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“皮一定要很薄很薄，小一點，提起來能透光的那種。”

陸予海雖不知道江挽云的用意，還是照做，把皮兒搟得薄薄的。

一個個精致的小包子生成，放進蒸格里開始蒸。

“同樣的，這個灌湯小籠包也是定量出售，每天只賣三十個，待日后生意更好了才擴大，主要是為了積攢名氣，就定五文一個吧，畢竟用的面皮不是雞蛋皮。”

陸予海和王氏早就知道江挽云要教他們做包子，本來以為就是普通包子的樣子，只不過味道更好，誰知道這么小巧精致，好像一口就能吞一個。

最讓他們驚訝的就是出鍋之后的小籠包，原本還圓圓的，蒸過之后都變得塌塌的，晶瑩剔透，隔著皮都能看到里面的餡兒。

看起來鼓鼓囊囊的。

“這個包子皮太薄了，不能用筷子夾，最好是把手洗干凈撿出來，而且要趁熱吃，涼了的話，里面又凍住了。”

江挽云洗干凈手，小心翼翼地把灌湯包撿出來放盤子里。

一人嘗了一個，王氏一口咬下去，差點發(fā)出尖叫，因為它里面居然是大量的湯汁飆出來了，弄得她一手都是。

陸予海笑話她，“你怎么能咬呢，就是要一口吃才行。”

但王氏沒空理他，快速把包子吃了，震驚道:“難怪叫灌湯包，真的好多湯，這就是放豬皮凍的原因吧？”

江挽云道:“若是條件允許，也可以用濃雞湯，也會凍住，味兒更鮮。”

陸予海:“我覺著這味兒已經(jīng)夠鮮了，用雞湯，那成本可太高了。”

其他幾人也很是驚艷，入口是濃郁的湯汁，包子皮一點也不噎人，薄薄的一層，里面的露餡兒鮮香撲鼻，一口一個，多重滋味。

陸予海已經(jīng)開始幻想著灌湯包成名的日子了。

這下那些人模仿不了了吧。

如今玉蘭來了，做飯就多一個人了，通常是陳氏和玉蘭輪著做，江挽云只做做自己喜歡的食材。

她讓傳林留下三十個包子，其他的自家分了吃，又端了幾個進屋給陸予風嘗嘗。

陸予風每日除了鍛煉一會兒，就是埋頭苦學，但他并不是死讀書，在背書的同時，他會寫寫畫畫，做許多筆記，還會堅持寫文章。

停滯兩年的腦子開始轉動起來，本以為已經(jīng)忘記的知識也慢慢想了起來。

曾經(jīng)他以為自己是個什么用也沒有的人了，但如今他慢慢找回了自信，他甚至覺得自己半年后一定可以中舉。

到那時候，他就可以回報家里人了吧，如此想著，陸予風覺得自己學習勁兒更足了。

次日一早，陸予海和陸予山便推著車出發(fā)了，而他們離開后不久，江挽云也收拾了東西往鎮(zhèn)上去，今天是約好了給一戶人家辦酒席的日子。

她一定要趕緊賺錢買鋪子。

這次請她去辦酒席的人家是鎮(zhèn)上的大戶，做布匹生意的，對方是經(jīng)人介紹，聽說江挽云名氣很大才請她去試菜，給的報酬也很高，一百文一桌，確實財大氣粗。

江挽云照舊背著自己的背簍，里面裝著各種調(diào)料和自己的一些小工具，待根據(jù)對方所給的地址找到了那戶人家后門時，已經(jīng)有人在門口等著她了。

大戶人家瞧不起平頭百姓也正常，江挽云倒也不指望對方派個車給迎接自己什么的。

只是來接她的人一開口說的話就讓她不太爽了。

“你看看都幾點了？葛大廚都到了，你架子比葛大廚還大嗎？”

江挽云解釋道:“來報信的人給我說的是下午試菜，我還未到正午就到了，咋還算晚了呢？”

那人沒想到這個小村姑還敢回嘴，語氣更不好了，“是管事兒的親戚推薦的你，要不是有個廚子臨時病了也輪不到你，進去了自覺點給葛大廚打下手，咱們這次是請了尊貴的客人來的。”

江挽云更無語了，“讓我來幫廚的？”

第38章 做蝦

江挽云最初一瞬間是很意外的, 她以為是請自己來做席面師傅的。

但轉念一想，大戶人家辦酒席，客人多, 菜品多，一個人確實忙不過來，而且他們有錢去請大酒樓的廚子來, 叫她來打下手也是正常的。

至少一百文一桌呢。

活兒可比自己負責全部要輕松多了。

這樣一想她的心情瞬間好了。

“不然呢？”那人不屑地打量她, “看你年紀還挺小的吧, 讓你有機會來我們顧府給葛大廚打下手打下手已經(jīng)是你的福氣了，葛大廚你知道是誰嗎？省城天香樓的大廚！你能學到一點半點都是賺的。”

看在錢的份兒上，江挽云保持微笑，是是是, 你說的都是對的。

她笑道:“我懂的, 還請小哥前面帶路吧。”

那人哼了一聲，扭頭往里面走, 邊走邊想, 不知道推薦的人是在想什么, 怎么會找一個這么年輕的女人來，還以為是個三四十的呢, 一個小姑娘能干啥？

但人已經(jīng)來了, 先帶進去試試菜吧, 技術不行再把人攆走。

江挽云隨著他往里走, 一路上用眼角余光打量著顧府。

顧府算是這鎮(zhèn)子上最有錢的幾家人之一, 是省城一位五品官員的老宅所在, 別說是亭長了, 就算是縣令也不敢得罪顧府。

顧府本就富裕, 再加上家里出了大官后又擴建了一番, 如今占地面積很大，江挽云從后門進去，走了許久才來到后廚。

這次辦酒席的原因是顧府一位嫡公子娶親，娶的還是縣城一位八品官的女兒，所以府里很是重視。