池小秋永明提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網m.autocad360.cn），接著再看更方便。

七八家酒樓，在這樓下軒館處依次排開，在路上時不顯，等主廚的人都到了案前，就能看見，一溜四五十歲的中年人之間，混進了一個生嫩的小姑娘，眼睛大，下巴尖，稚氣未脫一臉好奇，使得人不由多看了好幾眼。

都有事要做，不過盯了她片刻，就開始忙自己手上的事情來。

采買是報了食材上去，有長公主府的人一齊采買，進府來時什么也不許帶，若有秘制的調料都是提前送到，驗了毒才轉到軒館處來。

池小秋只要了一扇豬肉一只雞，同一些米面零碎材料，從遞上單子到食材送到，不時有人問她：“還要添些什么？”

旁邊的丫頭幫她擦汗，池小秋一邊下著花刀，一邊搖手：“盡夠了?！?

她這回做的并沒有什么取巧的菜色，煮肉的老湯是先前就送進府里的，她只需要將豆蔻砂仁甘草肉桂等十來種磨成粉的藥材裝進袋中，調出需要用的湯來，整道菜便算作完成了一半。

老湯煮開，等候一些時候，將肉撈出放在另一鍋湯中，立竹篦子，鋪豬骨，肉分列其上，大火燒開后改小火，接下來就只看煨的火候時間能不能掌握好。

她一邊看著火，一邊在手里包著縐紗餛飩，因著搟出的皮太薄，里面的肉餡透出來，微微的紅色映襯著朦朧剔透的皮兒，下在湯鍋里十分好看。雞肉煮熟捶碎，鋪在上面的蘸料是其中的關鍵，鮮紅油亮的辣子看上去就讓人胃口大開，但實則辣味并不豐足，香倒是滿了八分。

等她的菜備的差不多，只等著時間安穩流過，就能起鍋，才能抓緊時間往周圍看去，這么一看，不由吃了一驚。

怪道她聽見臨案的菜報過來數目的時候，都多得嚇人，比如青蔥，上來便是六七十斤，青菜少的也是五六十斤，至于羊頭，更是幾十幾十的數過來。

這么些時候，各人帶過來的幫手都在忙著處理食材，蔥要一個個剝開，只留中間最細嫩的一點，其余都撂在一旁，煨的青菜心是一點點挑出來的，至于羊肉，只是為了取羊臉上的兩塊嫩肉。

幾十斤東西出一盤菜，從前在故事里聽見的事情，此刻終于在她面前出現了。

池小秋看看自己的鍋。

雞骨架還能拿出來繼續熬湯下餛飩，一扇豬肉能做出兩份菜來，怪道旁邊人看她時總是奇奇怪怪。

這樣的菜，大約只有在這樣的達官顯貴之家才吃得起。

她也吃不起，做著心疼，吃著更心疼。

第176章

黃雀饅頭

備這一場菜至少要兩三個時辰，

方進了公主府時不過是日頭初升，等各樓菜色齊備，已過日午。

肚子餓得咕咕叫，

提醒她現下早已錯了飯點，

親手做來的菜早已奉了上去靜待長公主來嘗，

自家是不可能吃的。

公主府的小廚房陸續送來些墊肚子的吃食，不過果餅點心等物，

味道雖是不錯，無奈這軒館內各色吃食香氣四溢，

太過誘人，

帶累得手中糕餅也無甚滋味。

她方咬了幾口，就聽得人說，長公主已從宮中回府了。

當下，

已經放于別地專待長公主的飯食挨個端了上來，

送到方桌之上，整個軒館一時聽不到什么聲響，

連呼吸都不由放輕了。

池小秋隔著簾子看不真切里頭的動靜，

但卻對長公主由衷羨慕。

那炸得酥脆金黃的羊肉簽只娶了羊臉上的嫩肉，里面的餡兒必然細膩爽口，

有道魚羹是她眼見著剔出了魚肚上最細嫩的兩塊肉，火腿吊出的雞清汁，里面的芝麻油該是特地磨出來的，透出一股異香。

其中最讓她向往的便是三清樓的錢大廚做出的奶香饅頭，

她親眼見著他輕輕一壓，那松軟雪白的饅頭在手中化為小小一團，

再松開時又高高隆起，能發出這樣的面，

可見功夫高深。

她長嘆出一口氣——可惜沒福去吃。

這都是金錢的味道??！

過得一會，有人傳出話來：“做黃雀饅頭的是誰家？”

