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“你這廚娘，為何沒做說好的豕肚雞？”

“回稟大人，這次買來的肚尖正中有幾絲軟膜，剔除剔除了瑕疵不免傷及整體，小的便斗膽，做成了爆炒雙脆。”夏晴回答得不卑不亢。

“哦？剔幾根軟膜是小，傷了整肚是大？”老刑名意味深長。

縣令若有所思。

老刑名就適時點了幾句：“聽聞新近有河堤案，往年河工舊檔也有曾有過此事，只要革職補齊讓那人受該有的懲罰便可，若鬧大反顯主縣無能，傳到天庭反而不美。”

之后就不再多說，只一味招呼他們用餐。

腰花脆爽，滿嘴鍋氣濃郁，騰騰帶著江湖廝殺氣息，吃得人豪氣叢生。

核桃肉細嫩如羊肉，配上羊角蔥解膩，咸香下飯，沈縣丞一會功夫就就著吃了大半碗米飯。

待到食畢，縣令喝著蔥頭酒，忽得冒出一句：“今日桌上菜肴全部是火候菜，看來這火候若是過了，容易毀掉一桌席。”

沈聞單和老刑名對視一眼，知道縣令也是心里在琢磨這件事。

縣令想借助沈聞單新任縣丞之事嚴查縣中吏治，趙禿毛不幸撞上了槍口，可再將此事牽連大了，恐怕對縣令官聲有礙。

沈聞單知道夏家無辜，不過是被親戚帶累，再加上思及夏晴為人厚道，便幫著好心描補幾句：“此事問題不大，可若是擴大成大事，反而被朝野聽聞，不妙。”

本是“吏員辦事欠妥”的小事，若變成舉家勾結豪強貪墨瀆職，反而不美。

原先縣令不說，他也不能開口，此時縣令主動提及，沈聞單也不再避險，主動提出解決方案：“將那趙禿毛打板子若干，就在縣衙正堂，讓全縣的胥吏百姓都知道貪贓枉法的下場，再者革職罷免，命他歸還賠款，修補堤岸。”

縣令點頭：“好，就依照你所說便是。”

趙禿毛被革職成了平民，還了贓款，整個人倒老實了許多，每日里參謀著做些小生意，還給夏姥姥送了一籃子米花糖謝她周旋之恩——那位老刑名，就是夏姥姥的相熟友人，否則才不會愿意蹚這趟渾水。

因著有了給縣令大人做過席面的名號，夏晴的食鋪也生意大好，若不是古代官員威嚴不可侵犯，夏晴覺得自己都有必要推出個縣令同款。

不過雖然沒縣令同款，但也有人指明道姓要那幾道縣令吃過的菜。

夏晴的食鋪就又增加了這幾道內臟小炒，每日里都賓客盈門，她便想著再雇傭一個人，專門做些洗菜打雜的活計。

剛將這消息透露給中人，珍珍娘扭扭捏捏來見夏晴：“她侄女，這活計，能讓我和珍珍兩人做么？”

她紅著臉：“我從前做姑娘時也是能干的，姨母可佐證，只嫁出去后荒廢了，但洗菜摘菜也是熟手。”

“可我這店里勞累辛苦，報酬也不多，你能吃得了那個苦嗎？”夏晴丑話說在前頭，“再說從前你我兩家曾有些芥蒂，你若是從中使壞我又如何能防得住？”

“哪里敢使壞？！”珍珍娘趕緊賭咒，“上次你家救了孩子爹出來，沒讓他流放砍頭我已經是感激涕零，絕不敢有旁的心思，再者，我洗菜有姨母監督，絕不敢亂來。”

珍珍也在旁邊哭泣：“姨母，表姐，如今我家落魄了沒錢，我得出去做工，才知道當初嘲笑表姐的話有多不對，如今家里一開門就要錢……我……我……”，她哪里知道世道如此艱辛，就連燒一杯水，水要花錢買，柴禾也要花錢買。

她說不下去了，珍珍娘補上：“以前家里做吏不怕壞人，如今有那背靠大戶的幫閑看中了珍珍美貌，打聽到她吃不了苦，說若是過不下去就收她做私窠子……我咽不下那口氣，定要帶女兒闖出個天地來。”

夏晴想了想：“那好，給你一個機會，只一樁，若我發現你有壞心，必將你扭送衙門。”，夏家算是母系社會，對家中的女性是能幫則幫，眼看如今珍珍娘改過自新，珍珍又被壞人盯上，夏晴就想給她一個機會。

“自然不敢。”珍珍娘趕緊承諾。

夏晴就將店里洗菜洗碗的活計都交給了珍珍母女，自己則專心研究菜式炒菜配菜，出菜速度提升了不少。

作者有話說：

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1一甌兒炮炒的腰子，出自《金瓶梅》

2蔥頭酒，出自《遵生八箋·飲饌服食箋錦帶羹》

立春快樂！今天吃了三明治，有青椒黃瓜、酸橄欖，四舍五入等于咬春啦！