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老爺子出門在外很是不注重身份和規(guī)矩的，都不等孫師傅的燉牛肉出鍋, 他就端著個小碟子就下來。師徒三人自然是統(tǒng)一行動的，老爺子開吃，鴻葉和歐陽正清自然緊隨其后。

他們動了身，其他人自然不能還做在上頭等著。幾個評委也跟一起過來。

方才他們可是親眼看見，這是豬肉。

老實說，做廚子的先不說, 金冠錦袍的中年人可是沒吃過牛羊肉以外的其他肉。但眼前這四四方方的肉塊瞧著又十分喜人, 他們盯著東坡肉的眼神不由十分嚴厲。味道好壞，本身跟食材有著莫大的關(guān)聯(lián)。這邊用得是劣等肉，那邊用的是上等牛肉，高下立見。

老爺子才不管什么高下立見的肉。自古以來，有的是化腐朽為神奇的人。

對于老爺子來說，安琳瑯就是其中高手。不管什么食材，只要是琳瑯出手做，那必定會是珍饈美味, 好吃的叫人能吞舌頭。

東坡肉一共就六塊。每塊肉大致有成人的拳頭那么大，肉塊上還殘留著棉線系出來的印子。老爺子看了覺得奇怪，忍不住就問琳瑯：“為何要系根棉線？”

“肉燉的太爛，怕化了。”安琳瑯一面與小梨收拾灶臺一面隨口應一句。

其中中年女子一聽這話就嗤了一聲，就是方才見安琳瑯拿豬肉露出鄙夷神色的大廚：“這肉也沒燉多久，哪里就化了？”

說著，她拿了根筷子故意當眾戳下去。

一般的肉不論燉得有多軟爛，都多少是有些筋的。她插這一筷子本意是給安琳瑯找不痛快，結(jié)果輕輕一戳就從肉皮處直接戳到底了。在場的幾個人也都是一愣。這么大塊的肉，竟然一筷子就插到底。那得燉的多軟爛？

老爺子連忙夾起一個就一口咬上去，其他人自然也都不客氣了。

別看著肥肉不少，吃起來半點不膩。口感十分像琳瑯曾經(jīng)食肆里賣的布丁，入口就化在嘴里。鮮香的味道殘留在舌尖，好吃得讓人很不得吞舌頭！

安琳瑯在一旁笑而不語，方才還嘲笑豬肉肉質(zhì)不好的御廚傳人楚先生頓時有些尷尬。須臾，她拿起筷子，嘗了一口東坡肉后，臉色瞬間又變了。

這肉有種膠狀的口感，確實是入口即化。這肉有一股子鮮甜的味道，與晉州這邊咸口的口味的味道大不相同。今兒是頭一回嘗，十分驚艷。

評委們安靜了。

這道菜聽說還沒姓名，不知林主簿說的酸菜魚是否味道更好？

幾個屈尊降貴來此地的評審頓時有種撿到寶的感覺。鳥不拉屎的小鎮(zhèn)上真有廚藝高超之人。御廚傳人的晉州大廚這才低下頭顱來正眼看安琳瑯，心中不由生了些比較。她似眼前這小姑娘這般大的時候，是否達到了她的水平。

“小姑娘有天賦啊……”

蒙三盯著安琳瑯的眼中泛起看自家出息晚輩的慈愛。玉春小時候也是被師娘師父稱贊著有天賦。若非劉家遭逢巨變，指不定也會成為一方名廚。

“為何叫東坡肉？”吃著肉一直沒吱聲兒的老爺子突然有此一問。

其他幾個人也愣了一下，瞬間看過來。

“因為是一個名喚蘇東坡的人推崇而得名的肉，”安琳瑯擦拭著鍋蓋，言簡意賅道，“這道菜因他的推崇而被人廣為人知，自然是以他命名。”

