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第五章：巴洛克牌樓下的黑金，與不停旋轉的陀螺

5.1 【路途】爬上河階的公車

前往大溪的 9103 路公車（或是 702 路），沿著臺三線緩緩行駛。

車窗外的景色開始變化。離開三峽市區后，道路變得寬闊，風也明顯變大了。公車駛過橫跨大漢溪的武嶺橋，視野瞬間開闊起來。

「威，你看那邊。」吳芝緯指著河對岸那排矗立在崖邊的建筑群。

「那是大溪老街?！箘⑿⊥粗鴮Ш降貓D，順便充當解說員，「大溪的地形很特別，它是一個『河階臺地』。也就是說，以前的河床因為地殼隆起變成了陸地，像階梯一樣一層一層的。老街就蓋在最高的那一層，下面就是大漢溪。」

「難怪看起來像座堡壘?！怪ゾ曂屏送坪谏挚蜓坨R。

公車爬上坡道，停在了大溪總站。 車門一開，一股強勁的風灌了進來。這里的風不同于三峽的濕冷，它帶著一種乾燥的、粗糙的塵土氣息。

「好大的風！」芝緯趕緊壓住被吹亂的披肩圍巾。

「這里是風口?！剐⊥皇滞现欣睿皇肿o著她，「而且你有沒有聞到一股……焦糖的味道？」

空氣中確實瀰漫著一股濃郁的、咸甜交織的香氣。那是大溪特有的味道——滷汁與焦糖在風中翻滾的氣味。

此時正值中午，陽光雖然普照，但被風吹得毫無暖意。兩人拖著行李，穿過大溪公園，眼前出現了一座壯觀的巴洛克式吊橋——大溪橋。

雖然他們不需要過橋，但站在高處俯瞰，底下寬闊的河床如今露出了大片的巖石。

「以前這條河水很深，帆船可以直接從淡水開進來，載滿茶葉和樟腦?！剐⊥钢缘暮哟?，「現在水退了，繁華也退了，留下來的只有老街和豆干?！?

5.2 【風土食物】黑色的秘密

走進和平老街，兩旁的建筑讓人驚嘆。 這里的紅磚牌樓比三峽的更高、更華麗。山墻上雕刻著麒麟、花瓶、蝙蝠，甚至是西洋的圓拱和希臘柱頭。

但芝緯的注意力很快就被嗅覺奪走了。 整條街上，至少有十幾家賣大溪豆干的店。每一家門口都擺著巨大的滷鍋，黑亮的豆干在滾燙的滷汁里翻騰，冒著白煙。

「這豆干為什么是黑的？」芝緯站在一家老店前，好奇地看著那像墨條一樣的豆干。

「那是『糖烏』。」一位正在切豆干的大姊笑著解釋，「我們大溪的豆干，是用焦糖去燻染上色的，不是用色素喔。這樣皮才會韌，里面才會嫩，而且防腐?！?

「老闆，來一份綜合現滷的！」小威立刻下單。

切好的豆干端上來，淋上了蒜蓉醬油，撒了大把的香菜和蔥花。 芝緯夾起一塊黑豆干。外皮呈現深咖啡色，咬下去非常有嚼勁，有點像在吃肉乾。但咬開后，里面的孔洞吸滿了滷汁，一壓就會爆漿。

「好香！」芝緯邊吃邊哈氣（因為很燙），「有一種煙燻的味道，還有糖的焦香味。」

「這就是大溪的味道。」小威說，「為了保存多馀的豆製品，這里的人學會了用糖燻、用風乾。這是一種把時間鎖在豆子里的智慧?！?

除了黑豆干，還有素雞、素肚，每一種口感都不同。在寒風中站在路邊吃這一碗熱騰騰、咸香夠味的滷味，是冬天最棒的享受。

5.3 【在地職人】鞭策陀螺的阿土伯

吃完豆干，兩人走到街底的福仁宮廣場。 這里圍了一群人，中間傳來 啪！啪！ 的巨大聲響。

芝緯好奇地擠進人群。 只見廣場中央，一位穿著白色汗衫、頭戴斗笠、皮膚黝黑的老伯，正手持一根粗麻繩，對著地上一個巨大的木頭陀螺猛抽。

這陀螺大得像個小板凳，重量起碼有五十臺斤。

「喝！」 老伯大喝一聲，腰馬合一，手中的麻繩像鞭子一樣甩出去，精準地纏住陀螺的腰身，然后用力一扯。

巨大的陀螺在地上平穩地旋轉起來，發出低沉的共鳴聲，像是一頭野獸的低吼。

「好厲害！」周圍的游客紛紛鼓掌。

這是大溪著名的「陀螺達人」——阿土伯。 大溪是木藝之鄉，剩下的木頭邊角料就被做成了陀螺。久而久之，這里成了全臺灣最會打陀螺的地方。

阿土伯擦了擦汗，看著旋轉的陀螺，對圍觀的人說： 「這陀螺啊，跟人一樣。你越鞭策它，它轉得越穩。你不理它，它就倒給你看。」

芝緯看著那個旋轉的巨物，若有所思。 「越鞭策，越穩……」

5.4 【鬼的故事】不愿倒下的師傅

人群漸漸散去，阿土伯坐在一旁的石階上休息，喝著保溫瓶里的水。 但那顆大陀螺還在轉，轉速雖然慢了點，但依然屹立不倒。

芝緯拉了拉小威的衣角。

「威，有人在幫阿土伯?！?

「那個陀螺，有人在抽它?！?

在芝緯的眼里，廣場上除了阿土伯，還有一個半透明的身影。 那是一位穿著舊式藍布衫、褲管捲到膝蓋、看起來比阿土伯更老的老人。祂的手里拿著一根發著微光的「靈氣鞭子」。

每當陀螺快要慢下來、搖搖欲墜的時候，那位老鬼魂就會熟練地揮動鞭子。

陀螺就像被注入了新的能量，再次加速旋轉起來。

這是一隻「已故的陀螺師傅」。 祂或許是阿土伯的師父，或者是大溪早年的陀螺王。祂生前最驕傲的就是能讓陀螺轉上一個小時。死后，祂的執念依然是「不能倒」。