松雪酥提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網m.autocad360.cn），接著再看更方便。

尤其今兒沈渺替她梳了兩只小翹辮，像兩只小翅膀似的，隨著她的跑動而上下晃動，而她又穿著鵝黃衣衫，遠遠看去活似個小胖蜜蜂，可愛極了。

濟哥兒走路的步子卻邁得越來越沉重，最終像是下定了決心似的，上前拉了拉沈渺的袖子，艱澀地開口解釋道：“阿姊，其實我溜去書局不是為了看閑書……”

沈渺心里有數，笑道：“我知曉，你是抄書補貼家用，對吧？”

濟哥兒猛地抬頭，眼里滿是難以置信：這事兒，阿姊怎么會知曉的？

“伯娘待你們如此苛刻，阿姊見到你時，你病得小臉慘白，瘦得好似竹竿兒，性子又這樣懂事沉穩，和以往淘氣的模樣全不同了。可是湘姐兒呢，卻還是如以前一樣天真爛漫，那小臉胖乎乎、白嫩嫩的，一點兒也沒變。”

沈渺說著彎下腰來，目光溫柔地與他對視，“阿姊來的那一日便說過了，濟哥兒，阿姊不在的這三年，你把妹妹照料得很好，苦了你了。”

濟哥兒怔忪了一會兒，猛地低下了頭，這句話讓他的眼淚幾乎奪眶而出，卻不想被沈渺看見，連忙背過身躲開，沖出了門外。沈渺沒有去追，只是對他的背影說了句：“等會記得回來吃飯。”

他需要一個安靜獨處、慢慢發泄眼淚的地方。

不打攪為好。

沈渺便探出頭去，囑咐湘姐兒別總追著小雞，回頭叫她嚇死了可就遭了。便繼續進了灶房，開始準備明兒賣的餅皮。等把餅皮胚子都做好了，她洗了手出來，拜托顧嬸娘看顧一會兒湘姐兒，便又去各類糧米鋪子逛了一圈，詢了詢價。

回來時濟哥兒竟然已經無聲無息地回來了，正若無其事地與湘姐兒一塊兒，把早上篩出來的麥麩加了點水，喂雞呢。

“正好，你們倆陪我出門，買些豆子。”

沈渺明日不做肉腸了，除了手抓餅，她打算再烤點兒面包。滿汴京上下這饅頭包子都是中式做法，糕點也是以蘇氏糕點為主，大多用面粉蒸烤出來，以酥皮、果仁、豬板油丁為餡，,主打的是甜、軟、滋潤、糯、精致小巧。

因此，西式那種能當主食的烤面包與之完全不同，顯得平價又親民，沈渺打算做簡單的紅豆排包，這一類面包長得便很有食欲，金黃帶一點兒酥皮，表面有紋理，里頭又帶餡兒，不僅好吃、便宜又好看。

主要是做紅豆排包，這成本要比肉腸低得多——在宋朝，紅豆綠豆之類的豆類，比大米、麥粉便宜多了。而且，宋朝的糖也比鹽便宜，沈渺方才幾乎把內城里所有糧米鋪子都問了一遍，心里多少有了數，明兒擺攤便有經驗了。

沈渺雖說立著“沈記餅鋪”的招子呢，但在宋朝，幾乎所有主食面點都叫“餅”，這也不算不務正業。

順帶給濟哥兒買點筆墨紙硯。

李嬸娘說濟哥兒才學平平，只怕考不上國子學，沈渺卻對濟哥兒有信心。

第21章 豆沙排包

沈渺領著倆“小幫工”，出門買了好些東西，今兒的粗面還是十文一斗，細面卻要三十文一斗。

沈渺之前換算過，一斗約莫是九宋斤多，用后世的斤數大約是十一斤多，賣粗面回來自己篩要實惠得多，只是有些費功夫。

紅豆、綠豆等皆為八文一斗，價格也很低廉。

糖比鹽便宜，三十文一斗，鹽差不多得六十文一斗。

沈渺所在的這個宋朝早已與她熟知的北宋大有不同了。在糖液中加瓦片使得糖液分層取得白糖的制作技法早已推廣，糖的產量跟著大大提升，老百姓也能常吃得起了。

也不僅僅是糖。她昨日擺早市時，聽見周圍攤販與食客高談闊論國事，這才知曉她如今的這個宋，與北面的遼、金三國鼎立，西夏卻還未曾出現，因大宋強盛安定，黨項部尚是大宋的五州藩鎮，李元昊以及他的后人身為節度使并未稱帝建立西夏。

