó)廚師做的是魷魚粉腸，這是南韓的一道特有的美食。揭開餐蓋，魷魚乍一看還是完整的，細(xì)細(xì)看來(lái)，已經(jīng)被切成了一圈圈的“游泳圈”，因?yàn)槎亲永镅b滿了東西，所以魷魚圈屹立不倒，看起來(lái)還跟完整的魷魚一樣。

夾起其中一片，魷魚圈的橫切面十分漂亮，魷魚圈里的“黃”是用雞蛋、豆芽、豆腐、洋蔥、辣椒還有切碎的魷魚腳做成的。一口下去，新鮮魷魚彈牙爽滑，多種食材的口感交織，配上韓國(guó)主廚特制的甜辣醬蘸料，是與中餐料理截然不同的風(fēng)味。

韓國(guó)三面環(huán)海，當(dāng)?shù)氐膹N師對(duì)海鮮類的料理都很擅長(zhǎng)。評(píng)委們吃完了這道魷魚粉腸，也相繼按下按鈕。

魚莜不動(dòng)聲色地?cái)?shù)了數(shù)亮起的燈，居然也是十四盞。

而沒有亮燈的那六個(gè)人，跟前面六個(gè)沒有給顧明禮投票的評(píng)委居然完全不重合。

看來(lái)，這次評(píng)委們的口味差異格外地大。

魚莜想想也覺得很正常，畢竟這次評(píng)委不僅來(lái)自五湖四海，而是來(lái)自不同的國(guó)家，本國(guó)的評(píng)委只有十二位，其他八位都是受邀來(lái)自其他國(guó)家，口味或偏淡或偏重或偏酸或偏辣，對(duì)美食的審美截然不同。

比如顧明禮的那道翡翠蝦環(huán)，墨西哥評(píng)委見到后滿是驚艷，而來(lái)自法國(guó)的評(píng)委這則是一臉嫌棄，似乎在心里吐槽，這是什么奇怪的造型，兩個(gè)食材隨便串在一起就叫擺盤？

那位韓國(guó)選手似乎也沒想到分?jǐn)?shù)會(huì)這么低，一臉的沮喪，大概是覺得已經(jīng)失去了奪冠的希望了。

下一位輪到法國(guó)主廚，經(jīng)過了二十分鐘的休息，他的臉色已經(jīng)沒有那么病態(tài)了，取而代之的是滿臉緊張。

他做的是鵝肝醬牛排，法師中最為經(jīng)典的一道。

說(shuō)起法餐有兩個(gè)不得不提的食材，就是鵝肝和蝸牛。

他不遠(yuǎn)萬(wàn)里來(lái)到異國(guó)比賽，肯定要拿出最具有國(guó)家特色的菜肴。蝸牛雖然鮮美，但是口感偏滑，他擔(dān)心中國(guó)的評(píng)委吃不慣那稍顯怪異的口感，所以他便選擇做了這道鵝肝醬牛排。

鵝肝口感醇厚綿長(zhǎng)，澆上白蘭地調(diào)制出的醬汁，堪稱絕妙搭配，加上頂級(jí)的菲力牛排以及黑松露，一口下去就價(jià)值不菲。這道菜在法國(guó)有個(gè)更為標(biāo)準(zhǔn)的名字，叫羅西尼牛排，在法國(guó)當(dāng)?shù)匾彩菢O奢侈的菜品，不止一次地曾出現(xiàn)在國(guó)家領(lǐng)袖的晚宴中。

牛排只煎到了三分熟，嫩到入口即化，汁水四溢，黑松露那類似蘑菇與大蒜結(jié)合的特有濃香，將鵝肝和牛排的鮮美推到了高點(diǎn)，就是一場(chǎng)任何人都無(wú)法拒絕的舌尖盛宴。

幾乎所有的評(píng)委在品嘗到這道菜時(shí)，都會(huì)從鼻腔里發(fā)出一聲味蕾被滿足的悶哼。

魚莜想，若不是知道鵝肝的制作過程何其殘忍，恐怕她也有想嘗嘗這道菜有多鮮美的沖動(dòng)。

法國(guó)主廚的這道菜點(diǎn)亮了十六盞燈，在這個(gè)還不錯(cuò)的成績(jī)后，法國(guó)主廚明顯長(zhǎng)松了一口氣。

下一個(gè)就輪到靳城了，魚莜不自覺地攥住廚師服的衣角，為他捏了一把汗。

靳城站在臺(tái)上，雙手自然地垂在小腹前，仿佛對(duì)評(píng)委們的評(píng)分并不抱有期待。

等到餐蓋揭開，看到靳城所做的菜品時(shí)，所有的中國(guó)評(píng)委臉色都不太好看，紛紛放下筷子沒有品嘗，有的還嘆了一口氣，還有的重重地往椅背上一靠，像是在生氣。

有些對(duì)中餐了解沒那么深刻的國(guó)外評(píng)審，不懂他們?yōu)槭裁磿?huì)是這樣的反應(yīng)，旁邊的翻譯在給他們解釋，因?yàn)檫@道菜是一道中餐……

作為評(píng)委里地位最高的朱會(huì)長(zhǎng)，他拿起話筒，清了清嗓子：“我想問問咱們這位來(lái)自意大利的主廚，為何會(huì)做一道中餐？剛才主持人也提醒你了，這樣不符合節(jié)目規(guī)則，成績(jī)會(huì)被記為無(wú)效，你為何執(zhí)意那么做？”

朱會(huì)長(zhǎng)覺得這么做的動(dòng)機(jī)無(wú)非就兩個(gè)，一是藐視他們的比賽，或者說(shuō)在像節(jié)目組示威？在中國(guó)的地盤上，一個(gè)意大利主廚做中餐，萬(wàn)一還贏了比賽，這將是多么大的諷刺。

有的評(píng)委生氣，就是因?yàn)橄氲搅诉@點(diǎn)。

第二個(gè)動(dòng)機(jī)，或許是另有隱情？

朱會(huì)長(zhǎng)看著臺(tái)上那位站姿挺拔，容姿出眾，但卻不顯桀驁的男人，他的判斷更偏向后者。畢竟，這位意大利主廚也是個(gè)華人，所以才會(huì)沒有直接取消他的成績(jī)，而是有此一問。

靳城早就預(yù)料到會(huì)有這一刻，他接過主持人遞過來(lái)的話筒，用流利的中文說(shuō)：“嗯沒錯(cuò)，我做的是一道膠東的家常菜，浮油雞片，”

他斂起眼眸中的鋒芒，話音頓了頓，“至于為什么要做這道菜，是因?yàn)樗鼘?duì)我而言，有著非比尋常的意義……”<script>chapter1();</script>