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楊炎正在興頭上，興奮的道：“致兒竟這么快就能舉一反三，真是孺子可教也！對那些個泥腿子佃戶絕不可心慈手軟，荒年災年租子一粒不能減，豐年卻定要多加一些。交不出來的，有值錢一點的東西抵數也行。實在榨不出什么油水的，就立下字據折成印子錢，老子還不了由兒子接著還，兒子還不了就……。”

楊炎唾沫四濺的奸商速成講座，讓楊致聽得一個頭有兩個大了。這幾天最深刻的感受，就是從人們看待楊炎的眼神里，明顯感覺到他不是一般的招人恨。這個便宜老爹還真不是什么好玩意兒！若在前世撞到毛爺爺手上，就是槍斃一百次都不嫌多。

楊炎喝了口茶潤了潤喉，搖頭晃腦的總結道：“……所謂三百六十行，行行出狀元。兒子，這些竅門夠你學上好幾年了。”

楊致強忍著想把他摁到在地爆揍一頓的沖動，盡量平靜的道：“爹，你這些竅門我一樣都不學。”

楊炎愕然問道：“為什么？”

“經商當以誠信為本方可恒久長遠，待人必須寬和仁厚才能一世心安。”楊致皺眉搖頭道：“爹，我要是學你那么干，將來生兒子會沒屁眼的。”

楊炎騰地起身罵道：“小兔崽子！你……你說什么？老子累死累活的還不都是為了你么？”

冰凍三尺非一日之寒，楊致也懶得與他爭辯，徑自揚長而去。

對楊炎這種反動透頂的地主兼奸商的改造，必定會是一項長期而艱巨的任務。郁悶了好幾天后，楊致決定先從接管酒樓入手。

前世做臥底特工的時候，因為今天不知道能不能活著見到明天的太陽，所以楊致非常注重享受生活，也因此練就了一手好廚藝。只要按季推出幾樣招牌菜，酒店生意不會火爆才是怪事。最主要的是，相對糧行和布莊而言，酒店的改造無疑更為直觀，更易令楊炎接受。

自兒子清醒以后便有如神助，已經讓楊炎收獲了不少驚喜。但他萬萬沒有想到，兒子居然能做出那么多花樣和口味的美味佳肴來，而且每道菜都如藝術品一般美輪美奐，讓人饞涎欲滴卻又不忍下箸。

連續品嘗了三四天后，楊炎大飽口福的同時不由心生感慨：以前府里和酒店廚師做出來的東西，簡直都他媽是垃圾！兔崽子有這樣神乎其神的手藝，酒店不讓他管還給誰管？

楊家酒店是地處信陽鬧市的一間三層酒樓，名字極俗：四海樓。楊致全面接管后的第一件事，就是制訂詳盡的清潔衛生制度，宣布老爺子以前的那些“竅門”徹底作廢。酒店一二樓原封不動，三樓重新裝修成六個豪華雅致的包間。

接下來便是對廚師的培訓了。楊致并不藏私，除了教他們做了幾道這個世界沒有的新菜，對酒店原有菜式的做法也詳加指點。四海樓原來的剩菜餡肉包子，極受囊中羞澀的販夫走卒和貧苦百姓歡迎。楊致把價錢大幅降至原來的兩成，做為一種廣告促銷手段保留下來。

兒子接管四海樓的當月就初見成效，賬本讓楊炎看得眉花眼笑：頭一個月的營業額與上月相比，足足增加了四成。可想而知，日后名氣自然會越做越大。到時候若不日進斗金的話，那還有天理嗎？這都是祖宗積德，財神菩薩保佑啊！