看了許多時間，各人的菜池小秋門清，不由轉頭望向錢師傅。

黃雀饅頭說是饅頭，不如叫做包子更加確切，三清樓擅仿古菜，菜名都隨了前朝的習慣來起，那一小籠黃雀饅頭只取雀腦做餡兒，不知費了多少只雀兒去，怎能不好吃？

簾子打起，雖然隔得遠，也能看清一個梳著牡丹頭的婦人坐在上位，那籠黃雀饅頭就放在她跟前。

不知和身邊人說了些什么，她這么一側身，織金閃緞上的青紅兩色順著陽光流動，正讓出些空檔，讓池小秋看清楚了排在下一個的菜。

紅亮潤澤，湯醇味厚，樣式熟悉的一塌糊涂，池小秋的心不由跳得快了些。

正是她的蘇造肉。

左手握緊了右手，旁邊宮人將肉分出呈上，又隨著筷子消失在長公主唇齒之間，剛品了品，好似有些驚疑，住了筷子和宮人耳語兩句。

接著，池小秋便眼看著那宮人走向外頭來。

“這蘇造肉是哪家做的”

池小秋不及細想，忙出來應聲，宮人的眼光在她身上好奇打轉了好幾圈，才道：“你過來，公主有話問你?！?

原本還有些怕，待想起鐘應忱也是天天面見圣上的人，長公主既與圣上是姊弟，似乎也沒什么好懼的。

安撫自己的情緒十分容易，答話時便已經能氣定神閑，口齒清晰。

“你便是池小秋？”她這句話里還有著少女的活潑：“

抬起頭來?！?

池小秋方依言抬首，就撞進一雙明眸，含著些稀奇。她打量兩遍，才笑問：“你是跟著誰學廚的？”

池小秋老老實實作答：“師傅姓薛?！?

“姓薛？不姓云？”

這個名字池小秋已然聽過許多回，好似許多人都曉得的一個人——云娘子。

但她摸不清薛云兩人的干系，便不能說認得，只得搖頭。

長公主“哦”了一聲，便不再說話，似是沒了什么興趣。這蘇造肉是最后一道菜，既已然嘗了一遍，便是該選人的時候了。

珠玉在前，池小秋沒什么想頭，自家在心里押賭注，不是三清樓便是安勝樓。

若是猜中了，她便破費買幾只大螃蟹回去。

秋天的蟹肥，是池小秋每到九月十月必不可少的桌上之餐，到了京里，卻要從南邊千里迢迢運來，價錢貴得人心都在滴血。

既是決意要買，那該如何吃呢？

還正在盤算著芙蓉蟹斗做不做得起，忽有人在旁邊推她：“池姑娘，還不快謝恩？”

這是要走了？

她跪下叩頭，謝恩的話說到一半，才反應過來，根本不是到了要告退回家的時候。

整個軒館里，跪下謝恩的只有她自己。

長公主點了點頭，慢聲道：“這壽宴便交與你家了，務要仔細籌備?！?

池小秋傻在當地。

方才長公主反復猶豫的，明明是羊肉簽和錦繡魚羹兩道菜，短短幾息的功夫，這主宴的人選怎么就落在了她的頭上？

傻的不只是她，還有旁邊那些在廚藝中打磨已久的大廚們。

幾年壽宴辦下來，許多人已與長公主有些相熟，其中最大膽的便是安勝樓的馮廚子，他恭恭敬敬問道：“小人斗膽請公主指點，今日這菜還有何處可進益？”

長公主頓了一下，轉頭看向了另一人。

那人隱于屏風之后，淡淡開口問道：“你這魚羹所費幾何？”

馮廚子一愣，報上數來：“青魚十四條，火腿三只，雞五只……”

池小秋格外贊同的點頭——看，當真是金錢的味道吧！

當然，上佳食材也得碰上技藝爐火純青的廚子，才能有這樣的好味道。

那人命負責采買的宮人挨個報來各人所費食材。

“青蔥五十斤?！?

“汶州三月雛鴨十五只”

“黃雀三十只?！?

“羊頭十三個?！?

?！?

到得最后，他才問池小秋：“你這三道菜所費幾何？”

“半扇豬肉，一只雞，豆蔻肉桂三兩…”

長公主咳了一聲道：“你們這菜味道仿佛，費銀卻是她三五十倍。”

這次眾人面面相覷，卻沒人能駁得出來，但服氣卻肯定是不服氣的。

京里凡是大酒樓，都與宮中御膳多少沾著些干系，于菜品選材精益求精也是近幾十年來世宦之家興起的規矩，這會在長公主的宴席上頭，竟講起了節儉，可不是滑天下之大稽？

正好像年年科考考得都是四書五經，忽有一日告知你題目出的是六安詩集，要將你黜落下榜，任是誰也不能服氣。

池小秋再出門時，腳步虛浮，臉上撐著苦笑，看得安伯吳六郎心里一寒。

“這是…”

池小秋將手里的牌子一遞，嘴角忍不住往下捺，看著更苦了：“咱們中了?！?

