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“吃架子,絕不能端著架子?!?
她舔舔手指,“就是要直接上手啃才香。鴨架這么做也好吃。雞架的話……油脂本就少,不適合煸了。須得下油鍋炸,炸得骨頭都酥了,刷上醬料嘖嘖?!彼挥傻孟肫鹪诂F世游蕩于各個炸串攤的美好回憶,還有那些炸雞皮、雞心、雞排、雞脆骨……
又想起前兩日做的糟鵝,“鵝架子大、骨頭硬,還得費些功夫糟著吃?!敝豢上Ц锏脑沱u不太合她意,有時間應該自己吊些糟汁。
“但要說兔架,其實還是鹵的夠味,”天下鹵菜出四川,川鹵天生適合料理兔子。“今日來不及,下回吧?!?
飛禽莫如鴣,走獸莫如兔。
兔子一直算是稀罕物,窮人關鶴謠猛然夢醒,“我還真不知道哪里去買兔子,貴不貴啊……”
蕭屹給她添一碗湯,“城西三十里玉竹山兔子多,我常去打獵,等我帶你去?!?
“好?!标P鶴謠接過湯碗,兩人手指堪堪相碰,相視一笑。
掬月“嘶溜”吸進最后一口米纜,捧著碗瞧著他們,終于看出不對勁了。
吃過了飯,關鶴謠帶掬月進廚房做青團的準備工作。這是她們第三道“寒食清明”限定新品。
今日早市,她見一位村婦賣艾草。正想著做青團呢,便小手一揮,把那三大束艾草包圓了。
這時節艾草最鮮嫩翠綠,清新喜人。能用就用,用不了就曬干,拿來煮雞蛋、洗澡、熏蟲、做香囊,好處多的是。
艾草焯水后,切碎搗成糊,加水、糯米粉和成碧綠的面團。若是只用糯米粉,口感是最軟最柔的,關鶴謠喜歡勁道一點,又加了粳米粉進去。
因是做好了明日再賣,她怕之后發干發硬,便準備多加些油,揉得面團油滋滋、軟乎乎才好。
她正揉著面,就聽邊上搗艾草的掬月開口問道:“小娘子,你和郎君……”
該來的總要來,他們是瞞不過掬月的。說到底,這也沒什么可瞞的。
關鶴謠就將蕭屹的身份來歷挑能說的說了,震得掬月嘴都合不攏。小丫頭鬧不清楚什么恩蔭、閑職之類的,只是聽說是五品的大官,險些把杵臼摔了。
“太好了!若是郎君娶了你,你就不用嫁到魏……”
“噓——”想起蕭屹的順風耳,關鶴謠趕緊去捂掬月的嘴,小丫頭嘴邊霎時一片面粉。
“誰說我要嫁他?!边@個…以后再議!她紅著臉囑咐,“你且待他如常就好?!?
蕭屹瞧著兩位小娘子捧著綠瑩瑩的糯米面團進來,一個臉上紅撲撲朝霞,一個臉上白蒙蒙面粉,當真精彩紛呈。
只是他還來不及細思,就開啟了加班模式——包起了青團。
關鶴謠總共做三種餡料的青團:純豆沙餡的,又加了蜜豆的,最后一種是豆沙包咸鴨蛋黃。
她倒是有心做一些香干、肉松、馬蘭頭,甚至是魚蝦的咸口青團。
她曾吃過一種刀魚肉的青團,驚為天團,什么男團女團都趕不上的那種天團。
清明時節刀魚最細嫩,連骨頭都能吃,正所謂“清明前細骨軟如棉”,過了清明便是“骨硬如針”。剁得細膩的刀魚餡加鮮薺菜或是韭菜,配著艾草的清新,鮮美無比,讓人吃完了恨不得一猛子扎到春江里裸.泳。
可是咸口青團材料更繁復,以她們三人的精力怕是做不過來。這豆沙仍是免費勞動力蕭郎君白日里洗好的,衍生出三種口味,做起來簡單,卻也是各有特色。
關鶴謠揪劑子搟皮,掬月負責團餡料,蕭屹則負責團青團。
一條分工明確、成熟高效、充分凸顯資本主義萌芽的生產線就這么誕生了。
三人埋頭苦干,很有默契,一刻鐘就包好了五、六十個青團。
關鶴謠看看左邊——童工,看看右邊——傷員,黑心老板嘆了口氣,起碼為雇員們準備點加班宵夜吧。
趁著蒸青團,關鶴謠給蕭屹蒸了花椒梨,給掬月熱了一碗甜奶。
掬月咕咚咕咚干了奶碗,便更覺困倦,揉著眼睛道:“小娘子,阿郎,我好困啊……”
關鶴謠:……你就是這么給我“待他如?!钡??
“阿郎”是用來稱呼家中男主人的。
蕭屹超級加倍快樂,飛身給她放倒大衣柜,“睡吧睡吧,掬月趕緊睡吧?!?
掬月貓進了衣柜,桌邊只剩兩人對坐。
一句“阿郎”叫得關鶴謠有點不自在,她壓低聲音轉移話題:“郎君覺得這家梨子怎么樣?若是好,我再去買些?!?
蕭屹點點自己耳朵,以口型說:“聽不清?!?
騙鬼?。?
他又拍拍身邊凳子,“你坐過來。”
關鶴謠瞪他一眼,卻還是默默挪了過去。
蕭屹瞬時笑開,舀起一塊,“阿鳶自己嘗嘗不就知道了?”
屋內溫暖又安靜,燈火悠悠搖曳,他和心儀的小娘子獨處,是總不自覺的帶些壞心思的。說這話也是為了看她害羞,只是沒想到關鶴謠有些黯然的低下頭去。
“不能…分梨子吃的…”她輕聲說道。
她和媽媽相依為命,在這一點上很講究,家中吃梨從不切開分食,而是各人吃各人的。
只因分梨,便是“分離”。
蕭屹呼吸一滯。
孤燈之下,她的睫毛疲憊地、無精打采地垂著,在瑩白的臉上拖成長長的陰影,掩住了眸中的光。