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這邊段知微還在研究古籍,那里段大娘就提著裙子沖了進(jìn)來“快快快,老陳頭又在那賣老冰了,趕緊的。”
此話一出,段知微抄起籃子就拉著蒲桃、阿盤跑了出去。
古代沒有制冰技術(shù),所有的冰塊來源都依賴于冬日渭水河上的藏冰,往往頭一年冬日藏下的冰到了第二年只剩一半,因此冰價昂貴。
只除了擱置了幾年的老冰。官宦富貴人家嫌棄這冰不新鮮,因此老冰價賤,平民百姓這才買得起。
老陳頭照例在坊內(nèi)的小巷子里推了個大車,上頭并排放著紅黃熟透的蜜望、紫水晶般的葡萄和一大籃子用棉布包好的老冰。
老陳頭被無數(shù)銀紅絳紫的婦女團(tuán)團(tuán)圍住,段知微快速說道:“蒲桃,你在右邊圍堵,阿盤,你去鉆左邊的空隙。”說著,自己快速沖進(jìn)了婦女堆里面了。
段知微好容易搶了一大塊冰,頭上葉脈簪子都歪斜了。她從大隊(duì)伍里退出來,正好一輛散發(fā)香氣的華蓋寶馬車從面前走過,車后恭恭敬敬的跟著兩位身著華服的侍女。
“長安大道連狹斜,青牛白馬七香車。”段知微看著那車,不禁念誦到。
“長安如此繁華美麗、恢弘氣象。我卻在坊間小路跟一群人搶冰,真的是......”段知微扶正自己的簪子“真是一點(diǎn)都不優(yōu)雅。”她自嘲著想。
身后卻傳來極其諷刺的一聲:“大唐的詩風(fēng)真是墮落了,就連愚鈍婦人都能念誦盧升之的詩了。”
段知微正因剛剛?cè)藬D人而生氣,聞此言驀地轉(zhuǎn)過身,見一月白色瀾袍的文人騎在馬上,嘲弄著看她。
她也不動氣,只是同樣露出個嘲弄的神色來:“大唐的私塾真是墮落了,文人不學(xué)《禮記》,跑來對婦人評頭論足了。”
那文人聞言臉色即刻難看了下來,后面跟著騎馬的幾位爆發(fā)哄堂大笑。
文人聽聞同伴嘲笑登時大怒,剛要說話,被段知微搶白:“足下被同伴嘲笑,莫不是想將這等氣加之妾身頭上?”
后面的同伴笑完,趕忙上來拉住他:“何苦與一娘子計(jì)較。”幾人騎著馬走遠(yuǎn),那文人走出半日,還回過頭來看她。
段大娘趕緊把她拉回家,邊走邊抱怨道:“那一看就是個世家子弟,你何苦疾言厲色得罪這等人。”
段知微跟阿盤先把冰保存嚴(yán)實(shí)而后道:“這不是中了暑熱,火氣上頭了嗎?”
這邊段大娘在老陳頭那又買了一籃子蜜望,這蜜望極甜,肉厚,汁多味美,其實(shí)就是一種蘋果芒,在井水湃上一碗,大家都很是喜歡吃。
看著大家為搶冰忙得滿頭是汗,段知微有些過意不去,望著那散發(fā)濃郁果香味的蜜望,決定來試著做一份多芒小丸子。
糯米粉加入溫水?dāng)嚢璩尚鯛睿喑晒饣拿鎴F(tuán),捏成小丸子扔進(jìn)開水里頭煮,煮至浮起來便可撈出來過涼水備用。
蜜望去核用石槌慢慢研磨,磨成芒果泥以后倒入牛乳中,再把糯米丸子一起放進(jìn)去,最后放進(jìn)點(diǎn)冰塊,一碗香甜可口的多芒小丸子就做好了。
這甜品上金黃的芒果與白色的小丸子相互映襯,看上去十分誘人,蜜望果肉飽滿多汁,散發(fā)著濃郁果香,糯米丸子咬著有微微的嚼勁。
夏日炎炎,這份冰涼的飲子似乎能驅(qū)走渾身的燥熱,每個人都在埋頭吃,小蒲桃更是一氣兒吃完,意猶未盡地說:“真好吃啊。”
