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顧清秋覺得這句話一定程度上道明了真相，就像飯館每天的菜單不太可能出現(xiàn)自己不愛吃的菜品一樣, 偶爾她還會(huì)假公濟(jì)私地往上面添上些自己想吃的菜品。

這樣子在經(jīng)過好一番勞累后午晚飯能夠吃上自己愛吃想吃的菜品，那種幸福感真的很強(qiáng)烈，足以驅(qū)散忙碌帶來的疲憊。

像休息這會(huì)突然想吃什么，食欲和對(duì)美食的期待來得突然，顧清秋也很愿意滿足自己。

生活嘛，能賺錢還得會(huì)享受，不然辛勞半生都不知道是為了啥。

顧清秋看了下時(shí)間，決定下午四點(diǎn)再去市場(chǎng)采購，這會(huì)先睡一覺再說。

九月的艷陽沒那么猛烈了，四點(diǎn)后是公認(rèn)的紫外線消散時(shí)間，哪怕大地還在不斷蒸騰散發(fā)著熱氣，顧清秋撐著把傘出發(fā)去菜市場(chǎng)。

她這回要買的東西不多，連推車都沒有拉，直接就出來了。

到了菜市場(chǎng)，顧清秋先買了把菜心打算晚上回去炒了吃，接著直接走去雜貨鋪。

她近期沒少在雜貨鋪這邊買東西，雜貨鋪的老板看到她過來就跟看到大生意似的。

當(dāng)然老板也知道這個(gè)點(diǎn)小顧老板出現(xiàn)在這，大概率是今天休息，過來買的量不會(huì)多，就是純買回去自己用的，也還是熱情招待著。

顧清秋買了三斤玉米淀粉、五盒吉利丁片、一斤干掛花、一斤豆沙和五箱牛奶，讓雜貨鋪老板幫著待會(huì)送到飯館去。

像干掛花和豆沙這些日期比較短，她就買夠今天用的量，剩下的等中秋那天采購再來買。

這邊沒什么要買的了，顧清秋走出市場(chǎng)后走回素里街，路過水果鋪進(jìn)去買了兩斤秋月梨。

這個(gè)時(shí)節(jié)吃秋月梨最好，當(dāng)然這梨也賣得貴，品相好不說吃起來脆嫩無渣汁水豐厚甜度適中，很適合送禮。

像她剛才買的兩斤看似很多，挑的是秋月梨里比較好的品相，一個(gè)足有一斤重，所以兩斤也不過是兩個(gè)梨罷了。

路過茶鋪時(shí)，她又進(jìn)去買了五斤桂香紅茶。

這種茶也是時(shí)節(jié)茶，中秋前后茶鋪才會(huì)有些許貨售賣。桂香紅茶是用紅茶和新鮮烘干的桂花進(jìn)行混合加工得出的茶，因?yàn)閹в泄鸹ǖ南阄抖妹?

用這種茶來做金桂茶酪，可以更加突出桂花的香味，也增添幾分風(fēng)雅，更加烘托中秋的氛圍。

回到飯館，顧清秋在樓下坐著歇會(huì)。木門敞開著，偶爾有穿堂風(fēng)過，開把風(fēng)扇吹著倒也不覺得熱。

等把雜貨鋪送過來的東西都簽收分類放好，她提了菜心、秋月梨和些許桂花紅茶、玉米淀粉、吉利丁片、五盒牛奶、干掛花、豆沙上樓，準(zhǔn)備在樓上的廚房來做這道甜品。

顧清秋洗了把手，當(dāng)即拿出對(duì)應(yīng)的鍋和廚具那些出來準(zhǔn)備開做。

她在雜貨鋪買的干桂花是新鮮采摘烘干不久的，這會(huì)也不用像那位博主教學(xué)vlog教的那樣將桂花炒干炒香。

把小奶鍋放爐灶上開小火加熱，顧清秋往鍋里下入適量的干桂花稍微炒幾下，那清雅的香味四溢開來。

她往鍋里倒入五盒牛奶，小火熬煮著，時(shí)不時(shí)用小湯勺攪拌一下避免牛奶糊掉。

等桂花香充分融入到牛奶中后，她用濾勺把鍋里的桂花全部撈起放一旁，再往鍋里倒入適量玉米淀粉攪拌劃開，接著往濃白奶香散發(fā)桂花香氣的鍋里加了點(diǎn)可食用顏料，把牛奶顏色調(diào)和成桂花的淡黃色。

