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“你也太……厲害了吧！”佟藍眉眼間全是興奮，“所以我那腿傷其實不是涂藥好的，而是吃你這蔬菜痊愈的……”

兩人說著話，林呦沒忘從最右側(cè)的一只冰柜里，取出昨天調(diào)制好的餛飩餡。

這才是今天最緊要的事，要趕緊教會佟藍，于是林呦說：

“豬肉玉米餡的，我都拌好了，你只用拿起一張餛飩皮，把餡包進去。”

她又取出一沓餛飩皮，在案板上鋪了些面粉，把皮放上去：“你來試試看。”

佟藍拿起墻邊掛著的一只圍裙，又將頭發(fā)挽好，擼起袖子，一副躍躍欲試的架勢：“好，我來，沒什么難的！”

她接過林呦遞過來的餛飩皮，用小勺剜了一塊肉，放進餛飩皮里，壓緊按實。

做到這一步，一切都很好，林呦滿意地點點頭。

“和包餃子不一樣，要把餛飩皮兩角對折。對，這個部位捏緊一些，手指捏緊，用力……”林呦引導(dǎo)佟藍一步步操作。

佟藍每一步看起來都沒錯。

誰知，一松開手，結(jié)果就不大一樣了。

佟藍最后封口時那一用力，直接把餛飩捏變了形。

現(xiàn)在這只放上案板的餛飩，活像是炸了毛的撲棱蛾子。

林呦怔了一瞬，很快鼓勵道：“別說，還挺可愛。”

佟藍看著這奇怪的形狀，表示很不滿意：“不行，我重做一個，這個太難看了，等會兒我自己煮了當(dāng)早飯吃。”

林呦上手，親自給她示范了一遍。

那小小一張餛飩皮，在她手上似乎十分乖巧，放進餡后，兩角對折，一卷一捏，就成了漂亮的小元寶形狀。

因為餡料填得充分，看上去鼓鼓囊囊的，十分好看。

佟藍不禁感嘆道：“這東西看上去簡單，可怎么包起來，那么難啊……”

林呦點點頭：“功夫活兒就是要上手練的，你第一次包餛飩，沒有經(jīng)驗，包出這種形狀很正常，以后多練練就好了。”

佟藍“嗯”一聲：“放心呦呦，我肯定可以。”

示范過一遍后，林呦便撒手不管了。

佟藍一個人練習(xí)得挺帶勁。

林呦想起自己離職前，她因為幾大項目并行而導(dǎo)致焦頭爛額的情緒，就覺得恍如隔世。

眼前的佟藍，哪里還有什么焦躁可言。

滿臉都是初做美食的興奮。

而興奮卸下后，剩下的就是捏餛飩的謹(jǐn)慎仔細。

人沉浸在一件事物中，靜下心來，總是很治愈的。

在看到一只餛飩從無到有，捏出漂亮的形狀來時，心頭同樣會涌出成就感。

佟藍雖然手上的力道不穩(wěn)，捏出的大多還是奇形怪狀，但已經(jīng)逐漸能包出幾只符合標(biāo)準(zhǔn)的了。

她把正常形狀的統(tǒng)一放在一起，前后左右看了看，說道：

“我學(xué)得還挺快吧？這些到時候就可以給客人煮了。”

林呦探過頭去，看了一眼：“不錯，不過，這些暫時不用練了。開張之前，咱們把煎餅也要學(xué)會了。”

佟藍一聽，唇邊笑意加深。

她可是煎餅愛好者，以前上班路上，總能見到幾個賣煎餅的小攤。

她常買的那家，大娘總是很熱情，給她添完了雞蛋，還要加上滿滿的醬和生菜。

不過，不知道大娘是不是年紀(jì)大了，不再干了。

前幾年路過的時候，已經(jīng)沒買到過同樣滋味的煎餅了。

佟藍心里還惦記著那煎餅。

現(xiàn)在，想到自己能學(xué)會做煎餅，更是生出一陣激動。

“太好了，這個我一定要試，我得做出安城整個南區(qū)最好吃的煎餅來。”

她說著，就接過林呦的勺子，幫她攪起面糊。

這面糊是綠豆面的，相比白面更有營養(yǎng)。

林呦看著她的動作，說道：“對，就是這樣，順著一個方向攪，面糊會更順滑。”

說完，她彎腰從案板下的柜子里取出一盆雞蛋，擺在桌面上，“不過，你的目標(biāo)還可以更遠大點，做出南區(qū)最好吃的煎餅還不夠，我們先定個小目標(biāo)，要做出全安城最好吃的煎餅……”

第17章

林呦為佟藍示范，將一勺面糊放在烙鍋上。

用鍋鏟把面糊推平，再在面餅上打上一顆雞蛋。

“把雞蛋均勻鋪在餅皮上，蛋液有點滑，所以要慢慢來……”林呦解說道。