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菜市場的那些老板們才是真正做到了全年無休，這將近一年的時間里秦清秋幾乎跟菜市場所有老板都混了個眼熟，所以今天她是直接跟相熟的幾個老板預定了想要的蔬菜，這樣也省得她還要再往菜市場那邊跑一趟。

餐飲行業和其他行業工作的時間點不太一樣，秦清秋招聘時特意將工作時長和工資都交代得清清楚楚，而第一個過來面試的人就是姜春麗。

自打和吳成離婚后，姜春麗跑出去散心了很長時間，現在整個人看起來活像是脫胎換骨一般，秦清秋也沒有想到她會過來應聘小飯館的工作。

不過姜春麗本身就是個手上非常利落的人，秦清秋發現她不僅工作的時候仔細認真，在廚藝上多多少少也是有些天分的，所以毫不猶豫就將人留了下來。

“小老板今天來得可真早！”秦清秋到小樓的時候大門就已經打開了，等她抬腳走進院子里就發現姜春麗正在打掃衛生。

秦清秋立時笑得眉眼彎彎，然后抬手將一份紅包遞過去：“開業紅包，里面只包了一百塊錢，咱們意思意思就算是圖個喜氣了。”

這活都還沒干一天呢，姜春麗哪好意思收什么開工紅包，她連連擺手就要拒絕，秦清秋卻已經快速將紅包塞到她手里：“今天估計有得忙活，好幾天沒干活怕是手都要生了！”

“還有小老板手生的時候！”聽秦清秋這么一說，姜春麗當即也忍不住笑起來。

今天開業第一天，全部菜式打半價回饋老食客，這邊秦清秋剛把今天的菜單準備妥當，姜春麗扭頭已經開始忙活起來。

今天早上秦清秋照例還是準備了四道菜，分別是西紅柿雞蛋疙瘩湯、香煎魚餅、鮮肉花卷和彩椒牛肉土豆塔。

鮮肉花卷做起來特別簡單，面本身就是昨天晚上秦清秋特意過來和好放到冰箱里的，所以等肉餡調配好后，接下來的工作就都可以交給姜春麗完成。

不多大會兒一個個漂亮的鮮肉花卷就可以放到蒸屜里二次醒發，不過因為準備的分量比較多，江春麗另外又將放到柜子里的蒸屜拿出來，打算把所有花卷都先做出來。

疙瘩湯做起來就更是簡單了，所以秦清秋并不著急先把湯煮上，而是伸手將胡老板送來的魚肉提到案板上。

因為時間稍微有些來不及，所以這些魚都需要秦清秋自己來處理，新鮮的胖頭魚處理干凈后切成小塊，順帶著就可以用菜刀將里面的小刺剔出來。

秦清秋手上動作真是又利落又讓人賞心悅目，旁邊姜春麗扭頭看過來后不禁開口夸贊道：“小老板這一手刀功真是絕了，簡直比電視劇里演出來的還要漂亮。”

“嗐，刀功方面真就講究個熟能生巧，就像胡老板也是有著一手好刀工。”秦清秋眉眼微微彎起，手上動作卻是半點沒有耽誤。

切好的魚肉小塊轉手再給剁成細膩的魚糜，這個時候順帶也可以清理出來些比較細小的魚刺，不過一般飯店都會選擇用機器打魚糜，那樣細小的刺就會完完全全融進魚糜中。

不過因為魚肉比較細嫩，處理成魚糜并不會耽誤太長時間，所以秦清秋才更喜歡自己動手來操作。

隨即在剁好的魚糜里加入適量低筋面粉、雞蛋清、胡蘿卜碎、玉米粒和適量的豬油后攪拌均勻，再簡單調個味就可以放到一旁腌制備用了。

秦清秋轉身煮個湯的時間，姜春麗已經按照貼在墻上的詳細配方，將彩椒牛肉土豆塔需要的各種食材準備齊全。

十幾分鐘后，已經有濃郁的香味從小飯館微微敞開的窗戶飄散到外面。

不過因為秦清秋專門定制的雙層窗戶里自帶遮光百葉窗，外面來來回回走動的路人也只能聞得到香味，卻看不到后廚里正在不停忙碌的身影。

今天可是小飯館正式開業的時間，袁子騫和陳同專門定鬧鐘起了個大早，然后麻溜帶上他們提前買好的彩炮就往小飯館的方向趕去。

結果等兄弟倆跑到小樓門口，正好跟同樣抱著彩炮的小伙伴們碰到了一起。

眾人你看看我、我看看你，一時之間都沒有任何動作，下一刻林方儀拉著陳沐妍飛快跑進大門里：“哈哈哈，是我和妍妍先到的，自然先放我們倆的彩炮！”

