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據說，那是東家特意從京城運過來的，路途迢迢，損耗巨大，算下來一顆寒瓜要花費二兩銀子都不止，甚是金貴。

真是想不到，對面的果子行門臉雖小，連寒瓜這等金貴東西都能弄來，想必背后的靠山應該也不小。

這家果子行可萬萬不能得罪！

萬掌柜這么想著，剛才還是普通的客套，這會兒倒變得真心實意起來。他提醒自己一定要跟果子行的這位宋管事交好，以后好多多互相照應。

俞善是肯定想不到，一碟子西瓜竟然能讓萬掌柜腦補這么多。

其實別說二兩銀子了，就算是一兩銀銀子一顆西瓜，俞善都懷疑會賣不動。

她還是覺得姜百戶那是借機討好小姑娘，西瓜這種能一口氣吃上半個解渴的水果，在俞善看來實在是跟金貴二字扯不上關系。

昨天把店里布置好，上完貨以后，她還挑了一個大個兒的西瓜切了，給大家嘗鮮呢，順便演示一下怎么花式切果盤。

是的，為了給明年的西瓜留種，俞善想了這么一個鮮切果盤的主意。

就在果子行的島臺上放一塊干凈的案板，叫一個伙計凈了手，專門負責切西瓜，切成三角形的薄片，再分成果盤來賣。

另外一個伙計負責擺盤的同時，拿著細長的竹扦子，小心地把每一牙西瓜上飽滿的瓜子都剔下來，然后直接丟進島臺下面準備好的清水盆里泡著。

收集夠一盆，就把西瓜子端到后面，拿井里汲出來的清水，反復洗去瓜籽上面殘留的果肉和汁液，然后攤開來晾干、曝曬，再拿油紙細細包起來，等待來年再種！

手起刀落，西瓜應聲被切成兩半，空氣中立刻彌漫著一股清爽的果香。

許多人光聞著味兒，就覺得這叫西瓜的果子應該好吃，可是一問伙計，小小的一個果盤居然要十文錢，而且里面只放了三片西瓜。

據說這還是開業大酬賓的價錢，三天過后就要恢復原價了。

有人嫌貴，有人卻寧可花十文錢嘗個鮮，也要知道這西瓜是個什么味兒。

正如俞善所料，大家都覺得西瓜的價錢太貴，看得人多，問得人更多，就是掏錢買的不多。

等了老半天，切開的一個西瓜還沒賣完。

就在俞善盤算著要不要降降價時，對面會仙樓的小二突然跑過來，找到忙得團團轉的宋莊頭道：

“宋管事，我們萬掌柜說，請你送十個寒瓜果盤過去?！?

說著，小二先遞過來一串錢：“這是我們掌柜的買來送給包廂的貴客的，所以務必要干凈。我們掌柜的還說，一會兒若是有客人要叫果盤，讓你們只管送過去?！?

這個倒不算是對宋莊頭的特殊照顧。

平日里，街面上時常有叫賣花生瓜子酥糖、甚至下酒小食的小販，有時候客人從樓上看見了，會把小販叫到店里，買一些零嘴兒下酒。

會仙樓家大業大，一桌席面好幾兩銀子，倒不怕那些小販與自己爭利；若是遇到關系好些的小販，萬掌柜甚至還允許他們進店里招攬生意。

更何況，就連他們會仙樓也時常提供對外的食盒，不拘哪戶人家想吃什么菜，只需要派個下人來點，現等現做即可。

他們連整桌的席面兒都可以外送，因此俞善他們只是往酒肆送個果盤而已，實在是不算什么。

俞善見宋莊頭只不過是禮節性的走一趟，打一聲招呼，竟然還拉回一單生意，忍不住朝宋莊頭豎了個大拇指。

宋莊頭跟俞善的時間久了，也知道這個手勢是夸贊他的意思，心里別提多得意了。

有生意上門，宋莊頭不敢怠慢，連忙親自取了十碟西瓜，拿食盒裝了送到對面，免得出門落灰。

萬掌柜見他果然認真對待，心里的滿意更是多了幾分，接過食盒，親自一碟一碟往那上等包廂送去。

沒想到，店里有不少客人看到這新鮮的寒瓜，紛紛把小二叫過去問東西是哪兒來。

能來這會仙樓吃飯的客人，走南闖北的都多少有些見識，也頗有些身家。

一小盤里只有三片西瓜哪吃得過癮。

知道對面果子行就有賣寒瓜的，有客人直接拋了個銀錠子過去，差那小二到對面去，讓那店家挑一個大個兒、沙甜的寒瓜，整個兒切了送去！

宋莊頭戰戰兢兢地接過小二遞過來的銀錠子，在手里那么一掂，便倒吸一口涼氣：“這、這得有二兩多了吧？”

“哦，看來姜百戶沒說大話啊?！敝澜賾舨皇菫榱擞懞糜崧S便開高價，俞善心里舒服多了。

她淡定地點點頭：“看來這寒瓜在京城真的賣得很貴啊。不過咱們這是自己種的，沒有路費，我賣給姜百戶一兩銀一個，他也不算吃虧啊?！?

“一個寒瓜居然能賣到一兩銀子？”宋莊頭聞言，心疼得表情都扭曲了：

“東家，能賣這么多錢的東西咋還拿來自己吃呢？咱們昨天上貨的時候隨口就吃掉了一整個寒瓜啊，您怎么這么敗家？”