鵲上心頭提示您：看后求收藏（詩(shī)鼎小說(shuō)網(wǎng)網(wǎng)m.autocad360.cn），接著再看更方便。

<script>theme();</script></dt>

有一喜報(bào)，今日有妙百味行會(huì)登門，準(zhǔn)備納食肆為備選，三月后正式入會(huì)。

如此喜事，同父親說(shuō)來(lái)，同喜同歡。

靜候早歸。

女兒如意拜上。

這封家書寫得頗為正經(jīng)，沈如意左瞧右看，很是滿意，又同母親顯擺一通，最后則在名諱角落上寥寥數(shù)筆畫了一只乖兔兒。

她捧著自己寫的家書，感嘆道：“不知父親何時(shí)能歸，我有些想他了?！?

沈憐雪坐在女兒身邊，正在給她打扇，聽(tīng)聞此言，沈憐雪目光微垂，輕輕抿了抿嘴唇。

久別之后，方可知思念為何。數(shù)月不見(jiàn)，才知思念尤深。

滿心惦念，期盼早歸，不過(guò)是害了相思罷了。

直道相思了無(wú)益，未妨惆悵是清狂。2

沈憐雪輕嘆一聲：“是啊，也不知何時(shí)能歸?！?

第90章 【三更】我聽(tīng)說(shuō)，有人彈……

自從那日行會(huì)的人來(lái)過(guò)之后，整個(gè)團(tuán)團(tuán)食肆皆是干勁兒十足，就連童小二都開(kāi)始幫著蘇掌柜打酒，一刻都不停歇。

如此努力地忙了兩三日，沈憐雪也覺(jué)得有些扛不住，那種勁頭略微松懈下來(lái)，便覺(jué)得渾身難受。

她忙勸了眾人，特地選了一個(gè)大雨天關(guān)了鋪?zhàn)?，讓大家好好休息了一日?

再之后，食肆又恢復(fù)往昔那般。

不過(guò)，在休息一日之后，食肆里又推出了一道新點(diǎn)心。

迄今為止制作最為復(fù)雜，方子最難仿照的蛋黃酥。

光是把這個(gè)菜譜背給母親，沈如意都連筆畫帶描述說(shuō)了得有半個(gè)時(shí)辰，待到沈憐雪同她把這菜譜盤清楚，又開(kāi)始琢磨如何采買奶油和咸鴨蛋。

要做好沈如意說(shuō)的那種復(fù)雜的蛋黃酥，里外要好幾層，從面粉、紅豆、糯米粉、奶油、蛋黃和雞蛋，一樣都不能少，還要時(shí)刻盯著火候，在嘗試過(guò)三次之后，他們才最終做出讓人滿意的成品來(lái)。

最終做出來(lái)的蛋黃酥只有小兒拳頭大小，但表皮金黃酥脆，圓圓滾滾，分外可愛(ài)。

并且每一顆都很扎實(shí)，湊到唇邊，可以聞到濃郁的奶香味。

咬上一口，里面的層次分明，卻又相互融合，最里面的咸蛋黃并不太咸，卻有著豐富的蛋油和香氣，吃起來(lái)如同細(xì)膩的豆沙，又綿又軟，跟包裹著蛋黃的紅豆沙搭配完美。

紅豆沙略有些甜味，但很純很細(xì)，是最好吃的那一種。

再之外，便是一層很薄的糯米皮，口感卻跟之前兩層不同，是又彈又軟的，很有嚼勁卻并不塞牙。

有點(diǎn)像切成薄片的年糕，卻沒(méi)有年糕韌，多了幾分柔軟。

最外層就是很普通的酥皮，但沈憐雪他們把酥皮多做了幾層，以至于香濃的奶味會(huì)在咀嚼中慢慢發(fā)酵出來(lái)，充斥口鼻之間。

相比于實(shí)在而又“普通”的桃酥，相比馥郁芬芳的玫瑰酥餅，這一道蛋黃酥簡(jiǎn)直成了點(diǎn)心中的巔峰之作。

只要嘗過(guò)它的人，沒(méi)有人會(huì)不喜歡。

當(dāng)最好最漂亮的一爐出爐時(shí)，沈憐雪自己咬了一口，也忍不住驚艷地啊了一聲。

“團(tuán)團(tuán)，真的好吃?！?

沈如意一口吃下大半個(gè)，這會(huì)兒都顧不上說(shuō)話，只使勁搖頭。

待到一整顆都吃完，她才道：“有時(shí)候簡(jiǎn)單的食物最純正，但又有時(shí)候，復(fù)雜和嘗試才是提高品位的根源?！?

這話說(shuō)得很是嚴(yán)肅，沈憐雪心情極好，忍不住同女兒笑起來(lái)：“小丫頭，這么正經(jīng)做什么?！?

沈如意眼睛一轉(zhuǎn)，看了看爐子兩側(cè)圍著正在吃蛋黃酥的其他人，湊到母親身邊踮腳小聲道：“我還知道好多呢！娘，咱們一個(gè)一個(gè)來(lái)?！?

“我覺(jué)得，我們的天下第一樓不遠(yuǎn)了?！?

蛋黃酥開(kāi)賣的第一日，簡(jiǎn)直驚艷了半個(gè)汴京城。

沈憐雪提前一日，已經(jīng)做好了幾爐出來(lái)，按一份八個(gè)放在特別定做的竹盒中，往外面包上紅紙，顯得很是精致。

紅紙之外，是團(tuán)團(tuán)食肆的封貼，拿在手里又沉又體面。

沈憐雪提前一日，往公主府送了幾盒，又給左近鄰居一家都送了一盒，詢問(wèn)了眾人是否喜歡，然后在開(kāi)賣那一日，便備了足足一百盒的量。

蛋黃酥用料考究，制作復(fù)雜，一盒八個(gè)要六十文，一顆便要將近八文，但他們柜臺(tái)上擺放著的切開(kāi)的那個(gè)蛋黃酥，猶如盛開(kāi)的菊花，一直吸引人的視線，沈憐雪他們還切了小塊，供食客品嘗。

每一個(gè)嘗過(guò)的人，都會(huì)忍不住掏出那六十文，心滿意足搶上一盒。

連帶著，玫瑰酥餅和桃酥也被一掃而空，不過(guò)一個(gè)中午的工夫，一百盒便迅速賣了出去。

這么貴的定價(jià)，一顆這小小的蛋黃酥可以買兩個(gè)麻醬饅頭或者糖三角，但食客卻還是選擇買上一盒，回家去同家人一起品嘗。

因這一百盒蛋黃酥提前賣完，待到晚食時(shí)，過(guò)來(lái)專程買蛋黃酥的食客絡(luò)繹不絕，聽(tīng)聞食肆已經(jīng)賣完，都遺憾而去，還同蘇掌柜道明日一定要有。

后廚的爐子要一直忙烤鴨的活計(jì)，沒(méi)辦法兼顧蛋黃酥，甚至以前的桃酥和玫瑰酥餅都是孫小吉抽空做出來(lái)，每一次都無(wú)法多做。

這一日打烊后，孫小吉又多忙了兩個(gè)時(shí)辰，才將將做出五十盒來(lái)。

第二日他一上工，沈憐雪便看出他困得不行，眼睛都要睜不開(kāi)了。