呆呆將她話念了兩遍，安伯終于醒過神來：“中了？大爺，咱們中了！”

一輛馬車停在他們面前，鐘應忱掀開簾子，恰聽著這句，眉頭輕皺又展平，拉了池小秋上車，向那兩人拱手作別。

鐘應忱雖不停和池小秋說著，這長公主府并沒有她想象那樣可怕，到底放心不下，找個理由告了半日假，早早過門前來接她。

簾子一放下，他才追問：“是長公主親口點的你？”

池小秋點頭又搖頭，猶豫于自己的直覺。

“好像…好像不是長公主點的…”

長公主分明是想在三清樓和安勝樓中間點一個的，可就這么一會，便改了主意，后來說話時又頻頻向屏風后看，想必是那個人的主意。

池小秋跟他說著那人的年紀：“看不清形容，倒是聲音聽著不大，也就十七八歲的模樣?！?

鐘應忱心里有了計較，拍著她背：“既是中了，好生準備便是?！?

池小秋遲疑著說出另一件疑問：“薛師傅是不是和原先在宮里的云娘子有些干系？”

“若真正論起來，云娘子該是你師母?！?

池小秋并不意外，隱隱約約的猜測成了真，心內壓著的石頭去了，又添一重新的疑問：“那我從來沒見過她？”

鐘應忱給她緊了緊風衣，等著外頭的小販將大閘蟹扎好了，塞還給池小秋，才道：“在薛師傅面前，莫要提這個?！?

池小秋終于緘口。

又一個猜測成了真。

長公主的壽宴辦下一場來給的錢，足夠池小秋在京里兩三年吃喝無憂，池小秋絞盡腦汁才躲著旁人將這些銀兩搬回來，一邊挨個咬，一邊豪氣地對鐘應忱道：“你的月俸都留著，以后，我來養你！”

拂去她肩上一根亂發，鐘應忱笑道：“好?！?

若是她的快樂能一直這樣簡單，那便最好。

池小秋本已覺得自己的廚房算得上干凈整齊，到了長公主府的小廚房，才算是見了世面。

她前后轉了轉，這“小廚房”前后兩進，光盛菜的庫房便有一整個官舍宅子那么大，架子上有新出的菱藕，西南的雞樅菌，羊肚菌虎蹄菌桂花木耳，山間的竹蓀蕨菜筍衣，海中起出的石花菜鹿角菜發菜，天南海北認識的不認識的，都盛在這一排排架子之上。

原本池小秋只在這秋冬的菜里苦思冥想，這會才發覺，一年四季的菜蔬這里都有，至于各色肉類，雖沒多少存在庫房，宮人卻直接給了她一個單子，道想要什么肉，只消報上名去，直接便可去園中宰殺。

池小秋才要摩拳擦掌來備菜，方定下的菜單子又有了變動。

宮人有些慌張：“長公主道，一切以儉樸為上，就像你前日做的那幾道便好，鹿肉熊掌等物一概不要，簡單菜蔬便好。”

池小秋一呆。

咦？這風向怎么就突然變了？

第177章

麻辣兔肉

杏子樹落了葉，

光禿禿地站在庭院當中，便能毫無遮擋地讓人看見樹下的一只籠子。

兩只肥兔子臥在籠子里面，三瓣嘴一動一動，

快速又安靜地嚼著草葉子，

不一會草就消失在它嘴里。

“哪里買來的？”

齊娘子蹲在一邊看，

饒有興致。

“街市上的，兩只一起，

還便宜了一吊錢。”池小秋挽起袖子，見她眼眨也不眨盯著，

一時好笑：“你沒養過兔子？”

“沒，

”齊娘子移不開目光：“我家里只有個園子，養的是鹿。”

“…”想想今天市面上問起來的鹿肉價錢，池小秋完全有理由懷疑她在炫富。

“今天又要做什么新菜？”

起了興致，

池小秋興奮地說給她聽：“麻辣兔肉，

冬天吃著最爽快！”

齊娘子正躍躍欲試要在兔毛上摸一把的手戛然頓住，看向池小秋的眼神多了恐懼：“你…你要吃了它？”

“已經買了宰殺好的，

這兩只本是要養養再吃的，

你若喜歡，送你了。”

要人的東西固然不好，

但是能救兔子一命，似乎勉強能造三級浮屠，再乘以二，四舍五入，

便同救人沒什么兩樣了。

齊娘子趕忙拎起籠子，把兩只渾然不知從鬼門關里轉了一圈的兔子，