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面類的料理，十月也曾見過兩位師傅做過，例如龍須面，例如冷面。其面團的揉捻手法讓十月好是研究了一段時間，如今，餃子的制作又有些不同了，兩種不同的面團在兩位師傅的手中被分成均等的小團，又用一根搟面杖壓成了形狀完美的橢圓。

不說沒有一點差錯的搟面手法，就在這一秒一張面皮的飛快速度下，竟然還能做到讓面皮薄而不破，想來，這一次的手法又要讓十月修行上一段時間了。

升龍餃子十月也聽后廚的前輩說過，說是龍，其實是龍蝦頭雕成了龍頭，其內里的餡料自然就是蝦肉了。

三伏天的天蝦算不上最肥美，但肉質也很不錯。剛好后廚的水缸里就養著最近新送來的蝦，阿飛師傅拿起菜刀，只瞥了一眼，手起就在水缸中撈起來四只最大的蝦。

被撈上來的蝦還沒來得及掙扎，蜷尾彈跳逃走，刀光落下，已然肉，殼分離，連蝦線也已經被摘了個干凈。十月7點的眼力，也只看到阿飛不甚清楚的動作，其處理食材的手法有多準確快速，十月已經不知道該怎么去夸贊了。

“接下來的就交給我吧。”小當家隨后接手了處理完的食材，長而窄的刀具在他手中翻飛，刀劍在龍蝦頭上起起落落，在龍蝦頭的基礎上雕刻而成的藝術品，就這么在十月和銀古眼前誕生。

“這真的是，嚇到我了啊。”銀古所在的世界，就連工藝都較為落后，食物上也是，在料理上如此大作文章，他是從來沒有見過。

十月也不知道想了改如何說了，本以為龍蝦頭上的雕刻只是弄個意思，沒想到竟然做得如此惟妙惟肖。

雕刻對于小當家來說雖不是擅長的一行，但也不代表拿不出手或者很難。四只龍頭的雕刻只是短瞬間，十月注意到，小當家師傅在雕刻的時候都在可以倒拿著蝦頭，是雕刻習慣嗎？還是……

龍頭處理完后，便是龍身的餃子了，蝦肉剁碎成泥，蔥末，一些碎肉，鹽，一些瑣碎的香料食材在小當家的手中一點一點投入到了蝦肉餡當中。

肉餡準備好了，便是包餃子了，十月被小當家吸引了視線，此時才注意到，阿飛師傅那里竟然已經煮好了一鍋熱湯，面皮被一張一張快速地從熱湯中燙過取出。因為要燙面皮而打開的湯鍋，蔓延而出的香氣自然傳到了十月鼻子底下。

那是一股淡淡的蝦子的鮮味，看湯面漂浮的紅色碎殼，十月確定無疑，那是用剩下的蝦殼和余料做成的蝦子高湯。

不同面粉搟出的面皮上下一張包裹住蝦肉餡，塞進了雕刻成龍頭的蝦腦中，形成了龍身，蒸籠放在了高湯鍋上，四枚升龍餃子被放入了蒸籠。

“好了，接下來，就等待餃子蒸好的那一刻就好了。”小當家拍了拍手上的面粉，笑看向身邊的阿飛。“怎么樣？阿飛。”

阿飛抵著下巴，看著他那等待夸耀的模樣，輕笑出聲。“唔……算是彌補了我沒有看到你之前成長模樣的遺憾了吧。”

小當家想到身后還看著他們的弟子，伸手懟了他一下，臉色微紅，有同時有些不滿。

“就這樣？”

“唔……好吧。”阿飛低下頭，靠近他的耳邊。“小當家就算是在小時候，也是這么優秀，我很心動。”

十月看著廚臺邊竊竊私語的兩位師傅，對窗戶旁的銀古先生詢問道。

“銀古先生，我師傅的臉是不是紅了？”

銀古笑了，那個笑容有些意味深長。“哦呀，估計是被熱氣熏的吧，畢竟是三伏天啊，熱是正常的。畢竟年輕啊。”

是熱的嗎？十月也不甚明白。

餃子的蒸騰時間沒有多久就好了，兩位師傅把蒸籠搬上了后廚的餐桌上，對廚房外的銀古招了招手。

“銀古先生也來嘗嘗吧。”

銀古慢悠悠走進后廚。“也有我的份嗎？真是感激不盡。”<script>chapter1();</script>