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一路行來，處處掛著紅綢，丫鬟家丁們忙忙碌碌地，待到了后廚就更忙了，搬東西的搬東西，切菜的切菜。

原本的后廚已經不夠用了，在廚房外面的院子里搭了很多灶臺和案板，一個中年男人系著圍裙戴著袖套，手持鍋鏟在炒菜，旁邊許多人圍著他，贊嘆道:

“不愧是省城來的大師傅，看看這顛勺的功夫，我就是練習個十年也練不出來。”

“這做菜啊也得有天賦不是？”

“我要是有這技術何愁還待在一個鎮上的酒樓啊。”

江挽云觀望了兩眼看出來了，這個正在炒菜的中年人就是葛師傅，旁邊圍觀的應該是其他酒樓的師傅，合著光是幫廚的加上她就有八個人？

她小聲問帶路的人，“小哥，冒昧問一下，府里這次準備了幾桌？”

“六十桌吧，怎么？嚇得腿軟了？也是，你們鄉下最多不過十來桌吧，我們家老爺少爺和在省城為官的二爺結識朋友和來往的親戚比你們一個村的人都多……”

江挽云:“……”

這人又開始說個不停了，耐心等他說完后，江挽云才道:“我們該過去了嗎？”

“哼，隨我來，記住一點，葛師傅說什么就是什么，叫你干啥就干啥，嘴巴閉緊點，手腳老實點。”

江挽云:“……”

葛師傅已經炒好一盤菜了，解下圍裙道:“試了試，你們的鍋和其他用具都還挺順手的。”

后廚管事兒連忙殷勤道:“您有什么想要的，馬上吩咐下面人去辦，這兩個小廝是隨時聽命的。”

葛師傅點點頭，道:“你們找的幫廚的都到了嗎？”

“到了到了，都在這兒了，都是鎮上叫得出名兒的師傅，辦酒席經驗都很豐富，你放心好了。”

管事兒扭身看了看，幾個眼熟的鎮上的廚子都在呢，府里本來有的兩個廚子也在，他數了數，怎么少了一個呢？

他侄子推薦的那個，說是鄉下辦酒席味兒很不錯的席面師傅呢？

聽說還是個年輕女人來著。

他又看了看，附近的女人都是自己府里的廚娘，而后他目光落在旁邊的江挽云身上，眼皮一跳，不會就是這個小女娃吧？

這看著有二十嗎？

管事兒在心里差點把侄兒罵死，不會是看人家小姑娘長得好看就啥也不顧了吧。

“就是他們……七個。”

想了想，終究還是不放心，把江挽云給剔除出去，只報了七個。

葛師傅皺眉，“不是說有八個？”

“有一個廚子臨時生了病來不了，您看……”

葛師傅不滿了，“我早就吩咐了要八個幫廚，少了一個不知道去找人補上嗎？”

管事兒擦擦汗，“其他人廚藝不太行……”

這種宴席可不是隨便哪個廚娘都能上的，是要正兒八經能把大鍋菜炒得好吃的。

江挽云是聽明白了，合著自己要白跑一趟了，說好的試菜，試都不試就把人往外趕？

葛師傅還是很不滿，正要發火，江挽云道:“管事兒的，你數漏了，是八個人。”

管事兒的頓住，看著她，“你說什么？”

江挽云上前一步道:“我是生病的那個廚子找來的替補。”

她沒說自己是管事兒找來的，這樣不就說明他剛才騙了葛師傅了嘛。

葛師傅打量她幾眼，問，“你多大？”

“十六。”

此言一出，周圍人都嬉笑開來，幾個廚子都是四十來歲的，看江挽云，橫豎都看不出她廚藝好的樣子。

“小姑娘，這辦酒席可不是過家家，再說了這是顧府的宴席，搞砸了是要挨板子的。”

“是啊，是誰推薦的你來的啊？怕不是腦子進水了。”

“你這身板，能拿得動鍋鏟嗎？哈哈哈哈。”

管事兒的冷汗泠泠，只能將錯就錯道:“你是劉師傅找來的替補？那你的廚藝如何？辦過酒席嗎？”

江挽云淡定道:“自然，我又不是三歲小孩，孰輕孰重我還是分得清的，我敢來此，自然有我的本事。”

葛師傅抄著手，有些不屑道:“你幾歲開始學廚的？”

他們這一行，從幾歲開始，一直到二十幾才能出師，他不信這個小姑娘能有多大本事。

江挽云道:“五歲。”

管事兒的探過來道:“那，要不，都開始試試菜？”

葛師傅點頭，“開始吧，你們每人負責一塊兒，我會指定給你們菜品。”

他開始布置，“你負責炒肉部分，做一個木耳肉絲，你負責糕點部分，做一份赤豆糕，你負責蒸菜部分，做一份粉蒸肉……”

他自己本人就負責做大菜，像這種普通的菜就交給幫廚來做，否則六十桌怎么忙得過來。