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馮正湊到旁邊，聽到他們在進(jìn)行激烈爭論。

顯然，他們沒有確定這最后一道冷盤應(yīng)該要上什么？

而馮正在旁邊聽了一會，笑著說：”這樣吧，最后一道冷盤我來。”

聽到這話，眾人都扭頭看向了馮正，有些驚訝。

馮正笑著說：“我肯定不能參與主菜，但是一道冷盤，或者是一兩道菜，我還是能參與一下的，最后這個冷盤讓我來?！?

說完，馮正開始在后處理走動，并且很快選定了他要用來做冷盤的一些菜。

讓大家有些驚訝的是，馮正的這個冷盤竟然準(zhǔn)備了不少的菜，而且?guī)缀跞际鞘卟恕?

其中有黃瓜、胡蘿卜、西葫蘆，以及在金陵比較多見的三種野菜：菊花腦、枸杞頭、馬蘭頭。

到了最后，馮正也僅僅只是選了一些新鮮的蝦，和幾片能夠生食的生魚片。

材料準(zhǔn)備就緒，馮正看了看大家說；“你們忙你們的，這個菜我自己來?！?

接著，馮正認(rèn)真開始做起這樣一道菜。

實(shí)際上，這道菜基本上是無需烹飪，完完全全就是在展現(xiàn)馮正的刀工，以及他擺盤的功夫。

把三種野菜和西葫蘆等用水汆燙一下，然后丟在冰水里去保持翠綠。

接著馮正把小黃瓜從中間切開，迅速把黃瓜切成蓑衣黃瓜的薄片。

再把蝦也給汆燙熟了之后，把蝦仁給剝出來，并且把蝦腦單獨(dú)給放在一邊。

一切都準(zhǔn)備差不多，馮正開始認(rèn)真進(jìn)行擺盤。

他用野菜的莖葉當(dāng)成是生長的花朵莖枝，再把切好修整齊的生魚片一片一片組合起來，變成一朵一朵的小花點(diǎn)綴在那些野菜構(gòu)建起的莖枝上。

最后，再把切片的黃瓜、胡蘿卜、西葫蘆給擺在下面，構(gòu)建成如同草叢般的樣子。

甚至旁邊還點(diǎn)綴上一些蝦仁，讓顏色搭配的更加漂亮。

最后，在盤子的留白的地方，用蝦腦炒出的醬汁，繪制出翩然飛舞的蝴蝶來。

如此一個冷盤算是完成了。

當(dāng)這樣一個冷盤完成，后廚里廚子們看了一眼全都震驚不已。

馮安建更是有些結(jié)巴地問：“小正，你，你這個，這個菜，是？”

馮正微笑說：“這屬于炫技了，因?yàn)樗牡览浔P確實(shí)都顯得有些單調(diào)，所以我就想給拼出一道更漂亮的冷盤，作為今天宴席的冷盤的一錘定音?！?

說完這些，馮正說：“這個冷盤嘛，就叫《春色滿園》吧?！?

聽到這個名字，讓所有人都驚呼實(shí)在是太美了。

馮正笑著說：“好了好了，冷盤已經(jīng)準(zhǔn)備好，開始上菜吧?！?

負(fù)責(zé)上菜的人過來，端起一盤菜的時候，都是一臉的敬畏，甚至是完全不敢有任何的偏差，生怕把這盤菜給破壞掉。

四道冷盤放在推車上，馮正和叔叔一起推出去給鄭大師他們上菜。六二六二的我來后，這世上有了廚神