段知微道:“待食肆經(jīng)營規(guī)模擴(kuò)大了,我們也專門修一個冰窖,夏日想用冰了,隨時去取就是。”
雖然這話說得真心實(shí)意,但也確實(shí)有畫餅的嫌疑,不過似乎每個人都很吃這個餅,臉上都有了神采,蒲桃擼擼袖子說:“兒去干活了。”
連段大娘都不一改往日偷懶作風(fēng),風(fēng)風(fēng)火火的忙著備菜去了。
忙活了一上午,夏日特供槐葉冷淘卷面皮大受歡迎,甚至還有別的坊市特特跑來排隊(duì)買。
下午段知微看著一筐筐的蓮子、百合、紅豆,終于開始試做連翹娘子需要的喜餅與喜糖。
段知微決定做兩色酥餅,做法倒是不復(fù)雜,只取油酥四兩,蜜糖一兩,白面一斤。包入紅豆沙、百合蓮子蓉,壓成餅類上爐烘烤。
剛烤出來的餅因?yàn)樗⒘穗u蛋液,呈現(xiàn)金黃色澤,外形圓潤意為“圓滿”。
段知微喊小蒲桃試著嘗了一個,咬下去便發(fā)出了“咔滋”的聲響,層層疊疊的酥皮很是豐富了口感,紅豆沙細(xì)膩濃郁、蓮子百合蓉清甜淡雅。
喜糖則是制作了酥心糖,芝麻碾碎慢熬麥芽糖,糖液變得濃稠后快速將炒好的堅(jiān)果倒進(jìn)去,等其自然冷卻。
這糖外層糖殼較為堅(jiān)硬,里頭芝麻餡料濃郁酥脆,糖的甜味和濃郁芝麻香交織在一起,小蒲桃拉一拉段知微的袖子,說務(wù)必給她留上一點(diǎn)當(dāng)零嘴吃。
段知微特特拿著一個紅木色的喜盒,喜盒上是雕刻著鏤空“喜”字,四處繪著牛郎織女類的民俗畫。
這幾樣放進(jìn)喜盒里,段知微便又上了驢車,準(zhǔn)備去趟連翹娘子的屋舍,請她看看這打樣的喜糖和喜餅是否合其心意。
長安東西兩市,西市胡商盛行,商業(yè)氛圍濃郁;東市則由于靠近富人區(qū),奇珍異寶較多,商品質(zhì)量也更加好。
段知微想著那花糕畢竟是做婚嫁之用,且訂金也給了不少,自然是到東市商肆買高品質(zhì)的食材。
東市果然各類奇珍異寶,安國人賣上一大盆子的粉色郁金香,富人買回家用來供佛或者香衫。
段知微最愛的花就是郁金香,想著手頭還有些錢,便有些蠢蠢欲動,聽聞一株花價錢一百錢,立刻委婉表示家中爐灶還燉著鹵肉,然后逃也似的轉(zhuǎn)身走了。
康國人在賣金銀桃,大如鵝卵,其色金黃,離得很遠(yuǎn)都能聞到桃子濃郁的芳香。
還有各色瑪瑙、唐三彩、陶瓷器皿。段知微看得開心,順手給段大娘買了一瓶自儋州運(yùn)來的椰子酒。
據(jù)說這酒不用酒曲。而是用椰子漿發(fā)酵成的,看上去晶瑩剔透,喝起來醇美甘甜。
而后又買了一整袋的炒米糖準(zhǔn)備帶給蒲桃和阿盤,買完東西,架著驢車徑自往連翹娘子給的地址去了。
這處宅子在升平門外,升平門離皇城較遠(yuǎn),一水兒的破敗草屋,連翹娘子的房舍確是其中一間二進(jìn)二出的院落。
段知微隨著下人的引導(dǎo)進(jìn)了房舍,連翹娘子坐在廊下,朝著段知微笑著點(diǎn)點(diǎn)頭,而后命丫鬟看茶。
丫鬟很快送上一壺龍井清茶并一份糕團(tuán)。
段知微從喜盒里拿出那碟油潤酥脆的喜餅:“這酥餅里治了紅豆沙餡和蓮子百合餡,紅豆沙餡意為‘鴻運(yùn)當(dāng)頭’,蓮子百合則是‘百年好合、早生貴子’。”
而后從下層拿出拿碟子酥心糖:“此糖內(nèi)餡酥脆,名為酥心糖,諧音舒心如意,很是吉利。”
段知微看向連翹問道:“不知這喜餅與喜糖是否合娘子心意?”