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一人喝了一碗湯，身上稍微暖了些，肚子卻餓了。這時候爐灶也差不多熱了，老板娘抱著盆回來，把炒到半熟的排骨和生油豆角一起下到了大鐵鍋里：“黃金勾不多了，還有點兒兔子翻白眼兒和家雀蛋，都給你摻里頭了?！比缓髱е淮涡缘乃芰鲜痔祝_始把玉米糊糊團成團，往鍋邊兒上一個接一個的貼餅子。

岳方祇趕緊攔著：“別整太多，吃不了……”

“倆大男人……”

“倆大男人也吃不了……剛喝了那么大一碗湯呢！”

老板娘頗為遺憾地停了手：“那成，不夠你叫我，咱這兒還有窩頭和粘豆包兒，都管夠兒。”

鍋里咕嘟了沒多久，香味兒就飄出來了。岳方祇掀開鍋蓋，白色的水汽立刻沖進了空氣里。他用菜鏟子給鍋底的菜翻了翻面兒

。大餅子始終穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)刭N在鍋邊兒，沒有要掉下來的意思。

白墨清晰地咽了下口水。

“香吧？”岳方祇笑了：“再燉一會兒。豆角燉不熟吃了能中毒。”

白墨眨了眨眼睛：“黃的？”

“嗯?！痹婪降o聞了聞：“這個品種產(chǎn)量少，城里不好買?！?

東北最好吃也最常見的菜，油豆角應(yīng)該算一個。南方的豆角細長細長的，本地人管那個叫豇豆，而管油豆角叫豆角。

作為人人都愛吃的一類蔬菜，油豆角的品種很多。市場上賣的大都是綠的，外形扁平，豆粒細小，以吃肥厚的豆莢為主。這一類綠豆角又有許多各式各樣的子品種，比如純綠色的叫架豆，表皮綠色帶紅的叫一點紅，綠色帶紫的叫紫花油豆，紫色多了的就不能叫紫花了，那是大紫袍。這些都是常見的品種，便宜又好吃，秋天時節(jié)儉的人家會買很多這類豆角，切絲曬干，做成豆角干，留著冬天時燉菜吃。

而除了這些常見的品種，農(nóng)村又有很多產(chǎn)量極低但是同樣非常美味的小品種。比如表皮是奶油白色的白架豆，又比如彎彎的黃豆角。黃豆角和綠豆角很不一樣。綠豆角是扁的，吃豆莢，黃豆角外形偏圓，可以吃豆。這兩年比較有名的是黃金勾，本地菜館子基本上都有個叫黃金勾壓排骨或者黃金勾壓五花肉的菜，用的就是這種豆角。這種豆角豆莢既厚，豆子也比綠豆角飽滿不少，吃起來很嫩，沒有纖維感。

而和它很類似的另外兩種豆角就比較有意思了。兔子翻白眼兒外表長得和黃金勾挺像，但是揭開豆莢，里頭的一排豆子卻是半黑半白的，就像豆角在沖你翻白眼兒。至于為什么扯上兔子，那就不得而知了。家雀兒蛋則是專門吃豆的豆角品種，豆莢極薄，里頭的豆子卻滾圓飽滿，像一顆顆小小的鳥蛋。燉熟了吃，里頭的豆子又面又甜，口感軟糯。

油豆角生吃有毒，但是好的油豆角下鍋其實都挺容易熟。岳方祇再掀開鍋時，菜燉好了，大餅子剛好也熟了。

兩個人吃一鍋菜和一堆大餅子，外加老板娘送的自制大醬和蘸醬菜，很快就飽得差不多了。

岳方祇要買單，老板娘說你們就吃了這么點兒，算啦算啦，我今天本來也沒想做生意，錢就不收了。

岳方祇說不行，你要不收錢我今天就沒法在這兒住了。

于是兩個