扶我起來我還能寫提示您：看后求收藏（詩鼎小說網(wǎng)網(wǎng)m.autocad360.cn），接著再看更方便。

兩隊(duì)人馬退下后，接下來是應(yīng)聘大堂主管和賬房先生的。

這兩個(gè)崗位要求頗高，既要能說會(huì)寫，又要精通算學(xué)，因此應(yīng)聘者寥寥，攏共也不到十人。大炮引著眾人往酒樓大堂去，一人一張桌子各自落座。

桌上早已備齊了筆墨紙硯和算盤，只需在一炷香內(nèi)答完卷上試題即可。

一樓的窗扇早被盡數(shù)打開，店外看熱鬧的百姓，能將堂內(nèi)應(yīng)試之人的一舉一動(dòng)瞧得清清楚楚。

眾人見狀，也跟著斂聲屏氣，連大氣都不敢喘，生怕擾了里頭人的思路。

便是孩童也懂事地捂緊了小嘴巴，坐在父親肩上安安靜靜地瞧著。

不過片刻功夫，一炷香便燃到了盡頭。大炮上前將卷子盡數(shù)收齊，整整齊齊地呈到幾位夫子面前。

趁著夫子們伏案閱卷的空檔，另一項(xiàng)更受矚目的比試，已然緊鑼密鼓地拉開了帷幕，正是顧景樓主廚的招聘。

顧島早讓人在酒樓門口壘起了幾座臨時(shí)灶臺(tái)，鍋碗瓢盆、油鹽醬醋，還有各色新鮮菜蔬，早已備得一應(yīng)俱全。

幾位應(yīng)聘主廚的師傅，一人占了一臺(tái)灶，點(diǎn)起火、架上鍋便麻利地忙活起來。

霎時(shí)間，切菜聲、顛勺聲、油星滋滋聲混作一團(tuán)，濃郁的香氣一縷縷飄散開，直往圍觀人群的鼻子里鉆，惹得好些人暗暗咽起了口水。

不多時(shí)，幾位師傅的菜便相繼出鍋，熱氣騰騰地被端到臺(tái)上，呈到顧島與幾位夫子面前。

這時(shí)，夫子們也已將卷子批改完畢。劉大山把一沓考卷攏作一疊，快步送到顧島手邊。顧島掃過卷面，提筆在紙上寫下幾個(gè)名字，又將卷子遞還給他。劉大山把紙仔細(xì)疊好揣進(jìn)懷里，等著稍后一并宣布結(jié)果。

顧島拿起筷子，與幾位夫子一道細(xì)細(xì)品嘗分到自己盤中的四道菜肴。

可惜頭一批上場的廚子，竟沒有一人的手藝能入他的眼。他惋惜地?fù)u了搖頭，吩咐劉大山再喚第二批應(yīng)聘者上來。

至于剩下的菜肴，也沒半點(diǎn)浪費(fèi)，被李秋分分成小份，一一分給了圍觀的百姓。

眾人哪料到瞧個(gè)熱鬧還能嘗到現(xiàn)成的好菜，當(dāng)即興奮地往前涌，都想搶上一份。

幸好老二、老三帶著鏢局的人手在一旁維持秩序，不然這般擁擠的勢頭，怕是連臺(tái)子都要被擠塌了。

第二批上場的依舊是四人，顧島還在里面瞧見了一張熟面孔——江義，曾是客香來的幫廚。

前幾日他來尋過顧島，說自己也想?yún)⒓宇櫨皹堑恼衅?，問顧島介不介意他曾在客香來干過。

得到顧島不介意的答案后，又期期艾艾地說他之前一直是幫廚，能否參加主廚的競選。

顧島依舊說可以，還特意囑咐他，需得準(zhǔn)備一道最拿手的菜來應(yīng)試。江義聞言，千恩萬謝地離去了。

今日真的在應(yīng)試主廚的隊(duì)伍里見到他，顧島心里不免生出幾分好奇，想瞧瞧這位半路轉(zhuǎn)行的幫廚，能端出怎樣一道驚艷眾人的菜來。

-----------------------

作者有話說：條件太好了，我也想去顧景樓打工[爆哭]

第116章 麻辣香鍋

只見他取出半只雞, 仔細(xì)褪凈雞皮，改刀切成均勻小塊。置入瓷碗中，加少許淀粉、細(xì)鹽、黃酒, 伸手抓勻揉透，靜置腌制入味。

接著取來土豆、茄子, 滾刀切成大小適中的塊。

鍋中倒油燒至六成熱, 將食材下鍋微微過油，炸至表面金黃焦脆，撈出瀝去余油。

灶上留少許底油，蔥姜蒜片與干辣椒段下鍋, 小火煸炒出鮮辣香氣。

隨即加入一勺豆瓣醬，再放入一塊深紅色醬料。

顧島瞧著形似辣醬, 質(zhì)地卻比尋常辣醬濃稠許多, 黏膩地裹在勺邊。

那醬料一入熱油, 一股麻辣交織的奇香瞬間蒸騰而起，直沖鼻腔。旁邊掌勺的幾個(gè)廚子猝不及防，紛紛嗆得咳嗽出聲，有人慌忙捂住口鼻，矮著身子往后躲, 只想離那灼人的煙氣遠(yuǎn)些。

他卻渾不在意，依舊面無表情地翻炒著, 眉峰未動(dòng)分毫, 仿佛那嗆人的麻辣煙氣與自己毫無干系。

待鍋中炒出濃艷紅油, 腌制好的雞肉塊便被利落丟入鍋中, 只聽“呲啦”一聲響，油脂飛濺間，香味愈發(fā)醇厚霸道。順著灶間的風(fēng)漫開, 纏上每個(gè)角落，半點(diǎn)不留空隙。

灼得人不適，可底下裹挾的肉香與醬香，又勾得人忍不住踮腳向前湊，喉間不自覺泛起饞意。

雞肉很快褪去生紅，裹上一層誘人的辣紅油光。炸好的土豆、茄子塊緊跟著下鍋，與雞肉一同快速翻炒，讓每塊食材都均勻沾染上醬汁。

翻炒片刻，便開始調(diào)味。