而金國雖已崛起，卻因不堪重負的進貢與遼有解不開的死仇，他也如歷史上一般與大宋示好，請大宋與之共同抗遼，但如今執政的官家卻是個難得的聰明人，他心知唇亡齒寒的道理，便一直在遼金之間游走周旋。

遼金河蚌相爭，宋要做漁翁，不能做另一只蚌。因此往往遼占上風便與金合作擊遼，金占了上風，又與遼通商合作、背地里支援其糧草武器……

如今遼國成了金國不能南下的屏障，宋趁機擴兵之余，還學會了開鑿“火井”，并在軍器監中專門設立了“猛火油作”、南北作坊和弓弩院，專用來研發熱兵器，并制造各種強勁武器，這讓遼金兩次毀約掠邊都沒能討了好。

沈渺聽那些男人們說得唾沫橫飛，大約聽明白了——此時的大宋竟然發現了露天石油，還將其應用在了武器裝備上，做出了以石油為燃燒物的攻城的投｜擲｜彈。

她一心二用聽得入迷，餅都險些糊了。

現在好了，遼金宋誰也奈何不了誰，這方是帝王平衡之道，可惜沈渺那個世道的宋不明白這個道理，最終與虎謀皮，昏君跌出……

因此這個大宋雖外有強敵，卻暫無兵禍，又遇上連續的豐年，漕運亨通，汴京的糧價也漸漸平穩低廉，才有了沈渺如今購糧的游刃有余。

沈渺昨天在幾家糧鋪之間來回轉，終于選定了一家“永豐糧鋪”，這家的粗面篩得最干凈，沒有太多的石子壓秤，沈渺便在那兒買了三斗粗面、三斗紅豆、兩斤糖、兩斗豆油，且這家糧鋪的掌柜會做生意，不僅給她抹了零，還說一會兒讓伙計替她送上門去。

買完紅豆與面粉，又去不遠處的王家乳酪問了問牛乳的價——得知二百五十文才能買一斤之后，沈渺問完便微微一笑，立刻轉身就走。

順帶在心里把“做奶香紅豆包”的念頭劃掉，這奶價實在做不起啊。

這宋朝的牛奶也太貴了吧！

不過大宋的疆域里能用來養牛羊馬的草場太少了，現在的牛也大多用來耕種，都金貴著呢，很少專門用來產奶的，如此想想好似也能理解了。

湘姐兒先是一臉嚴肅地將永豐糧鋪掌柜給的憑據收在了自個的小荷包里，之后立馬很期待地仰起臉問：“阿姊又要做什么好吃的了？”

沈渺一聽就知道她又饞了，笑道：“等回了家，頭一鍋便做給湘姐兒先嘗。”

湘姐兒便高興了，也不追問了，不管阿姊做什么，肯定都好吃！

沈渺已經決定了，明兒擺攤她就不搭著賣肉腸了，腌肉腸費鹽費香料，成本下不去。

她很快便決定要做后世非常簡單、好吃的豆沙排包。這樣手抓餅是咸口，再賣個甜口的，也算能兼顧甜咸兩黨的口味。當然，像她這種嘴廣的，什么都愛吃，那估計兩樣都會買。

豆沙排包成本算下來比肉腸低多了。

以上輩子做包子的經驗來看，一斤紅豆兌水泡發研磨后能有兩斤，一條排包放二兩餡就差不多了，因此一斤面粉、一斤紅豆再加一顆雞蛋、二兩糖，約莫能做出七、八條排包。

不算她這個人工，只加上酵母、油、柴火炭火之類的費用，一條排包的生產成本估摸在2文錢左右。

雖說能住在內城的“汴京人”大多日子都過得還算富裕，尤其金梁橋離大相國寺和御街都不遠，周圍住得達官貴人數不勝數，但素餡的東西還是不好賣太貴。沈渺略思量了會子：這排包個頭不小，若是切開能切出4個包子大小呢，最終決定一條排包賣八文錢，若是想切開單買，便三文一個。

明兒先做五十條試試，她買了這么多材料，應該夠做好幾日了。

而這東西做起來又很簡單。