春暖花開提示您：看后求收藏（詩鼎小說網(wǎng)網(wǎng)m.autocad360.cn），接著再看更方便。

“沒了，她是g市人，對早茶很有研究，所以明天你們倆打起精神來，若是她吃得滿意，沒準能夠少收點租金。”鐘彥宏說，“哦對了，我這朋友是個女的。”

于路略吃驚地張開了嘴：“女老板啊？”

“很有能力的女人，明天你們一見就知道了。”鐘彥宏說。

阿海說：“好了，送我們回店里吧，明天談完了再來看，有些東西一時半會兒還看不出來。”

“還回店里做什么，不是已經(jīng)打烊了？”鐘彥宏不解。

阿海說：“明天做早點，有些東西要提前準備。”

鐘彥宏了然，把他們送回店里，阿海拿出一只帝王蟹來解凍，將米和一些干貨放在水里泡發(fā)，又揉了一團面醒發(fā)，不然明天一早肯定來不及，做好這些準備工作，這才回去。

回去之后，于路還興奮得有點睡不著，想著以后就要在那么闊氣的酒店里開店，時不時就笑了起來，阿海說：“要是去那邊，離家就遠了。”

于路終于回到現(xiàn)實中來：“對啊，今天鐘老板開車送我們過來就要了十幾分鐘，我們自己騎車，起碼要二十多分鐘，還真是挺遠的。”

阿海說：“要不換個地方？”

于路看著這房子：“不太好吧，有點辜負耗子的心意。再說我還挺喜歡這里的。”

“我只是覺得這樣一來，你休息的時間又少了。”阿海說。

于路有些不自在地伸手摸摸臉：“不要緊的，也耽誤不了多久。對了，你什么時候和鐘老板去過美食坊？”

阿海說：“哦，就是那次辦健康證，我請他在美食坊吃飯。”

于路明白過來：“那邊怎么樣，好吃嗎？”

“做得沒你好，貴，環(huán)境還行。”阿海淡淡地說。

于路點了點頭，不再說什么：“去睡吧，明天我去買菜，你先去店里做早點。”

“嗯。晚安！”

“晚安！”于路覺得這個晚安怪怪的，他們還從來沒有這么打過招呼。

第二天一早起來，于路就給趙曉陽打了個電話：“阿陽，早點到店里，今天阿海要做早茶點心。”

趙曉陽睡得迷迷糊糊的，聽到于路的話，頓時清醒過來：“要做蘿卜糕嗎？”

“不止，應該有好幾種，你早點來店里。”

趙曉陽興奮地從床上跳下去：“好，我就來！”

于路送阿海到店里，自己去菜市場采購。回來的時候，趙曉陽已經(jīng)到了，正在用小石磨磨米漿，阿海則在揉澄粉，看樣子是要做蝦餃。于冰則拿了一個面團前廳捏著玩，一會兒搓成個長的，一會兒又壓成一塊餅，過一會兒又捏個小兔子，玩得津津有味。

阿海見他回來：“鮮奶買了嗎？給我。再幫我準備一點蝦仁。”

“好。”于路將鮮牛奶遞給阿海，將蝦子放在水池里養(yǎng)起來，再撈一些出來。

“阿偉還沒到？”阿海問。

趙曉陽說：“我給他打了電話了，馬上就來了。”

“太懶了。”阿海說了一句。

于路這才察覺到是自己有失偏頗了，他知道趙曉陽喜歡做早點，就叫他提前過來了，張易偉對早點興趣不大，他就沒讓他過來學。“是我忘了叫他了。”

阿海看他一眼，沒說什么。

于路將東西都搬進廚房，開始幫著做早點：“你打算做哪幾樣？”

“蝦餃、腸粉、蘿卜糕、燒麥、叉燒包、雙皮奶。”都是最最傳統(tǒng)常見的粵式早茶點心。

于路咋舌：“這么多種？”

趙曉陽說：“師父，米漿磨好了。”

阿海說：“放那兒。替我將帝王蟹的大腿剪兩條下來，清蒸十五分鐘，然后將蟹肉都取出來備用。”

“是，師父，蟹肉用來做什么？”趙曉陽問。

阿海說：“燒麥、腸粉都可以用上。”

蝦餃、叉燒包、干蒸燒賣與蛋撻為粵式早茶四大點心之王，前三者為傳統(tǒng)的中式點心，蛋撻則為后來吸收的西式點心，中式點心每一樣都極其復雜，不僅用料繁多，做工復雜精細，非常費心力。

阿海揉好做餃子皮的面團，開始做叉燒包芡汁。熱鍋，倒入花生油和芝麻油，放入蔥、姜、洋蔥絲爆香，加入清水、生抽、老抽、蠔油、雞精、白糖等燒三分鐘，撈出蔥姜等，倒入水淀粉，燒至濃稠狀，與切成細薄片的叉燒拌勻，便成為叉燒餡料。

再將頭天晚上就已揉好的面團拿出，加入白糖，攪至白糖完全融化，再加臭粉、泡打粉、低筋面、豬油繼續(xù)攪拌至面團光滑，便可包叉燒包了。

張易偉這時終于過來了，看著廚房里的大陣仗：“早上要做什么？”

趙曉陽壓低了聲音：“早點，快來幫忙包包子。”

“這是什么？”張易偉沒見過叉燒包的制作。

“叉燒包。”趙曉陽說。

張易偉雙眼放光：“哇哦，又有口福了。”

趙曉陽說：“今天有客人過來，要招待客人的。”

“那我們能吃不？”張易偉說。

趙曉陽偷看一眼阿海：“應該可以吧。”