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眾人沒見過這東西,自然聽得有些懵逼。

喬妹兒也沒多解釋，總歸做出來就知道了。

人多干活也快，阿月專門負責清洗,臘八則將這涼薯上下兩端的根須用刀子削掉,接下來幾人則圍著這削去根系的涼薯,從底部撕出一個小口，皮一拽，便露出里頭嫩白的果實。

喬妹兒將這些涼薯切成小塊,拿石磨磨成漿液之后，又喊臘八搬了一口小缸過來，往上頭放了竹箅子，鋪上一層紗布,緊接著便將研磨好的涼薯漿液全部倒在紗布上頭。

揪成團,往下擠著漿液。

未免沒擠干凈，再多次倒入清水，反復擠壓。

許秋石見她力氣小，便接過了這活兒，直至紗布中擠出的水逐漸透明，喬妹兒才喊停。

“拿一張小竹席過來,蓋在缸上頭，沉淀過后便好了。”

見剩下的那些渣子沒什么用，她干脆叫阿月拿過去拌一拌：“這個給雞喂了也成。”

又見公主府的女婢在一旁目不轉睛的瞧著，她笑道：“這東西也可洗凈去皮后當成水果來生吃，只是性寒不宜多用。若是想吃熟的，與那肉炒了也是可以的，或是像我這般做，待那清水上浮，淀粉下沉，用淀粉做成點心口感會更好。”

那女婢聽得連連點頭，將這些都記下了。

喬妹兒是知道一些皇家規矩的，大公主如今已出了月子，雖還在哺乳期，可這些貴女們自來不會自己奶孩子，都有專門的奶娘。

因而她將一邊剩下的涼薯切成不同的薄片、滾刀塊兒，細條兒。

片可直接清炒，細條與五花肉翻炒，剩下的滾刀塊兒，她瞧著時辰還早，干脆取了豬骨砸了，又剁了兩三條排骨，而后將這些涼薯塊兒麻溜的下鍋與排骨燉了。

“燉的湯味道鮮美，待會兒我自家也留下一些，先嘗了，你再帶回去與醫官瞧。”喬妹兒說道。

又想起一道菜的搭配，道：“這個時候我家是買不著蝦的，公主府應當能有罷？不妨回去與那蝦仁炒了，想是吃著可口的。只公主身份貴重，每樣略夾兩筷子也就是了，不可多用。”

女婢一一記下了，喬妹兒繼續：“這缸里的東西是做點心用的，今日怕是不能得，不如明日麻煩宮人再跑一趟？”

那女婢自然點頭，待菜都好了以后，提了食盒回公主府。

人一走，喬妹兒便端了盆，喜滋滋的看著剩下的這些：“咱們今兒也吃個新鮮的！”

眾人方才都聽到了她說的話，知曉這個生的也能吃，便各自拿了一塊。

“口感脆爽，汁水豐潤，還有股子清甜的味道。”許秋石道：“也不知這作物什么季節收獲，若是夏日，怕是很能解渴。”

許巧娘也道：“就是不如梨子汁水多。”

“那品種是不一樣的。”手里吃著涼薯，喬妹兒又饞起了雪蓮果。

只雪蓮果這會兒應當是沒有的，只能想想了。

便招呼他們：“正好用午食，咱們初五便要開鋪，這幾日在家里也歇歇，想吃什么就自己隨意折騰。”

畢竟做菜為了賣錢和做菜哄自己一天三頓高興還是不一樣的，后者那就是個享受。

第二日一早，喬妹兒就迫不及待的將缸里的水倒了。

將沉淀后的涼薯淀粉取出一些，放熱水里熬化，再倒入小碗中，一個個碼在竹箅子上，上鍋蒸熟，還不忘在每碗中間舀上一勺紅艷艷的果醬。

至于剩下的涼薯淀粉，則是用木勺舀出放在紗布中，而后將紗布的口扎緊，上頭拴上一根繩，吊在院子中晾衣裳的竹桿兒上，等太陽將其暴曬至干。之后，便與那尋常做淀粉一樣，干了后將其碾碎成粉末，放在罐子中存放，想吃的時候取一些便成。

不多時，鍋中的涼薯漿液便蒸好。

眾人都等著這新吃食亮相呢！

喬妹兒將鍋蓋一掀，待水蒸氣都散去后，一手兩只筷子的將鍋中的竹篦子挑了出來，放在桌上。

又拿抹布墊了手，取了其中一個小碗斜托在手中，用兩只筷子插入碗中的透明糕點上，豎起對著太陽，紅艷艷的果醬在其中融化得如煙霧般飄渺。

許巧娘都看呆了：“這涼薯的漿液蒸熟后竟是這般的美么！”

喬妹兒見這東西跟以前做的一樣透著水晶般的光澤，心中滿意，便咬了一口，嗯，軟糯q彈，再有果醬與蜜的滋味兒浸在其中，別提有多香甜！

阿月取了一塊吃了，道：“與娘子前兩年做的那缽仔糕有些像，但那缽仔糕與這個比起來略有些渾濁，不如這個通透。”

“喜歡就多吃一些，回頭等官家將這涼薯推廣耕種之后，咱們郊外的那兩塊地多多種上，回頭將這些制成這種水晶般的糕點，想是能掙一段時日的錢。”

當然，等其他人也琢磨出做法之后，那就只能看各家的配比了。

她還沒有自信到自己有了后世無數美食的熏陶，就一定能贏得本土人民群眾，畢竟咱也不是個多聰明的，那些個從無到有研制美食的才叫真的厲害！

一家子說說笑笑的，將這涼薯淀粉吃出了新花樣，每日都換著不同的料兒與其蒸熟，嘗試新口味，也算是個享受。

所以接連享受了三五天之后，在人快要頹廢的時候，幾人便提前去了鋪子，打掃規整，免得一個年過去多了些奇怪的小生物。

“喬娘子家今兒就開鋪了？有什么好食？說來瞧瞧，若是不錯，今兒午食便來你家用。”住得近的一聞到味兒就伸長了脖子。

喬妹兒就笑道：“郎君盡管來，帶著你家良人與小娘子，這剛過完年，好食的多著呢，盡在墻上掛著。”

“好，那我待會兒忙完了過來瞧瞧。”

說說笑笑的，似乎十來天的時間一眨眼便過去。

正月十五，又是一年元宵日。

甭管吃沒吃膩罷，大宋朝的百姓還是挺享受特定節日的美食的。

喬妹兒便也入鄉隨俗，想著家家戶戶都有圓子，只能另想別招兒。

“八寶圓子？”許巧娘有些疑惑，著實沒聽過這個。

糕餅鋪子那邊除了烤制時需要兩個人搭把手，其他時候阿月一個人看著柜臺便足矣，又見許巧娘近些日子對做菜比較感興趣，阿月干脆叫了她過來飯館這邊，也不在意自己一個人站在柜臺后是否無聊煩悶。