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神勇將兩個塌鍋茄子吃完,咂咂嘴,道,“還有么,沒吃夠。”
方一勺道,“不急,留著肚子吃別的。”邊說,邊遞上了生煎翅。
沈勇接過來看了看,抬眼問方一勺,“唉,這不就是普通的煎雞翅膀么?”
方一勺笑瞇瞇,道,“你先嘗嘗!”
沈勇嘗了一口……愣住了,這雞翅膀味道太特別了,肉嫩得入口即化,雞肉很香,但是似乎又與一般的雞肉不太一樣……一口下去,先是香脆、再是軟糯,最后還有些麻辣的感覺,等到吃完了,回味過來又滿口的奇香。
沈勇美滋滋吃了兩個雞翅胖,問,“一勺啊,怎么做出來的?”
方一勺回頭瞪了他一眼,道,“一勺是長輩叫的,你叫娘子!”
沈勇愣了愣,不太好意思,不過還是叫了一聲,“娘子?!?
“嗯?!狈揭簧仔呛谴饝?,給他送了一份醋里脊過去,“嘗嘗這個?!?
沈勇接過來吃了一口……也是睜大了眼睛,本來,沈勇并不太喜歡吃糖醋味道的東西,但是方一勺這手藝太厲害了,而且這醋里脊和生煎翅有異曲同工之妙,就是外頭香脆得厲害,里頭入口即化,味道在嘴里久久不去,讓人忍不住想吃了一個又一個。
“怎么做的?。俊鄙蛴聹愡^來問,“看著就像是一般的糖醋里脊和生煎雞翅啊。”
方一勺手里做著香薯球,邊給沈勇解釋,道,“看我這兒弄了那么多紅薯沒?”
沈勇點點頭。
“很簡單,將雞翅膀和里脊肉先用刀子劃開密密麻麻的口子,用生粉揉過之后,肉就變軟了,然后將蒸熟變得軟糯了的紅薯壓成泥,將雞翅和里脊放進去,不停地用缽碾。這樣一來,肉的筋絡碾碎了,就不塞牙不難嚼了,而且紅薯也被壓進了肉間的縫隙里,最后,表面沾上一層紅薯再放到花生粉里滾一圈……上鍋生煎,一會兒就熟了。”
“哦……”沈勇算是明白了,難怪那么嫩了……真行啊!
門口,幾個伙計喊,“少奶奶,還有菜么?前廳又打起來了!”
方一勺趕緊讓端著黃魚豆腐和瑤柱花生豬手煲出去,外頭才稍微緩了緩。
幾個菜都做完后,方一勺又弄了最后的一道臘腸煲仔飯,用新鮮的番茄做成醬,往上一澆,往外一端,就聽到哄搶之聲。
方一勺笑瞇瞇給沈勇遞過去一碗,還打開腰間的小包,小心翼翼地拿出一小瓶子東西來,拔出瓶塞,輕輕敲了敲,灑出一些粉末到飯上,趕緊收起來。
“這是什么?”沈勇好奇地問。
方一勺神神秘秘地道,“天上椒的粉末?!?
“天上椒?”沈勇有些摸不著頭腦,花椒胡椒朝天椒他是聽說過,頭一次聽說天上椒,就忍不住問,“這……是什么椒啊?長在天上的?”
方一勺見沈勇嘴角有湯汁,仰著臉一副茫然神情,忍不住悶悶地笑,問,“相公,知道這世上有多少種椒么?”
沈勇搖搖頭,道,“不少吧?”
方一勺點點頭,道,“總共有一百多種椒呢?!?
“那么多?”沈勇吃驚。
“嗯,這些椒呢,都是長在地上的,所