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周攻玉那一手跟外科手術醫生一樣精準的切片手法，牛肉就給他去片。那邊孫師傅在一旁和起了面。他人高馬大，膀大腰圓，揉面團跟玩兒似的輕松。飛快地柔好面團，反手給砧板上撒了不少面粉，拎起面團子就開始拉。

安琳瑯一看，這不是拉面么？

拉面??！她熟悉這個姿勢，這就是上輩子大街小巷蘭州拉面館里頭的師父就是這么拉面的。

還別說，蘭州拉面雖是平民美食，卻是難得的美味。個人口味的問題，安琳瑯就十分喜歡。

老爺子給的那一塊牛肉，孫師傅做的白切。果然，就是蘭州拉面的路數。

安琳瑯心里笑了一聲，贏了，還撿到寶。蘭州拉面在后世也是鋪開市面的，她又握住了新的財富密碼。心里美滋滋，她面上還得有條不紊地準備蒜蓉酸湯。用的是胡椒和茱萸粉，酸味兒則除了酸菜以外更多的是米醋調。雖說會比正宗的酸湯肥牛差一些，但安琳瑯一雙黃金手能彌補不少遺憾。

做湯底之前，安琳瑯先將肥牛焯水瀝干。

沒有金針菇，安琳瑯湯里鋪的是芽菜。這邊芽菜也過了一遍水。安琳瑯才開始炒湯底。

熱油刺啦一聲澆在鍋底，等油燙熟再將姜蒜料酒等東西爆香。待到一股刺鼻的香味飄開，老爺子等一眾聞著味兒都想打噴嚏。楚芳和蒙三的眉頭都蹙了起來。

這個年頭菜里放香料的做法還沒普及，他們只覺得怪異又新鮮：“這是在做什么？”

“炒湯底。”安琳瑯有條不紊地往里頭加水，水煮沸了以后再將里頭大塊的香料撈起來，開始往里頭灑酸菜。

酸菜用得自然是劉廚子腌的，那味道才一放鍋里，所有人都酸出了口水。

周攻玉肉片得格外精準，又薄又好，放下水，燙一下就熟了。那邊孫師傅這回倒是比上回要出鍋，他那湯用的是雞燉的。牛肉燉太耗時辰，雞燉起來更快一些。

下面看客們聞著空氣中飄散的酸菜味兒，難得沒有再鄙夷酸菜上不了臺面。各個吸溜著口水，忍不住問這安掌柜用的什么酸菜，怎么味道就這么勾人？

“我方家名下的酸菜坊新出的酸菜，做酸菜魚的最佳單品。”

安琳瑯邊做菜還邊打廣告，這么一會兒，酸湯肥牛已經做好了。這般一端上去，幾個早就等著的人利索地就下來了。

筷子碟子換了一批，他們拿到新的就立馬下筷子。

酸酸辣辣的味道一放到嘴里，腹中的饑餓感就如同壓不住似的冒上來。

酸味開胃，這話說的不是假的。這個味道，瞬間就將幾個人征服。老爺子吃了那么多酸菜魚，這個味道還是讓他欲罷不能。一鍋的酸湯肥牛，薄薄的牛肉片，幾筷子就被撈光了。安琳瑯深知饑餓營銷的真理，好東西自然是不能給太多，只有吃不夠才會覺得好吃。

孫師傅的雞湯也終于燉好了。

這會兒就開始往熱水鍋里頭拉好的煮面。熱水湯面也很快，丟進去，煮沸了飄起來就撈，然后再一大勺的雞湯澆上去。撒點蔥花，弄些小料兒，再放幾大片牛肉。有安琳瑯酸菜味道在前頭給打了底，那些人吃了個半飽不飽的，一碗雞湯面送的正是時候。

“味道不及琳瑯，但也足夠應付其他人?！崩蠣斪映灾思业臏娼o意見很中肯。

林主簿嗯嗯地直點頭，孫師傅也是一把做飯的好手。

孫師傅全程都沒有說什么，兩場比試下來他心里對安琳瑯的廚藝是心服口服。技不如人，就得認。再看東坡肉上桌林主簿吃的那副急饞的模樣，他已經清楚自己不會贏。

最后的結果自然是安琳瑯勝。

孫師傅等師徒一行人也干脆的愿賭服輸。酸菜魚的食譜沒拿到，以后就在安琳瑯的食肆干活。安琳瑯眉開眼笑，抬眸瞥了一眼金冠男子仿佛發現點金術的算計模樣，開口道：“酸菜魚的食譜是打算對外賣的?！?

