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“諸位若有想要學(xué)習(xí)的女子，都可來(lái)學(xué)藝。”

第156章

女學(xué)館？

圍觀的百姓紛紛咋舌：“都聽(tīng)說(shuō)過(guò)學(xué)館，哪里聽(tīng)說(shuō)過(guò)女學(xué)？”

“女孩兒用豐厚嫁妝嫁出去便是，怎么還要再花一筆學(xué)費(fèi)？”大宋民俗攀比嫁妝，對(duì)有的家長(zhǎng)來(lái)說(shuō)豐厚嫁妝是為了面子不得不出，可要再多一筆開(kāi)支就不樂(lè)意了。

“不是我厚此薄彼。”那人看周圍人看過(guò)來(lái)，趕緊解釋，“男孩兒讀書(shū)能科舉出仕，女孩兒能有什么用？”

“自然大大有好處。”葉盞接過(guò)他的話茬，“一，我不收束脩，還給學(xué)生管吃管住，二，你若是心疼女兒的嫁妝錢，不若讓她來(lái)這里學(xué)一門手藝，學(xué)成后她就能自己賺嫁妝錢了。”

那人果然臉上流露出猶豫之色。

“只不過(guò)我們女學(xué)館一開(kāi)始收的都是真正貧寒之家無(wú)處可去的女子。”玉姐兒在旁邊開(kāi)口。她可不樂(lè)意收這種人的孩子，“諸位若有合乎條件的盡可來(lái)報(bào)名。”

等諸人散去后玉姐兒就小聲問(wèn)妹妹：“若那人見(jiàn)女兒來(lái)學(xué)，真的不給她嫁妝錢怎么辦？”

“不會(huì)，他那種愛(ài)面子的人為了虛榮不得不支付，只不過(guò)平日里恐怕心里不痛快多加刁難女兒罷了，所以女孩兒學(xué)一門手藝安身立命，不管在婚前婚后都能將腰桿立得更加筆直。”

女學(xué)館之事在貧民區(qū)里起了不少轟動(dòng)：女兒也能學(xué)手藝？！

城里也有廚娘、繡娘之類，但都有苛刻的拜師條件，沒(méi)有門道的貧民很少能找到。所以窮人家的女兒也就漂紗、漿洗、縫補(bǔ)、繡花這些不需要什么手藝的工種，還要在全家人外出做工時(shí)做飯、收拾家，等適齡嫁出去。

如今終于有了另外一條道。

女子們自然是愿意的，她們?cè)诩依镒鲲埾匆虏⒉凰闱彘e，但因著家務(wù)活沒(méi)有報(bào)酬拿所以還是會(huì)被家人嫌棄。

聽(tīng)聞宓家酒樓里的伙計(jì)都是老板教出來(lái)的，老板還發(fā)明了“盞釀”和“盞藥”，盞釀器能造出仙酒，盞藥能抹傷口，樣樣都是好東西，能跟在她左右，應(yīng)當(dāng)也能有大造化吧？

因此許多女子都來(lái)報(bào)名。

審核的人都是葉盞的徒弟們，各個(gè)面色潮紅，強(qiáng)壓著心里的激動(dòng)：招了新人她們就是師姐輩，得了師傅那么多恩惠如今終于能把這份惠澤傳下去了。

審核時(shí)自然是認(rèn)真慎重，必要真正的貧寒，還要跟候選人聊天，看她是否心志純良，以免像上次一樣出個(gè)叛徒。

卻被葉盞制止了：“只要真正貧寒就盡數(shù)招進(jìn)來(lái)，一個(gè)窮女孩子，就算叛能叛到哪里去。”她若是不招人那女孩就可能淪落到煙花之地，招回來(lái)還能有機(jī)會(huì)教導(dǎo)她走正道。

于是女學(xué)館第一批三十人很快就招進(jìn)來(lái)了，當(dāng)中有不能再生育的典妻，還有父母去世后被外地族人賣到京城的孤女，還有被父母遺棄吃百家飯長(zhǎng)大的乞兒。

