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其中一位圓臉的娘子便道：“其實剛開張時我來過一次，那會兒鋪子里的食娘子顯得有些手忙腳亂，上菜傳菜也少了些章程，生意太好，人手就顯得不夠豐足。”

她頓了頓，繼續道：“但這么小的一間食肆，若是多雇些食娘子，怕是鋪子里更沒處下腳，如此反復磨合，適應鋪子里的差事，才是正確選擇，如此看來，他們做得很好。”

“上菜很快，基本不用等，夏日準備的香飲子也冰鎮過，很是細致入微，且菜品擺放很有規矩，葷素交叉而來，這樣無論坐在什么位置都比較方便。”

她們如此說著，卻無人立即動筷，依然在評議這一間生意火爆的食肆。

另一個娘子便道：“你們看他們家掛的字畫，汴京中有名的大家也有七八，甚至還有紅泥客的文章，她們還特地請人謄抄了一份，直接掛在柜臺后面，倒是聰明。”

紅泥客可謂是老饕們心中的大家，是每一個汴京食客敬慕的食神，她的推薦，她的評議，甚至她哪怕提了這間食肆兩句話，也會令食肆水漲船高，不僅在這條東汴河大街紅火，也紅火至整個汴京。

娘子們你說說，我瞧瞧，有的頗為滿意，有的則微微皺起眉頭，似是覺得還有什么不足。

就在這時，廖娘子領著顧婆子過來上熱鍋。

滾燙的酸湯鍋在銅鍋里翻涌，冒著酸酸辣辣的香氣，讓人忍不住唇齒生津，下意識咽了咽口水。

廖娘子上了銅鍋之后，便道：“各位客官，待到鍋中湯底沸騰，便可下肉菜，若是客官之前未曾用過火鍋，我可為客官講解。”

圓臉娘子便笑道：“我們用過的，你去忙吧。”

廖娘子便麻利退下了。

待她退下，又有個娘子開口：“這家雖是小店，但總讓人感覺很是體貼入微，無論做什么都覺得舒服。”

是了，這種細膩，這份體貼，是需要食娘子時時刻刻關心食客的一舉一動，一切以食客的要求為先，才能有這種賓至如歸的感覺。

娘子們你看看我，我看看你，最終一起看向年紀最長的娘子。

“姚老板，你說呢？”

姚老板垂眸看向桌上的美食，笑著開口：“咱們不如先吃？說到底，還要看口味到底如何。”

于是，諸位娘子們便迫不及待動起筷子。

最先用的自然是火鍋，把又薄又嫩的羊肉片放入鍋中，看它在湯中翻騰，待到撈出來，在料碟里那么一滾，放入口中時還帶著煙氣。

有的人喜麻醬，有的喜油碟，有的就喜歡這么干吃，品嘗食物的本味。

無論怎么吃，這幾位娘子們都下意識點頭。

“倒是很講究，肉選得極好，都是上腦，而且是小羔羊的上腦，很鮮嫩，不僅不膻，還帶著一股奶香味。”

“刀工也很好，每一片都是肥瘦相間，大小一致，薄厚相仿，說實話，即便是生菜上桌，也不覺得突兀，反而覺得精致漂亮。”

每一碟肉即便只賣十五文，因為價格低，分量就相對很少，但每一盤的擺盤都很用心，羊肉片如同盛開的牡丹，在盤子里搖曳綻放。

她們一邊吃一邊品，雖然菜叫得多，但每個人卻把所有菜品都常了一遍。

“他們一開始烤鴨經常中午就賣完了，”圓臉的食娘子道，“那會兒我總要讓人提前過來等，買回家去吃，若是來晚了就等不到了。”

“不過近來大抵是白案廚師請得好，后廚人手夠了，如今出菜份數能翻倍，大抵還是能買道晚食時分，不過晚食時就少許多。”

“烤鴨和燒鵝都是我很喜歡的，尤其是燒鵝，那青梅醬是一絕，我自己也試過，做起來當真麻煩，而且只要一□□，鵝肉就容易過老過柴，很難嚼動。”

這幾位娘子都是行家，只要聽他們略說幾句，便知道她們肯定都是行當里的人物。

沈如意倒是沒過去偷聽，這會兒已經到了午食末尾，食肆里不算太忙，她正捧著一本書來讀。

這是裴明昉臨走那日讓閆管家送來的，都是孩童啟蒙讀物，每一本看起來都是嶄新的，但若要翻開來看，卻發現里面密密麻麻寫滿注解。

甚至裴明昉還特地了解過女兒的根底，大約知道她都認識什么字，注解寫得十分淺顯易懂，把書中幾乎所有女兒不認識的字都給了標注。

沈如意看著厚厚的一摞書，簡直驚呆了。

她是真的沒想到，一直這么忙碌的父親，還抽出空閑來給她準備了這么多書。

作為一個重生之前就不是很愛讀書，只是跟著師父潦草讀書識字的小頑童，沈如意這回是真的不舍得浪費父親的心意，因此只要鋪子里不忙，她就坐在柜臺里讀書。

她這邊看得津津有味，突然被身邊的蘇掌柜提醒：“小小姐，那一桌正在點評咱們鋪子，你一會兒去同老板說一聲，若是忙完趕緊前來，別耽擱。”

沈如意抬起頭，從柜臺后面踮腳往外看，見那幾個娘子一邊吃一邊念叨，你說幾句，我答幾句，說得熱火朝天，也……吃得熱火朝天。

沈如意看向蘇掌柜：“蘇叔，你認識他們嗎？”

蘇掌柜瞇著眼睛又端詳片刻，然后便彎下腰，蹲在了柜臺之后。

“那個年紀最大的娘子，似乎是南角樓街胡記百食鋪的老板，”他如此說著，又不確定看了一眼，肯定到，“是，就是她，府中有一家綢緞莊，一家香藥鋪都在那條街上，我去查賬時在那家食肆用過飯。”

“我想想啊，她們家的味道也很好，而且是開了將盡二十年的正店，門臉便有十六扇門上下兩層，很闊氣。”

沈如意杏眼微瞪，顯得有些吃驚：“蘇叔，也就是說那一桌可能都是食肆老板？”

她如此說著，又小心翼翼探出個頭來，往那邊瞧了幾眼。

蘇掌柜使勁兒回憶，也想不出其他幾位娘子都是哪家食肆，最終還是道：“我只見過中間那位，其余幾位都沒見過。”

“小小姐你看，咱們老板整日里都在后廚，其實食客們少能見她的，若非以前開過鋪席，大抵也沒那么多食客認識她。”

這倒是了，沈如意點點頭，道：“我知道了。”

她倒是不怎么緊張，道：“無論對方是何身份，只要進了咱們食肆，都是客人，既然是客人就好好招待便是，沒什么好緊張的。”

沈如意如此一說，蘇掌柜也點頭，笑道：“小小姐所言甚是。”<script>chapter1();</script>