煮開后關(guān)火，顧清秋用大勺子從小奶鍋里舀了這桂花牛奶倒入下午出門前洗好這會(huì)也晾干了的圓形模具中。

這種模具硅膠板一份有六個(gè)圓形洞可以裝這桂花牛奶，連著裝了三塊模具硅膠板才裝完。

將其暫時(shí)放一邊，等待會(huì)稍微放涼些再放冰箱去冷藏，顧清秋選擇先炒個(gè)蒜蓉菜心吃。

等吃完菜心后，她先去看了下模具上的桂花牛奶已經(jīng)涼了，干脆給三塊模具板蓋上蓋子放冰箱冷凍層去。

顧清秋坐沙發(fā)那歇了會(huì)，刷了大概半小時(shí)的手機(jī)又進(jìn)廚房洗完盤子和鍋接著忙活。

她先把兩顆秋月梨沖水洗凈后用水果刀削去皮切塊，接著照比例配好干掛花和桂香紅茶，一并放入小奶鍋開火煮。

煮到湯色清透，茶香拌著桂花香飄散開來，還有淡淡的梨香，光是聞著就感覺回頭這茶水味道應(yīng)該挺醇厚的，顧清秋這才關(guān)了火。

她用濾勺將干桂花、茶葉和梨塊都撈出來，剩下清透淡黃的茶湯在小奶鍋里，再拿了個(gè)大湯碗過來將茶湯一分為二，剩下一半在小奶鍋里。

她開了吉利丁片算著量放入裝在大湯碗里的茶湯，用勺子攪拌融化。

顧清秋又去開冰箱將先前放冷凍層的三個(gè)模具盒都拿出來放到案板這邊，打開蓋子可以看到一個(gè)個(gè)圓形洞里的桂花牛奶已經(jīng)冷凝成固定形態(tài)，像果凍帶著些許q彈。

形態(tài)上也如她想要的那般，圓形外圈高內(nèi)里稍微低矮些正好可以盛茶湯，顧清秋用勺子舀加了吉利丁片的茶湯倒入桂花牛奶酪的內(nèi)圈里，直到內(nèi)圈的茶湯和外圈的桂花牛奶酪齊平，成了很漂亮的圓弧度才停下。

她照著這樣的標(biāo)準(zhǔn)一個(gè)個(gè)倒過去，直到三個(gè)模具盒十八個(gè)圓弧茶酪全部做好，這才小心蓋上盒蓋，平穩(wěn)地端到冰箱這邊放回冷凍層去放著。

小奶鍋的茶湯暫時(shí)蓋蓋子放著，顧清秋簡(jiǎn)單收拾下爐灶案板這邊的殘局，先去把房間的空調(diào)給開了起來，接著拿睡衣去洗澡。

等她洗頭洗澡后出來吹干頭發(fā)后又玩了會(huì)手機(jī)，再次走進(jìn)廚房來忙活。

豆沙買了一種橘黃色一種奶黃色的，顧清秋巧手配合著小刀將捏出的一團(tuán)團(tuán)小豆沙掐成桂花狀，看起來精致又漂亮。

弄完后她又把小奶鍋那個(gè)爐位重新開火，將茶湯稍微加到溫?zé)岬某潭染完P(guān)火，她去拿了冰箱的一盒模具板出來。

打開蓋子看到里頭的茶酪已經(jīng)是比較凝固的狀態(tài)，顧清秋用取模手法取了兩個(gè)茶酪出來分別放在小巧的白瓷盤中，剩下的蓋好蓋子放回冰箱冷凍層。

顧清秋也不急，拿著手機(jī)靠在后廚案板這邊玩會(huì)，等待茶酪稍微解凍成q彈的狀態(tài)。

這么一番折騰下來，金桂茶酪味道如何暫且不知，就目前看來應(yīng)該是挺不錯(cuò)的，但這制作的流程有多繁雜她算是知道了。

提前一天做的話怕放冰箱冷藏太久影響口感，再說中秋前天還得營業(yè)，除非她利用晚上休息時(shí)間或者休業(yè)一下午來做。

顧清秋稍微盤算下時(shí)間，覺得自己中秋那天早上起床后就先把桂花牛奶做好倒模具放涼，吃完飯就能放冰箱冷藏了。

等采購回來先把茶湯煮好放吉利丁片融化倒入桂花牛奶酪中，再次放冰箱冷凍，之后做個(gè)豆沙桂花倒也簡(jiǎn)單。

確定這方案可行后，她打開手機(jī)上的購物軟件，搜尋對(duì)比后買了八箱高品質(zhì)的秋月梨，單果將近一斤這樣子。