貧寒之家有父有母的小娘子在這些人中間居然都能算家境優(yōu)越。

流程還是一樣，先給她們換洗衣裳再帶去阮家香水行洗澡。

阮家香水行自然不收錢：“兩家都是親戚了，不能收。”，衣裳倒多，第一批伙計(jì)們?cè)缇桶炎约憾嘤嗟囊律讯季杞o了新人。

第一頓飯自然值得期待，小娘子們上桌就挪不開(kāi)眼睛去了：雪白胖乎乎的白面饅頭是論盆上的。

佐饅頭的不是咸菜，而是大盤大盤的菜肴！

家里的肉菜都優(yōu)先給在外工作能帶銀錢回來(lái)的家人，所以女孩子們都沒(méi)吃過(guò)什么葷腥。

此時(shí)看見(jiàn)各個(gè)嘴邊忍不住分泌口水，眼巴巴看了又看：一盤烤魚(yú)焦黃外皮都開(kāi)裂了；一盤千層油旋烙餅黃澄澄，散發(fā)著好聞的小麥香氣；紅艷艷的腐乳燉肉五花分明，透著琥珀色的光澤；醉蝦醬色的湯汁里飄著幾點(diǎn)鮮紅的茱萸粒，里頭蝦子已經(jīng)被腌得半透明了。

“趕緊吃吧。”葉盞擺擺手示意她們自便，“這是給你們的接風(fēng)宴。”

不用她招呼第二次，小娘子們趕緊坐在了餐桌前，開(kāi)始用餐。

飯桌上的魚(yú)被烤制過(guò)，焦焦的脆皮剝開(kāi)后，里面嫩的魚(yú)肉直冒熱氣，吃起來(lái)肉質(zhì)鮮嫩，舌尖都覺(jué)得舒服。

最肥厚的羊尾油很新鮮，炙烤后上桌，香氣撲鼻，用小刀切成許多塊，每人嘗一點(diǎn)，肥油一下就流得滿嘴都是，卻無(wú)人抱怨：她們平日里能吃到的油水很少，此時(shí)都被豐腴的羊油征服。

蘸點(diǎn)老板做的醬料，名貴的胡椒香氣和孜然醬調(diào)好，正好解膩。

吃膩了再喝一口豆腐白菜蛤蜊湯，頓時(shí)眼前一亮：蛤蜊鮮美，豆腐滑溜，湯汁清甜，解膩效果甚為妙絕。

三十人直接吃掉了一桌子菜肴，桌上盤子、碗都清理得干干凈凈，連菜湯都沒(méi)留下。

葉盞看著她們怯生生的眼神，趕緊笑著安慰她們：“無(wú)妨，以后我們時(shí)不時(shí)有機(jī)會(huì)吃上肉菜，以后都是好日子。”

以后都是好日子。

女孩子們咀嚼著這句話，隱約覺(jué)得前頭的路終于多了一絲亮光。

先挑自己想做的愛(ài)好，大部分女孩子都選了廚藝，有部分是因?yàn)閷?duì)葉盞有孺慕之情，大部分卻是因?yàn)樵诩依镳I怕了，想著做個(gè)廚子無(wú)論如何也能吃飽飯。

當(dāng)天葉盞就安排上了課程：“所謂做飯有蒸、煮、煎、炸、炒、煨、燜、燒、燴、溜、爆……，每樣都不同。”

隨后給她們講解每種烹飪手法的不同。

徒弟們各個(gè)豎起耳朵，她們也就見(jiàn)過(guò)炒和煮蒸，其余那些手法聞所未聞。

講完后葉盞便親自帶她們做一道菜：“一會(huì)你們看看這道菜是哪種手法。”

白花花的雞脯肉剔去肉筋，用力錘爛，學(xué)生們多，你一下我一下很快就搗成了雞茸，再加清水和蛋清，最后加豬板油。攪勻成雞糝狀。用葵菜包好。

而后用同樣的手法做了豬瘦肉茸。葵菜包雞糝放入砂鍋里煮熟，再倒入瓷盆。

最后起鍋用高湯煮熟后倒入豬瘦肉茸，放入包好的葵菜包雞糝，高湯沸騰后舀入湯碗。

“這道菜用了煮、”

“還用了燴。”