老爺子還沒聽過什么蘇東坡，剛想再問，那邊孫師傅的燉牛肉也出鍋了。

孫師傅是最傳統(tǒng)的西北紅案大師傅，做肉很有一股子西北地域獨特的粗狂味道。大塊的牛肉端出來，鍋蓋一開，噴香的味道也彌散開來。

老實說，味道確實香。獨屬于牛肉的質(zhì)樸味道。肉塊的顏色也十分不錯。老爺子等幾個人嘗了一下，確實是味道最正宗的晉州燉牛肉。但跟東坡肉比起來就是少了點什么。講真，若非拿碗米飯上來有些丟人，林主簿都想讓仆從送兩大碗飯來扣進那個砂鍋里。

比試的結(jié)果其實已經(jīng)很明顯，三局兩勝。第三道菜還沒比，已經(jīng)沒有比的必要。

“都已經(jīng)出結(jié)果了，還比么？”孫師傅的銳氣從第一道菜開始就有些萎，一而再再而三，如今更是沒了聲兒。

他身后那群徒弟這時候也不咋呼了，跟霜打的茄子似的萎靡不振。剛才趁著人多，他們其中幾個人偷偷上去嘗了麻婆豆腐，味道是真的好。就那么一點湯汁，他們都能蘸著吃兩個大饅頭下去。

孫師傅一行人耷拉著腦袋，沒有了一開始的盛氣凌人。

雖然結(jié)果已經(jīng)出了，但是看臺上的幾個評委沒吃飽。再說，說好了三道菜，食材也備了，自然還是得繼續(xù)。幾個評委也沒說話，放下碗碟回原位上坐下。雖然沒說什么，但態(tài)度卻不再敷衍。

楚芳盯著安琳瑯的眼神從鄙夷到審視再到正視，心中有一種震驚。這小丫頭才多大，就有如此天賦，將來成長起來得多驚人？方才不經(jīng)了解便輕視別人，是她做錯了。同時她心中也在后悔，不該驕傲自滿的。大好的機會被她浪費，都沒看清這丫頭怎么做菜的。如今回想，她都想不起東坡肉的處理細節(jié)，更別提她想復刻，心中不由十分懊惱。

第三道菜，老爺子親自掏腰包準備的牛肉。

他特地命人從外地送來最上等的牛肉。不過鑒于孫師傅已經(jīng)做過牛肉，安琳瑯同意他換一道。

已經(jīng)輸了，這最后一道菜不為贏，他只為證明自己紅案大師傅的手藝不是虛的，預備做一碗湯面。

湯面對牛肉，菜和飯，略有些不同。但結(jié)局已經(jīng)注定，安琳瑯沒意見。

看到牛肉，她腦海里浮現(xiàn)的就是水煮牛肉。作為川菜大賽的冠軍，她自然首選川香的牛肉吃法。可是辣椒這個小妖精至今沒被找到，安琳瑯只能扼腕。做不成水煮牛肉，那就做酸湯肥牛。正好她預備將酸菜的名氣打出去，酸菜作坊也要步入正軌了。

水煮牛肉是辣口，夠開胃爽口。酸湯肥牛也是一道令人吃了難忘的菜。

“小梨，你回去跑一趟。”

最后一道菜是現(xiàn)場定，雙方商議，允許現(xiàn)場準備食材。憶及酸菜作坊推廣的計劃，安琳瑯不介意讓他們先嘗嘗味兒：“將我放在廚房后頭的酸菜拿一點來。”

果然，安琳瑯才一提酸菜，林主簿坐直了身子。

許久沒吃，他都有些想念酸菜魚的味道了。

小梨別看年紀小，力氣不小還靈敏。她個子小小的在街道上亂竄，腿蹬得飛快。

沒一會兒，她就抱來了一壇子酸菜。與她一道過來的還有處理好事情的周攻玉。

他走過來的瞬間，滿堂生輝。武原鎮(zhèn)這小地方竟然長出了這等鐘靈毓秀之人？

蒙三看著周攻玉親昵地靠到小娘子身邊，那副默契的模樣不由一愣。他可是親耳聽玉春說，這姑娘是她的兒媳婦。該不會，這個俊的不像真人的孩子是玉春的兒子？

玉春的兒子？

“乖乖，這孩子生得可真俊啊！”

這話說的上面人都聽見了。俊俏，是真少見的俊俏。小地方竟然還會出俊杰。

感慨之余，第三道菜也開始做。