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他們倒是更辛苦，因要在食肆開門前將東西送上門，恐怕兩三點就起來忙活了。

量是早就說好的，沒定太多。

時鮮蔬菜，無非油麥菜這類墊在碗底的，此外還有些萵苣。

肉以雞和豬為主，活魚也有兩條。

不過東西雖然不多，今天的賬也不便宜，因為里頭搭了幾大塊肋排。

比起滿身豬肉，一頭豬最多也不過三十來斤排骨。

正所謂物以稀為貴，何況排骨多少又是骨頭，燉湯也使得的。

“沈掌柜點名要的，今兒最新鮮的上好肋排！”菜販子搓著手笑，“雞都是剛殺的，下頭還接著血那！”

沈荔彎腰一看，果然，每只雞下頭都用竹竿隔空墊在碗口，碗底還在淅淅瀝瀝地滴著血。

她往日也是親手殺魚殺雞的人，鎮定自若地付了錢，就開始考量今天的菜單了。

“排骨拿來紅燒，做湯面剛好。黃花菜和木耳一起炒了，就是一道素鹵子......”

她沉吟著，“里頭的豬肉先拿去鹵起來，萵苣和雞肉一起切成小粒炒了......”

說著說著，也覺得自己有先見之明：“還好昨天去藥鋪買了些香料?！?

之前還說隔壁鋪子久不開門，結果昨日傍晚一看，里頭是家藥鋪。

藥鋪能買的香料，無非白芷八角桂皮這些，雖說貴了些，但也比不上胡椒孜然的價。

加上鹵湯是能一直用下去的，攤到每一天來看，也不算十分昂貴了。

芳姨見縫插針：“二小姐見多識廣，手藝精妙。只是香料這東西貴重，倒不如等有些余錢，再......”

沈荔一時難以招架，好在門外的趙大喊了一聲：“掌柜，咱們是立時開門，還是再等等？”

她長舒口氣：“現在就開門吧！”

趙大趙二對視一眼，伸手揪住罩在招牌上的深藍厚布。

往下一拽，露出“沈記”兩個大字。

若說初來乍到，在沈府住那半個月，沈荔還有些擔心，唯恐自己的到來攪亂劇情，以至于無法出府開店；那么如今看著這鐵畫銀鉤的招牌，心中微妙的急切感，總算少了些許。

——可算是開張了！

第5章 紅燒排骨面

梧桐街巡捕鄭元武是早就盼著再來沈記吃一頓，倒是按時到了。

遠遠就看見新掛的招牌，樣式很簡單，就刻畫著“沈記”兩個字。

進去才發現，不過三天，鋪子里幾乎是煥然一新。

先是地上和墻上的油漬被洗刷得干干凈凈，又擺了幾株不值錢的綠植在角落。

灶臺也不見了，整個搬到后邊的院子里去，又把磚拆出個小口，用厚重的油布擋住。

若是客人不放心，想看看后廚在做什么，撩開油布也能看見，不過這樣就不至于把油煙散到外頭來。

四張小桌整齊地擺在正中，各用幾扇小屏風格擋開。

隔音效果聊勝于無，但一下就有了些許隱私感，很叫人滿意。

鄭元武大喝兩聲：“好！好?。」饪催@布置，就知道沈掌柜心思靈透了！”

沈荔一笑，沒答話。

好看嗎，拿錢換的。

她順著鄭元武的視線看向屏風，心都在滴血。

桌椅一共才五兩，趙大趙二把灶臺拆了挪到后頭，幾乎分文沒花。

屏風倒好，八扇屏風一扇一兩，還都是二手貨，加起來就是八兩。

再沒有進賬，她那六十六兩不知道夠不夠花個三天的。

鄭元武倒不知道這個，招呼兄弟幾個在桌邊坐下。

說是叫上兄弟捧場，其實就是來這兒一起吃個早飯。

不過外面有人見幾個衙役一起進了沈記，也跟著湊趣進來了。

坐下才發現這兒面條比外頭貴上兩三文，也沒好意思抬腳就走，而是點了份素鹵子嘗嘗鮮。