陳沐妍躲在林方儀身后狡黠地笑起來：“對，先放我和小儀姐姐的彩炮，你們都來晚了哦～”

“奸詐，你們姐妹倆可真是太奸詐……”大早上先敗了一局，袁子騫氣哼哼地雙手掐腰，不過隨即他就聞到一股格外鮮美的滋味，“哇，不知道秋秋姐今天做了什么好吃的，聞起來就好香呀！”

一群小伙伴默契為了趕個大早先放自己的彩炮，自然都還沒能顧得上吃飯，這會兒一個個都忍不住抬頭看向后廚的方向，然后摸著咕嚕嚕叫的肚子，再默默吞咽兩下口水。

“嘿嘿，你們怎么都在這兒站著，是知道我今天過來，所以在列隊歡迎嗎！”童新雪拉著行李箱剛風塵仆仆走到小飯館門口，抬眼就看到一群小伙伴傻乎乎站在那里。

“哇，雪雪你來得好早！”林方儀這下再顧不上跟袁子騫他們爭個你先我后，忙拉著童心雪走到一樓大廳里，“是不是很冷，要不要我先回家給你拿個暖寶寶？”

為了趕上小飯館開業的時間點，童心雪可是挑了今天最早的一班高鐵，因為還沒有顧得上吃早飯，這會兒確實身上有些冷。

“剛煮好的西紅柿雞蛋疙瘩湯。”老早秦清秋就已經聽到外面傳來的說話聲，扭頭看到臉色有些發白的童新雪后，她趕忙先盛了碗湯端出來，“喝口湯暖暖身體，馬上其他菜式就都準備差不多了。”

“謝謝秋秋姐，這個疙瘩湯聞著就好香啊！”

第118章 小老板終于舍得開門了

依著小飯館現在這個大小，如果只有秦清秋和姜春麗兩人多多少少是有些忙不過來的。

所以秦清秋另外還在附近找了兩個知根知底的長期小時工，這邊后廚剛忙活個差不多，兩位嬸娘約著一起就過來上工了。

前兩天秦清秋已經在朋友圈和食客群里發過開業通知，所以剛剛到六點多鐘的時候，店里已經來了滿滿當當的食客。

于是袁子騫和林方儀趕著大家伙還沒開始點餐，忙起哄跑到外面一前一后將自己帶來的彩炮放了。

小飯館本身就只是換個地方繼續營業，所以秦清秋并沒有正正經經準備什么開業儀式，反倒一群小伙伴將架勢拉得那叫齊全，不僅放了一連串的禮炮，甚至還給過來湊熱鬧的大人、小孩起提前備好的糖果。

“比起之前小小一個店面，這邊裝修得可真寬敞，讓我看看今天早上小秦老板準備了什么吃食！”

“小老板可終于舍得開門了，這么長時間沒有嘗過小老板的手藝，嘴巴實在饞得厲害。”

“嗐，誰說不是呢！之前還想著年夜飯從小飯館打包幾份飯菜回去，小老板一休息，今年這個年夜飯吃得那叫一個沒滋沒味！”

“就你這還叫沒滋沒味，肚子上都快有好幾層游泳圈了吧~”

“呵，小老板今天早上做了什么？聞著可真香！”

一樓左手邊的墻上是面比之前店里還要大很多的毛氈黑板菜單，秦清秋已經提早將早上的幾道菜詳詳細細寫上去，再聞著后廚飄過來的香味兒，一群食客立時很有默契地抬手摸摸咕嚕嚕叫的肚子。

淮縣過完年后的天氣依舊很冷，大家伙兒早上只要能出來糊弄一頓，自然就不想自己動手去做飯，所以沒多大會兒功夫，各個就都拖家帶口將今天早上四道菜點了個齊全。

知道秋秋丫頭今天早上正式開業，李奶奶和苗奶奶昨天晚上就約好要過來吃早飯。

順帶著石外婆也跟過來看看有沒有什么事情自己能幫上忙，不過陳沐妍和林方儀已經早早跑到柜臺里面幫忙，見石外婆過來還連忙哄著小老太趕緊先吃頓熱乎飯。