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作者有話要說：

☆、第

32

章

何青山的眼睛一下子就瞪了起來，林亦澤下意識的就把手收了回來，訕笑起來。

何青山扭過頭去繼續(xù)操作，卻有點慌了，手一抖一個荷花卷就噗通一下掉到油鍋里，他下意識的躲了一下，周老這時候回過頭狠狠地瞪了他一眼，低聲訓(xùn)斥著：“慌什么！還不麻利點！！”

何青山低著頭應(yīng)了一聲，叫來一個幫廚幫他炸荷花卷，然后一頭撞開林亦澤，匆匆忙忙的把蒸好的蓮藕從蒸鍋里拿出來，又放進冷凍室里。

他又拿過事先準備好的蜜餞，青梅蜜棗金桔，手起刀落切成細絲，均勻的放射狀鋪在盤子底部，周老那邊也把腌制的蟹肉拿了過來，把蟹黃蟹肉還有蓮子一起放在鮮雞湯里，加上少量的黃酒，用文火慢慢的滾著。

何青山在另一邊調(diào)醬汁，挑選的最細嫩的嫩荷葉，打成泥，加入各種調(diào)味的調(diào)料，然后用極細的紗網(wǎng)細細的來回過濾了4,5遍，直到汁水翠綠清澈，一點雜質(zhì)都沒有。他嘗了一下味道，覺得還不錯，于是又拿來8個收口的小白深碟，把翠綠色的醬汁淺淺的鋪了一層，然后小心翼翼的把炸好的花瓣擺了上去，然后又切了一些姜末，小心的擺在花瓣的正中。

那邊周老也開始擺盤了，相比于何青山的手忙腳亂，他倒很是淡定，一面有條不紊的指揮著幫廚干著干那，一面低聲訓(xùn)斥著他：“你看你慌慌張張的樣子！做菜切記慌亂，我不是早就提醒過你嗎！你這種急躁的性子……”

何青山一面低著頭挨罵一面手腳不停的忙活著，那邊幫廚已經(jīng)幫他炸好了所有的荷花卷，何青山看了看覺得火候還可以，就再次燒熱了油，把荷花卷到進去重新炸透。

這邊荷花卷進入油鍋發(fā)出輕微的滋滋聲，那邊林亦澤的電話響了起來：“喂……陳先生……”

林亦澤接過服務(wù)員遞過來的茶壺，親自給陳先生斟了一杯，陳先生拿起杯子，只見茶水淺綠清澈，散發(fā)著一絲清香，他低頭聞了一聞，然后輕輕地呷了一口，轉(zhuǎn)而笑了起來：“蓮子茶？”

林亦澤笑了笑，給自己也倒了一杯，慢斯條理的說：“既然陳先生給我們出’荷’這個題，那當(dāng)然要從茶開始了，蓮芯，薄荷加上上好的貢菊，天氣越來越熱了，先清清火！”

陳先生點了點頭，又低頭喝了一口,清涼微苦的味道倒是真讓他的心平靜了不少，這時候峰子走了過來對林亦澤微微點了一下頭，林亦澤對著峰子使了個眼色，峰子便退了出去。

林亦澤又跟陳先生談笑了一會，感覺他身上的暑氣都消了，整個人都安定了下來，這才提議上菜。

陳先生早就等不及了，連忙點了點頭，于是說話間，幾個侍者端著幾盤精致的小菜就走了進來，依次擺在桌子上，林亦澤做了個請的手勢：“陳先生，先開開胃！”

先上來的是一些開胃的小菜，打打前站，雪白嫩黃的姜拌藕，淡紅色的鮮藕絲糕，