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評委們對視一眼，就按照她說的，拿起筷子。

帶魚炸得很酥，很輕松地就能用筷子切下一塊連帶著炸魚骨的魚肉。

濃郁的糖醋風(fēng)味醬汁裹著酥脆的外皮，魚皮炸得正好，半點都不腥氣黏膩，反而帶著些韌性。魚皮包裹著雪白的、鮮美的魚肉，魚骨被炸得酥脆，半點都不刺人，一起咬下去，又是種獨特的口感。

魚類料理，最重要的就是鮮，這道龍騰四海，發(fā)揮得極好。

評委們?nèi)滩蛔÷冻鲑澷p神色，裴宴到底是聲名在外的人，這道帶魚的滋味，沒有讓他們失望。

評委們快速在打分板上寫下“龍騰四海”的分數(shù)，用白水沖去口中殘余味道，這才看向蒸蛋。

相比起龍騰四海，真正能決定裴宴分數(shù)的，其實是這道“海鮮雜燴蒸蛋”。

她究竟是冒險，還是冒進，就看接下來的評鑒了。

評委們迫不及待，不過并未馬上下口，而是仔細端詳這道蒸蛋。

說是“海鮮雜燴蒸蛋”，不過從外表上，這道蒸蛋其實壓根沒有海鮮的影子。

金黃的蛋羹上，呈月牙形鋪著版權(quán)切薄片的秋葵，襯得蛋羹顏色極為誘人。

評委們舀起一勺蛋羹，等到這時，才終于看到蛋羹全貌。

金黃的蛋液凝結(jié)成柔軟的蛋羹，搖晃的時候有“duangduang”的質(zhì)感。新鮮的蝦仁和扇貝肉同海參瑤柱散落在蛋羹當中，因切得足夠小，因此并未全部沉底，而是均勻地散落在蛋羹當中。

單是看這蛋羹的質(zhì)感，評委們就清楚味道絕不會差。

評委們少見地咽了口口水，往口里塞了一口蛋羹。

“唔！”

柔軟的蛋羹帶著雞蛋特有的清香，味道遠比一般的蛋羹濃郁。想到剛才裴宴的動作……是雞高湯？

鮮美的雞高湯讓蛋羹不再高調(diào)，而切成細丁的海鮮則給蛋羹增添了特別的口感。

說來也怪，海參、瑤柱、蝦仁、扇貝，無論哪一種都不是好伺候的食材。幾種海鮮，一個不小心就會帶上腥味，加上各自需要烹飪的時間不同，本來很難跟蛋羹熟到一起去。

這也是添加其他食材的蛋羹的通病，柔軟的蛋液很容易跟其他食材分開，最后兩種味道在嘴里打架，一片混亂。

然而眼前的這盅蛋羹卻全然沒有這種問題，四種海鮮處理得恰到好處，海參和瑤柱富有嚼勁，蝦仁扇貝則鮮美柔嫩。

蛋液的清香、高湯和海鮮的鮮美完美融合，好像一場口中的盛宴。

評委們一反常態(tài)，大口大口吃著眼前蛋羹，五位評委中唯一的女性，兩位食評家之一愜意地瞇起了眼：“蛋羹這樣的菜肴，看似簡單，其實非常能測試廚師技藝，你的選擇非常大膽。”

這句話，是為了解答那些外行觀眾的疑惑。

外行觀眾們這會才反應(yīng)過來，原來裴宴不是因為能力不夠選擇蛋羹，反而正是因為能力足夠，想和別人拉開分數(shù)，才敢選擇蛋羹！

而但凡是長眼睛、能看到評委們反應(yīng)的，都能意識到，裴宴這一步棋，恐怕走對了。

評鑒環(huán)節(jié)之后，便是出示分數(shù)時間。

裴宴看評委反應(yīng)，心里已經(jīng)有底。

評委席前分數(shù)一個個亮起，最后在上方大屏幕上，顯示兩道菜的最終分數(shù)。

龍騰四海：95

海鮮雜燴蛋羹：96.5

——最終得分，95.75

盡管是意料之中，但這個超高的分數(shù)一出來，現(xiàn)場還是一片嘩然。

95.75，這是什么概念？

目前最高紀錄的李覺，不過94分，裴宴超過他1.75分，不出意外，最終金獎絕對有她一個席位。

原本還面帶嘲諷的盧俊臉色一變再變，他怎么也沒想到這姑娘真就這么厲害。

不甘心的同時，又有點慶幸，還好早她一步上菜。

而比起盧俊，場內(nèi)其他的選手，可以說只十分如喪考妣了。

裴宴的超高分數(shù)很快從場內(nèi)傳出，引來一大波圈內(nèi)討論。

“說是沈家外孫女第一場拿了95.5，半只手都拿到金獎了，不愧是她。”

“說起來，沈家外孫女跟黎白昕比究竟如何？”

這么些年，小輩里其他人上上下下，唯獨黎白昕屹立不倒，好像他除了年紀沒過35，還得歸在小輩里，資歷能力都可以跟那群老頭子作比禮物。

比起手里有個大賽冠軍的黎白昕，裴宴厲害是厲害，但傳奇性差了一大截，更別說她年齡資歷和黎白昕還有差距。

把她跟黎白昕比，那簡直是有點欺負人了，大家更多說是她指不定能成下一個黎白昕。

不過，這一切都是在全國賽之前。

黎白昕突然參賽之后，就開始有人好奇裴宴跟黎白昕有多大差距。

到現(xiàn)在，裴宴第一場分數(shù)出來，大家察覺這姑娘的能力和心態(tài)似乎比之前料想的強上不少，原本寥寥但我討論也開始多起來。

“年輕人到底成長得快，說不定沈家姑娘悄悄努力，已經(jīng)超過黎白昕？”