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「轉啊……轉啊……」 「腰要軟，手要硬……阿土這小子，體力不行了，還是得靠我……」

老鬼魂一邊喘著氣（靈魂也會累），一邊專注地盯著陀螺的軸心。祂的眼神里沒有恐懼，只有一種近乎癡迷的專注。

芝緯看著那位鬼師父，心里一陣感動。 這就是職人魂嗎？連死后都不愿意讓手中的技藝倒下。

芝緯走到阿土伯身邊，蹲下來。 「阿伯，這陀螺轉好久喔?！?

「嘿嘿，厲害吧。」阿土伯得意地笑，「這是用龍眼木做的，木頭硬，轉得久。」

「而且……」芝緯看著那個正在揮鞭的鬼師父，輕聲說，「感覺它好像有靈魂一樣，自己不想倒下來?！?

阿土伯愣了一下，眼神變得柔和。 「以前我也覺得是我厲害。后來年紀大了，有時候覺得手沒力了，但這陀螺還是轉個不停。我想，大概是我那個死掉的師兄在幫我吧。他以前常罵我：『阿土！手不要軟！陀螺倒了就是丟臉！』」

旁邊的鬼師父聽到了，停下鞭子，對著阿土伯哼了一聲。 「哼，算你有良心。還記得師兄?！?

5.5 【神的故事】屋脊上的總裁判

就在這時，一陣大風吹過廣場，捲起地上的落葉。 陀螺終于慢慢停了下來，搖晃了兩下，倒在地上。

「呼……累死老夫了?！?鬼師父擦了擦額頭，坐在阿土伯旁邊。

芝緯抬起頭，看向廣場正對面的福仁宮（或普濟堂）。 這座廟供奉的是開漳圣王。

在廟的屋脊上，芝緯看見一位身穿戰袍、威風凜凜的將軍神靈，正坐在燕尾脊的頂端。祂手里拿著一杯茶，正津津有味地看著這場陀螺表演。

祂是這里的守護神，也是這場人鬼合作的「總裁判」。

「不錯，五十六分三十秒?！?開漳圣王點點頭，對著底下的鬼師父舉杯致意。

「今日的旋轉也很精彩。只要大溪的陀螺還在轉，這里的運氣就不會斷?！?

神明輕輕揮了揮衣袖，一道金光灑在阿土伯和鬼師父的身上，替他們消除了肌肉的痠痛（和靈魂的疲憊）。

對于神來說，人們的游戲、技藝和歡笑，就是最好的供品。

5.6 【黃昏】風中的馀韻

太陽西下，大溪老街被染成了一片金紅色。 巴洛克式的立面在夕陽下拉出了長長的影子，顯得既蒼涼又華麗。

兩人拖著行李，準備前往客運站，搭車去下一站——中壢。

「威?！怪ゾ暬仡^看了一眼那個廣場。

「我覺得大溪很像那個陀螺?！?

「被風吹、被糖燻、被時間鞭打。但是因為這樣，它才轉得這么漂亮，味道才這么香?！怪ゾ暲o了披肩圍巾，「我們也要像那個陀螺一樣嗎？」

小威停下腳步，看著她。 「我們不用像陀螺那么辛苦一直轉。」小威笑著牽起她的手，「我們只要像豆干一樣就好?！?

「外皮韌一點，不怕風吹；里面軟一點，吸滿味道。然后……」小威捏了捏她的臉，「兩個人擠在滷鍋里，就不會冷了?！?

「什么爛比喻啦！」芝緯笑了，但在這寒冷的風口，她確實感到了來自手心的溫暖。

5.7 【愛的食譜】大溪滷豆干

在前往中壢的車上，芝緯還在回味那股焦糖香。 雖然沒有老店的百年滷汁，但她想在家里試試看那種「糖燻」的味道。

菜名： 【風城前奏?焦糖滷黑豆干】

食材故事： 用炒糖色來模擬大溪的「糖烏」，這是讓豆干上色且帶有焦香的關鍵。這道菜冷熱皆宜，越嚼越香，適合在風大的日子里慢慢品嚐。

白豆干（厚）：10塊。

冰糖：3大匙（炒糖色用）。

八角、桂皮、花椒：適量。

處理豆干： 豆干洗凈，表面劃兩刀（容易入味）。先用熱水川燙去除豆腥味。

炒糖色（關鍵）： 鍋中放少許油和冰糖，小火慢炒。糖會融化，變成琥珀色，然后變成深褐色并冒泡。這時候倒入熱水（小心噴濺！），這就是天然的黑色素「糖烏」。

滷製： 將糖色水倒入鍋中，加入醬油、香料、蔥薑蒜，放入豆干。水量要淹過豆干。

火候： 大火煮滾后轉小火，蓋蓋滷 40 分鐘。

浸泡： 關火后不要馬上拿出來，讓豆干在滷汁里泡一個晚上。這就像大溪的風乾過程一樣，讓味道滲透進每一個孔洞。

收汁（選做）： 如果喜歡吃像鐵蛋那樣硬一點的，隔天可以再開大火把湯汁收乾，讓醬汁裹在豆干上。

食用指南： 切片，撒上蔥花，淋一點香油。 咬下去時，感受那股特有的焦糖苦甜味。 這是一道需要時間的料理，就像阿土伯的陀螺，急不得。