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酒靈趴在甕緣，看著路過的芝緯，突然眼睛一亮。

「咦？小姑娘，你剛吃了紅麴？」

祂飄了出來，圍著芝緯轉了一圈，吸了吸她身上的味道。

「不錯不錯，這家肉圓的紅麴有養夠久，有時間的味道。」

芝緯看著這個可愛的小老頭，忍不住笑了。

「老爺爺，您在這里不冷嗎？」芝緯在心里問。

酒靈搖搖晃晃地擺擺手。

「心熱就不冷。紅麴就是時間的魔法，把米變成酒，把冷變成熱。」 「嗝——年輕人啊，不要急。像我們釀酒一樣，要忍得住寂寞，要悶得住氣，最后才會香?！?

說完，祂似乎覺得外面風太大，又縮回了甕底，抱著那一抹殘存的酒香繼續冬眠去了。

「祂說什么？」小威看芝緯對著酒甕微笑。

「祂說，要忍得住寂寞，最后才會香。」芝緯拉緊了小威的手，「就像紅麴一樣?！?

1.4 【情感】發酵的愛情

離開老街，兩人走在前往鶯歌的路上（兩地很近）。

「我覺得我們好像也在發酵?！?

「剛認識的時候，像是新鮮的糯米，很黏，但是沒什么味道?！怪ゾ暬叵肫鹁硪坏南奶欤脯F在經歷了這么多事，好像加了一點紅麴進去。」

「然后就變成了酒啊?！怪ゾ曅χf，「雖然有時候會酸酸的（小威很常吃醋），有時候會辣辣的（小威也很歡），但最后是暖的。」

小威停下腳步，看著她在路燈下被冷風吹紅的鼻尖。

「這比喻不錯。」小威幫她把被風吹亂的披肩圍巾塞好，「那我是不是該把你封罈保存起來？」

「才不要，封起來就發霉了。」芝緯輕輕拉了一下小威，「走啦，去鶯歌，我要看火?！?

1.5 【愛的食譜】紅槽燒肉

回去后，為了紀念樹林這抹溫暖的紅色，以及那位微醺的酒靈，芝緯想了一道適合冬天帶便當的菜。

菜名： 【冬日微醺?酥炸紅槽肉】

食材故事： 用紅槽（紅麴醬）醃漬五花肉，這是一種古老的保存智慧。紅色的外表象徵溫暖，酥脆的外皮包裹著多汁的肉，就像冬天里穿著厚外套的我們。

五花肉（或梅花肉）：一條，約 300g。

紅槽醬（超市或傳統市場有賣）：3大匙。

糖、醬油、五香粉、米酒。

地瓜粉（粗顆粒）：裹粉用。

醃漬： 將五花肉洗凈擦乾。在碗中混合紅槽醬、蒜末、薑末、糖（紅槽偏咸，糖要多一點中和）、醬油、五香粉和米酒。將肉放入，按摩均勻，放入冰箱冷藏醃漬至少一晚（就像酒靈說的，要忍得住寂寞）。

回溫： 炸之前將肉取出，回到室溫。

裹粉： 將醃好的肉均勻裹上地瓜粉，靜置 5 分鐘讓粉「反潮」（變濕），這樣炸的時候皮肉才不會分離。

油炸： 油溫約 160 度，下鍋炸至定型且浮起。撈出。

搶酥： 拉高油溫到 180 度，將肉放回去復炸 30 秒，逼出油脂，讓表皮酥脆。

切片： 稍微放涼后切片，肉會呈現美麗的粉紅色。

食用指南： 剛炸好時最香，外酥內嫩，帶有淡淡的酒香。 配上一碗白飯，或者煮一碗熱湯麵放在上面。 吃下去，你會感覺到那股從樹林酒甕里傳來的、百年的暖意。