上臺的幾個人眼睛噌地一亮。

別人還未開口，倒是角落的蒙三張口就斥道：“你做主將食譜賣出去可問過你娘了？”

安琳瑯一愣，莫名其妙。

她眨了眨眼睛，都有些懵，不懂自己一句話怎么被個不認識的老者給訓斥了。但大庭廣眾之下還得秉持禮貌，她微笑答：“這是我自創的菜譜，為何要問過我娘？”

那老者聞言愣了一下。

須臾，他道：“雖是你自創的菜色，但女子在外，出嫁從夫。你做的這個菜成了一家人吃飯的路子，這般不問問家中長輩就將手中的食譜輕易賣出去，實在是不孝！”

蒙三呵斥得很像那么回事兒，別說安琳瑯，連周攻玉都有那么點兒無語。

“招牌菜就是食肆的招牌，是引外地人和本地人來吃的噱頭。更是一個廚子的傳家寶。你這般圖眼前利益，張口就說賣出去，就當真往后食肆的生意一落三丈？”蒙三仿佛在教訓自家愚鈍的子孫，言辭灼灼的，“你這食譜價值不小，若是賤價賣出去，指不定往后你們一家子吃西北風！”

安琳瑯看向周攻玉：“……”誰啊這人！

周攻玉哪里知道？他也就比安琳瑯多一年的鄉村躺尸生活罷了。

安琳瑯：“……”

于是忽略他，直接將售賣酸菜魚配方的事情當場定下來：“酸菜魚的食譜確實有轉讓的意思。只要各位提出的價格公道，誠心詳談，隨時來西風食肆找我?！?

這一番話，下面自然是一片嘩然。

上首御廚傳人的中年婦人蹙著眉頭看安琳瑯，都是家族有傳承的手藝人，十分不贊同她短視的行為。倒是那個金冠男子盯著安琳瑯看了一會兒，心滿意足地笑了：“小丫頭，你往后有沒有打算去省城大酒樓做事？”

比試的從頭至尾，這個人就沒說過一句話。

安琳瑯幾次看他懶洋洋地坐在評委席，林主簿對他的態度略顯巴結，似乎是什么大人物。安琳瑯緩緩一笑：“不知閣下是……？”

林主簿此時溜溜達達地走到兩人身邊，正豎著耳朵聽。

“晉州商行的主理人?！苯鸸谀凶优滤幻靼?，還特意解釋了，“晉州城內大大小小的商號都在我的名下。你若是想到大酒樓來做工，我可以給你一個好的薪酬?！?

“……”安琳瑯沒有給別人做工的打算，只想自己發財，“倒也不必。若閣下考慮酸菜魚的食譜，可以來西風食肆找我。”

“別急，別急?！苯鸸谀凶拥恍?，從手指頭上扯下來一個玉扳指遞到安琳瑯的面前：“我名下的產業很多。除了酒樓，食肆，客棧，還有鏢局，商隊。若是你改變主意，可以拿著這個去晉州城的任意一家‘徐記’找他們掌柜的。只要你來，我們就收。”

安琳瑯瞥了眼那扳指，色澤瑩潤，水頭很足的樣子，一看就是好貨。這人沒等來安琳瑯接手，只是把玉扳指往安琳瑯面前的桌子上一放就轉身離開了。

且不說蒙三等一眾看到那個玉扳指再看安琳瑯嘴巴張得老大，眉頭緊鎖的怪異模樣，就說周攻玉這趟過來就片了個魚。此時收拾干凈，正在擦拭手指。

他早上剛搞清楚一些事。雖然那些人前言不搭后語，但足夠他推測到事情的全貌，沒想到琳瑯這粗糙的丫頭是流落在外的官宦子嗣。<script>chapter1();</script>